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1a Questão (Ref.: 201202426080) Po nto s: 0,5 / 0,5 Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações: Hipercolesterolemia. Desnutrição. Hiperparatireoidismo. Obesidade. Anemia. 2a Questão (Ref.: 201202426082) Po nto s: 0,5 / 0,5 Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE: obesidade. hiperglicemia. constipação intestinal. aumento na saciedade. hipercolesterolemia. 3a Questão (Ref.: 201202432905) Po nto s: 0,5 / 0,5 O consumo excessivo de ácidos graxos saturados e trans é a principal causa da aterosclerose, doença inflamatória crônica caracterizada pela formação de placas de ateroma (placas de lipídios e tecido fibroso) dentro dos vasos sanguíneos. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de gordura saturada, monoinsaturada e polinsaturada respectivamente: Creme de leite, margarina, salmão. Mel, nozes, óleo de milho. Óleo de soja, manteiga, castanha. Margarina, azeite de oliva, vinagre. B D Q P r o v a h tt p :// bq u e s t o e s . e s t a c i o .b r / b d q_ p r o v a _ re s u l t a d o _p r e v i e w _ a l u n o. a s p Manteiga, azeite de oliva, óleo de soja,. 1 d e 3 23 / 1 0 / 2 0 1 5 20 : 1 7 4a Questão (Ref.: 201202426527) Po nto s: 0,0 / 0,5 Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico). Se substituíssemos a manteiga ou margarina pelo azeite, nossa saúde cardiovascular seria preservada, pois: Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de HDL. Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de VLDL. Os ácidos graxos saturados encontrados na manteiga e os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL. Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL. Os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos, diminuem os níveis sanguíneos de LDL e aumentam os níveis sanguíneos de HDL. 5a Questão (Ref.: 201202461394) Po nto s: 1,0 / 1,0 Uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana é a educação nutricional. Através da educação nutricional os indivíduos aprendem a se alimentar adequadamente, de acordo com o seu poder aquisitivo e estado de saúde, evitando assim, distúrbios nutricionais relacionados tanto à carência quanto ao excesso nutricional. De acordo com o modelo da história natural da doença podemos destacar que a educação nutricional é uma importante medida de: Atenção terciária à saúde (reabilitação). Atenção quaternária à saúde (cura). Atenção primária à saúde (prevenção). Atenção integral à saúde (prognóstico). Atenção secundária à saúde (tratamento). 6a Questão (Ref.: 201202463078) Po nto s: 1,0 / 1,0 Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que: Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras. É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras. Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde. A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS). 7a Questão (Ref.: 201202426696) Po nto s: 1,0 / 1,0 Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é: circunferência muscular do braço. espessura das dobras cutâneas. estatura. índice de massa corporal (IMC). peso corporal. 8a Questão (Ref.: 201202426648) Po nto s: 0,0 / 1,0 O estado nutricional pode refletir-se na aparência do indivíduo. Alguns tecidos podem servir como indicadores do estado nutricional geral e ingestão adequada de nutrientes específicos. No exame físico devemos analisar com atenção a pele, cabelo, dentes, gengivas, lábios, língua e olhos. A presença de petéquias na pele pode estar relacionada com a deficiência de: niacina. tiamina. vitamina C. riboflavina. vitamina D. 9a Questão (Ref.: 201202426736) Po nto s: 0,0 / 1,0 A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que: Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia). A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica,ou seja, a sonda com posicionamento gástrico. A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal. Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral. 10a Questão (Ref.: 201202432792) Po nto s: 0,0 / 1,0 Uma paciente que recentemente realizou uma cirurgia de gastroplastia irá receber alta hospitalar com indicação de dieta líquida completa. Assinale a única alternativa que NÃO poderá entrar no cardápio da paciente: Vitamina de banana. Água de coco. Gelatina. Purê de batata. Sopa liquidificada. Perío do de não visualiz ação da pro va: desde 01/10/2015 até 21/10/2015.
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