Aula 3 Técnicas de Amostragem

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AMOSTRAGEM
Madelon Rodrigues Sá Braz
UFRRJ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA INSTITUTO DE TECNOLOGIA PRÉ PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS 
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AMOSTRAGEM
	É um dos pontos de grande importância para o sucesso do armazenamento.
Amostragem: é a pratica que consiste em obter uma porção representativa de um lote de grãos com o objetivo de conhecer sua qualidade.
Amostra: é a porção representativa de um lote de grãos, sem valor comercial destinada a indicar sua natureza, qualidade e tipo.
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AMOSTRAGEM
Quando coletar as amostras??
	Na recepção
		teor de água
		impurezas
	Durante o armazenamento 
		teor de água	
		ocorrência de insetos
		fungos
		roedores
		deterioração
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TIPOS DE AMOSTRAGENS
Amostragem de cargas em sacarias
Amostragem de cargas a granel
Amostragem em transportadores
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Amostragem em sacaria
Retirar amostra de pelo menos 10% dos sacos 
			(amostras muito grandes)
Porção mínima de 30 gramas de cada saco
Número de sacos inferior a 20, todos amostrados
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Amostragem em sacaria
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Amostragem de cargas a granel
- Retirar no mínimo cinco amostras aleatoriamente
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Amostragem de cargas a granel
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Amostragem em transportadores
A quantidade e freqüência de retirada de amostra em função do tamanho do lote 
Transportador em correias e por gravidade – canecos
Amostragem em parafuso sem fim - através de um alçapão na parte inferior
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Equipamentos utilizados: Caladores (Triers)
São utilizados para amostragem de grãos ensacados
Apresentam a forma afunilada
Os tamanhos mais comuns são 30, 40, 50 e 60 cm
Apresentam cabo em madeira envernizada com orifício para a coleta das amostras. 
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Equipamentos utilizados: Calador duplo para amostragem de produtos a granel
	
São compostos por dois tubos metálicos de bronze ou aço que se ajustam um dentro do outro
O tubo interno gira, abrindo ou fechando as aberturas do tubo externo
Há modelos que apresentam divisões internas (septos)
 São apresentados em diferentes tamanhos, 1,70 m e 2,10 m as mais comuns. 
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Equipamentos utilizados: Amostradores para unidades armazenadoras a granel
Cilindro metálico com capacidade de 125 a 254g
Na extremidade inferior possui uma ponta para facilitar a introdução na massa de grãos
Na extremidade superior é acoplada uma peça de extensões para as diferentes profundidades 
Até 8m, podendo ser acoplado um termômetro
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Equipamentos utilizados: Amostrador pneumático
Com princípio pneumático por sucção para coleta em diferentes profundidades
Usados em caminhões e em silos
Criticados por aspirar grande quantidade de impurezas e mascarar a avaliação das amostras 
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Equipamentos utilizados: Amostrador pneumático
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Divisor de Amostras
Tamanho da amostra é muito grande
“Amostra da amostra” 
Original homogeneizada e bem misturada
Divide a amostra pela metade 
** Antes que seja efetuada qualquer determinação com a amostra
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Equipamentos utilizados: Divisor de amostras
Divisor Cônico 
(tipo Boerner)
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Equipamentos utilizados: Divisor de amostras
Divisor de Solo
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Equipamentos utilizados: Divisor de amostras
Divisor Centrífugo
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Formação a apresentação das amostras
Amostras usadas para determinação da qualidade 
Amostra deve ser bem embalada e conservada corretamente 
					Lote:
		Quantidade específica de grãos fisicamente 			identificado por número e/ou letra
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Classificação das amostras
Amostra Simples
Amostra Composta
Amostra Média
Amostra de Trabalho
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Classificação das amostras
				Amostras Simples: 
Pequena porção de grãos retiradas em diferentes pontos da carga por 		 meio de um amostrador
				Amostra Composta:
Formada pela combinação de todas as amostras simples retiradas do 	lote. Sendo maior que a quantidade exigida para análise
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Classificação das amostras
				Amostras Média: 
É aquela que chega no laboratório em quantidade suficiente para as 			 análises
				Amostra de Trabalho:
 Formada pela redução da amostra média e é usada para os testes
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Identificação das amostras
Embalagem que garanta a identificação segura 
Perfeita conservação das amostras
As análises assim que possível devem ser feitas após a amostragem
Inviolabilidade e Inalterabilidade
Possuir etiqueta de identificação
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Etiqueta de identificação das amostras
Número da amostra:
Identificação do lote:
		Número do lote:
		Quantidade do lote:
		Natureza do lote:
		Acondicionamento:
Nome do proprietário do lote:
Responsável pela coleta da amostra:
Data e local de amostragem: