Nutrição Animal Teórica Importância do Estudo de Nutrição

Prévia do material em texto

Nutrição Animal Teórica – Aula 1- 03/03/16
Professor: Nelson
► Importância do Estudo de Nutrição
1750 na Europa – com o início do processo da Revolução Industrial houve um crescimento da população nas cidades e com isso aumentou a demanda por alimentos nesses lugares. Desta maneira, iniciaram os estudos com animais estabulados.
Lavoisier (1743-1794), considerado Pai da Nutrição, disse: “A vida é uma função química.”
1800 – LIEBIG – trabalhou com fisiologia nutricional identificando proteínas e calor (carboidrato, lipídios).
1809 – IHAER – avaliação de alimentos, foi o primeiro a trabalhar com Ferro sendo utilizado como nutriente.
1816 – MAGENDIE – estudou a importância dos nutrientes em diferentes níveis em rações para cães (fisiologia nutricional).
Desenvolvimento do método de Análise Proximal de Alimentos.ALIMENTO
MATÉRIA SECA
H2O
A água possui vitaminas hidrossolúveis e a Matéria Seca é onde estão os nutrientes como CHO, LIP, PTN, VIT MINERAIS.
1864 – Método de Weende
Matéria Seca (MS)
Proteína Bruta (PB)
Extrato Etério (EE)]
Fibra Bruta (FB)
Matéria Mineral (MM)
Extrato Não Nitrogenado (ENN)
Apesar de serem ruminantes, a nutrição de bovinos, caprino e ovinos, tem diferenças devido o metabolismo de cada um. É necessário variar os alimentos na dieta humana devido a necessidade de diversos nutrientes importantes, e cada alimento tem um valor nutritivo diferente e componentes diferentes na sua formação.
O grande desenvolvimento da nutrição começou pós-Segunda Guerra Mundial
melhora nos métodos químicos.
melhora nos métodos biológicos.
melhora nos métodos biofísicos.
Avanço no melhoramento genético.
1980 – Desenvolvimento de projetos envolvendo o uso de aminoácidos sintéticos em rações.
Se eu digo que a herdabilidade de uma característica é baixa, significa que ela é influenciada pelo meio-ambiente (bem-estar, condições climáticas, geográficas) e alimentação (o valor nutritivo deve ser adequado).