agua e tampoes

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Importância da Água 
 
 
 
 
 
 
Filósofos gregos: tudo provém da água 
 1) Importância da água 
- Ciência: 
 
- a vida se originou na água 
 
- não há vida sem água 
 
- estrutura e função celular: 
adaptadas às propriedades 
físico-química da água 
 
 
2) Características da molécula da água 
- tetraédrica 
- dipolo elétrico 
Pólo positivo 
Pólo negativo 
A água tem 
estrutura 
polar... 
- líquida com PF e PE altos 
- alta tensão superficial e capilaridade 
- rica em interações intermoleculares que conferem 
coesão às moléculas 
H H 
H 
H 
O 
O 
 3) Água como solvente 
A água dissolve compostos hidrofílicos ou polares 
(“semelhante dissolve semelhante”) 
- Substâncias apolares ou hidrofóbicas: não 
interagem com água, mas interagem entre si. Ex: 
lipídios, detergentes 
A água não dissolve compostos apolares 
 4) Ionização da água e pH 
 
H2O H
+ + OH- 
próton ionizado 
pH = - log [H+] 
pOH = - log [OH-] 
A escala de pH 
- Ácido = doador de H+ 
 H2CO3 H
+ + HCO3
-
 
 
- Base = aceptor de H+ 
 NH3 + H
+ NH4
+ 
 
segundo Bronsted-Lowry 
 5) Compostos que podem alterar o 
pH da água 
6) Conseqüências da alteração de 
pH para os organismos vivos 
-  da resistência vascular pulmonar 
-  da resistência vascular sistêmica 
- Alterações da atividade elétrica do miocárdio 
- Alterações da contratilidade do miocárdio 
- Alterações da atividade elétrica no SNC 
-  da afinidade da hemoglobina pelo O2 
- Modificação da resposta a certos agentes químicos, 
endógenos e exógenos, como por exemplo, hormônios e 
drogas vasoativas. 
Depressão do 
miocárdio e coma 
7) Sistemas Tampões 
Tampão um par ácido-base conjugado 
 tem como função evitar variações de pH 
Modo de ação: o H+ ou OH- adicionados reagem 
respectivamente com a base ou ácido presentes sem 
que o valor de pH seja grandemente alterado. 
CH3COOH CH3COO
- + H+ 
A ADIÇÃO DE H+ DESLOCA O EQUILÍBRIO PARA A ESQUERDA 
A ADIÇÃO DE OH- DESLOCA O EQUILÍBRIO PARA A DIREITA 
Intracelular (citoplasma) 
- Fosfato: H2PO4
-2  HPO4
-3 + H+ (pKa = 6,8) 
(região de tamponamento: 5,8 – 7,8) 
Extracelular (plasma) 
- Bicarbonato: H2CO3  HCO3
- + H+ (pKa = 6,1) 
 
- Hemoglobina 
8) Principais Tampões Biológicos