Vitamina A

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UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU
VITAMINA A
MILENA KELNER
BLUMENAU
2016
1 INTRODUÇÃO
1.1 VITAMINA A
	O presente trabalho é sobre a vitamina A, um termo nutricional genérico para descrever a família de componentes essenciais, naturais da dieta, lipossolúveis e atividade biológica relacionados ao álcool retinol. 
	É objetivo deste trabalho que o acadêmico demonstre e construa as principais informações farmacológicas acerca das vitaminas úteis na terapêutica clínica; identifique as carências vitamínicas e os estados patológicos e fisiológicos sobre as vitaminas. Neste caso, mais especificamente, a vitamina A.
	Está organizado em 4 partes. Estrutura química, funções fisiológicas e bioquímicas, patologia e método de dosagem da vitamina A.
	A metodologia utilizada foi a pesquisa bibliográfica enriquecida com a pesquisa de artigos científicos em meio eletrônico.
2. DESENVOLVIMENTO
2.1 VITAMINA A
	A vitamina A é solúvel em diferentes graus e na maioria dos solventes orgânicos, e insolúvel em soluções aquosas. Sendo susceptível à oxidação e isomerização quando exposta a luz, oxigênio, metais reativos e temperaturas elevadas. Apresenta-se instável em meio ácido e estável em meio alcalino.
	A vitamina A é representada por três moléculas biologicamente ativas no corpo humano, retinol, aldeído retinal e acido retinóico. Estes compostos são derivados de uma molécula de origem vegetal, o betacaroteno. (SOLOMONS, 2001; PENTEADO , 2003 apud RAMALHO, 2007).
2.1.1 Estrutura Química
2.1.1.1 Retinol 
	É um álcool primário contendo um anel beta-ionona com uma cadeia lateral insaturada.
2.1.1.2 Retinal
	É um aldeído derivado da oxidação do retinol.
2.1.1.3 Ácido retinóico
	O derivado ácido da oxidação do retinal. O ácido retinóico não pode ser produzido no corpo e, assim, não pode dar origem ao retinol ou retinal.
FIGURA 1. Estrutura química das principais formas de vitamina A.
Fonte: BOWER, R. A.; AUSTGEN, L.; ROUGE, M., 2000.
2.1.2 Funções Bioquímicas e Fisiológicas 
	A vitamina A, bem como qualquer outra vitamina, é classificada como micronutrientes porque são necessárias na dieta humana em quantidades da ordem de miligramas ou microgramas por dia. 
	O retinol, pertence ao grupo das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), que são derivadas do Isopreno, que é formado, biologicamente, de unidades de hidrocarboneto de cinco átomos de carbono ou 2-metilbutadieno, uma unidade fundamental existente em muitas substâncias de origem vegetal. A vitamina A, como tal, não ocorre em plantas, mas muitos vegetais contém o seu precursor, o betacaroteno. A vitamina A é formada por clivagem do betacaroteno. (ver como repetir autor sem escrever de nvo)
(colocar imagem do lehninger) 
	A função bioquímica ou coenzimática específica de cada uma das vitaminas lipossolúveis, inclusive a vitamina A, é, ainda, obscura. (LEHNINGER, 1995)
	Compostos de vitamina A são moléculas solúveis em gordura e são predominantemente armazenados no fígado sob a forma de ésteres de retinil. Quando necessário, os ésteres de retinil são hidrolisados para gerar o trans-retinol que se liga a proteína de ligação do retinol, antes de ser liberado na corrente sanguínea. O complexo trans-retinol ligado a proteína circula por todo o tecido sanguíneo até os tecidos periféricos. O retinol, em quilomícrons, tal como os ésteres de retinil tem papel significativo na administração de vitamina A para os tecidos extra-hepáticos, principalmente no inicio da vida. (HIGDON, 2002)
	O papel fisiológico da vitamina A na função visual é bem definido, e teve seu estudo iniciado por George Wald na Universidade de Harvard. No ciclo visual, uma forma oxidada do retinol, o retinal, é o componente ativo ligado a uma proteína opsina. O complexo retinal-opsina, chamado rodopsina, está localizado em membranas intracelulares no interior das células em bastonete. Quando a rodopsina é excitada pela luz visível ocorre uma serie de transformações moleculares rápidas e complexas, estas alterações mudam a configuração geométrica do retinal e são acompanhadas de uma mudança global da molécula de rodopsina, o que funciona como um gatilho molecular produzindo um impulso nas terminações nervosas do nervo ótico o qual é transmitido ao cérebro. (LEHNINGER, 1995)
	Uma característica significativa das vitaminas lipossolúveis é que podem ser armazenadas em grandes quantidades no organismo, desta forma, os efeitos de sua carência absoluta na dieta podem não ser manifestados fisiologicamente antes de vários meses. (MAHAN, 2012)
REFERÊNCIAS
JANE HIGDON, PH D. 2002. LINUS PAULING INSTITUTE. OREGON STATE UNIVERSITY. Disponível em :http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A#function Acesso em: 03/06/2016
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de bioquímica. 2. ed. Sao Paulo: SARVIER, 1995
MAHAM, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª edição. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012
RAMALHO, H. M. M. Efeito da suplementação com retinol palmitato em codornas (Coturnix coturnx japonica) nos níveis de retinol na gema dos ovos. NATAL - RN, 2007