AV1 2016 NUTRIÇAO

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As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA: (Ref.: 201301490552)
		1 ponto
	
	
	
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	
		2.
		Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada: (Ref.: 201301362062)
		1 ponto
	
	
	
	
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	
	
	à harmonia dos alimentos e nutrientes.
	
	
	à qualidade dos alimentos e nutrientes.
	
	
	à quantidade de alimentos e nutrientes.
	
	
	às modificações nos hábitos alimentares.
	
	
		3.
		A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.  (Ref.: 201301363056)
		1 ponto
	
	
	
	
	Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
	
	
	Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	
	Fornece ácidos graxos essenciais.
	
	
	Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
	
	
	Diminui a saciedade.
	
	
		4.
		Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.  (Ref.: 201301363312)
		1 ponto
	
	
	
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	
	Glicose, frutose e galactose.
	
	
	Galactose, frutose e maltose.
	
	
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	
		5.
		No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas): (Ref.: 201301491891)
		1 ponto
	
	
	
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	
		6.
		Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de: (Ref.: 201301362610)
		1 ponto
	
	
	
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
		7.
		O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver: (Ref.: 201301362642)
		1 ponto
	
	
	
	
	diabetes.
	
	
	dislipidemias.
	
	
	obesidade.
	
	
	doenças cardiovasculares.
	
	
	infecções.
	
	
		8.
		Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é: (Ref.: 201301362701)
		1 ponto
	
	
	
	
	Dosagem de creatinina urinária.
	
	
	Dosagem da glicemia.
	
	
	Cálculo do balanço nitrogenado.
	
	
	Dosagem de ácido úrico urinário.
	
	
	Dosagem de ureia urinária.
	
	
		9.
		Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de terapia, NÃO se pode afirmar: (Ref.: 201301416535)
		1 ponto
	
	
	
	
	Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia.
	
	
	No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é uma solução estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico.
	
	
	O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que podem ocorrer na nutrição parenteral.
	
	
	Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o pneumotórax.
	
	
	O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no suporte nutricional parenteral.
	
	
		10.
		Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo necessário repouso total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia nutricional parenteral. Com relação ao suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar: (Ref.: 201301416531)
		1 ponto
	
	
	
	
	A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para recuperação do estado nutricional do paciente.
	
	
	É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar as necessidades nutricionais do paciente, a fim de recuperar o seu estado nutricional.
	
	
	O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal.
	
	
	O mais indicado é utilizar um cateter periférico, uma vez que esta viapermite atingir as necessidades nutricionais do paciente.
	
	
	A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de repouso intestinal total.
	
	
	VERIFICAR E FINALIZAR
ESTAO TODAS CORRETAS