FERRITINA ALTA

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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA FERRITINA ALTA 
(HIPERFERRITINEMIA) 
 
A ferritina é uma proteína produzida pelo fígado e é responsável pelo armazenamento do ferro no 
organismo. Ferritina alta não significa necessariamente que o organismo tem excesso de ferro, na maioria 
das vezes não vem. Atualmente, a causa mais comum é a síndrome metabólica, em função do aumento 
da incidência da obesidade, acúmulo de gordura no fígado e diabetes. 
 
Orientações Gerais 
• Combater a síndrome metabólica, se tiver; 
• Dieta adequada; 
• Atividade física regular; 
• Controlar a glicemia (açúcar no sangue); 
• Controlar os níveis de colesterol, evitando excesso de ingestão de gordura saturada; 
• Evitar carboidratos simples (açúcares); 
• Evitar o consumo de álcool. 
A frutose (um tipo de açúcar), prejudica o funcionamento do fígado (órgão que controla o ferro) e 
leva tanto ao aumento nos níveis de ferritina, como nos de ácido úrico, de gordura intra-hepática 
(dentro do órgão) e causa resistência insulínica. Isso explica, por exemplo, o fato de pessoas que não 
consomem grandes quantidades de carne vermelha apresentarem ferritina alta – basta que 
consumam refrigerantes, sucos de caixinha, doces, mel e frutas em excesso. Outro grande vilão da 
alimentação saudável, o xarope de milho utilizado em produtos industrializados, é também rico em 
frutose. 
Outro vilão nessa questão de prejudicar o fígado na forma como ele lida com o ferro, é o consumo 
em excesso da gordura do tipo saturada. Ela é encontrada em frituras, alimentos congelados, 
biscoitos, sorvetes e fast-food em geral. 
Portanto: 
• Diminua o consumo de gorduras saturadas; 
• Consuma baixa quantidade de frutose; 
• Prefira carboidratos com baixo índice glicêmico (integrais e naturais), como: batata doce, 
batata inglesa com a casca, arroz integral, vegetais cozidos etc. 
• Controle a quantidade de sódio/ sal de cozinha da sua alimentação; 
• Consuma alimentos ricos em fibras (30gdia); 
• Consuma peixes, pelo alto teor de ômega 3; 
• Consuma carnes e feijão normalmente; 
• Insira cúrcuma na sua alimentação, tipo no arroz, no feijão; 
• Se tiver gordura no fígado, evite miúdos e fígado.