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Projeto Cantinho da Tapioca

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO
GESTÃO DA QUALIDADE
PROF. ÍTALO ANDERSON
CONSULTORIA EM GESTÃO DA QUALIDADE
ANDERSON CÉSAR
LUANA BARBOSA
MARCELO BRENO
PHILIPE MOREIRA
TEREZINHA PALOMA
PETROLINA/2016
Consultoria Raizada LTDA.
Empresa: Cantinho da Tapioca
Objeto de estudo: Processo de compra de matéria-prima
Problema: Falta de poder de negociação com fornecedor atual.
Equipe de consultores
Anderson César – Formado em administração na Universidade Federal do Vale do São Francisco – Elaborar o fluxograma do processo e observação e análise da empresa.
Luana Barbosa – Formada em administração na Universidade Federal do Vale do São Francisco – Análise das ações que são praticadas na empresa e por verificar as correções aplicadas a mesma e seus resultados.
Marcelo Breno – Formado em administração na Universidade Federal do Vale do São Francisco – Analisar os dados colhidos para sugerir as soluções mais viáveis para empresa.
Philipe Moreira – Formado em administração na Universidade Federal do Vale do São Francisco – Acompanhamento na execução das tarefas e analise do processo a ser melhorado.
Terezinha Paloma – Formada em administração na Universidade Federal do Vale do São Francisco – Atribuir as atividades aos membros, ajudar em todos os processos, além de finalizar o relatório da consultoria – Gerente do Projeto.
Objetivo da consultoria
O objetivo chave da consultoria realizada pela Consultoria Raizada LTDA na empresa Cantinho da Tapioca situada em Petrolina-PE tem seu enfoque no processo de compra de matérias primas, uma vez que, segundo os próprios gestores da organização, nesse setor, observa-se uma falta de poder de negociação entre a empresa e seu único e atual fornecedor de matéria-prima, ficando a empresa, portanto, dependente e até mesmo submissa a esse fornecedor.
Dessa forma, a consultoria visa analisar o processo de compras, levantando dados de outros potenciais fornecedores, realizando pesquisas qualitativas sobre esses para que, ao final do procedimento seja possível identificar o melhor ou os melhores fornecedores e que trarão maiores benefícios para a organização, tanto no que se refere ao cumprimento de prazos de entrega quando no que diz respeito ao custo da matéria-prima.
Apresentação da empresa
	Setor de atuação – A empresa Catinho da Tapioca atua no setor alimentício, sendo especialista na venda de tapioca.
	Tamanho – É classificada como pequena empresa, tendo apenas 4 funcionários.
Metodologia Utilizada
Através do uso do fluxograma, que consiste em mapear, por meio de uma representação gráfica, os procedimentos realizados na empresa, cujas etapas ou módulos são ilustrados de forma sequencial através de símbolos geométricos conectados entre si, e do diagrama de Ishikawa (espinha de peixe), que utiliza o gerenciamento do controle de qualidade levando em consideração as causas dos problemas, classificando em 6 tipos diferentes de causas principais que afetam os processos (método, máquina, medida, meio ambiente, mão de obra e material), foi identificado que a empresa tem problema no fornecimento da matéria prima, pois para conseguir um produto de qualidade torna-se necessário adquirir matéria prima de alto preço junto aos fornecedores. Porém o custo da matéria prima vem aumentando, impactando no lucro final do produto, tendo em vista que esse aumento de custo não pode ser repassado ao cliente devido à alta concorrência de mercado.
Com análise das ferramentas de controle de qualidade descritas, pode-se identificar problemas nos processos, antes negligenciados, tais como imprudência e pressa dos colaboradores na cotação dos preços, ausência de lista de fornecedores, pouco controle de estoque de matéria prima, necessidade de reposição de caráter imediato, busca limitada de fornecedores, entre outros.
Como solução para os problemas encontrados, foi desenvolvido um processo de compra mais complexo, de controle de estoque rigoroso e seleção de fornecedores de qualidade. O processo que antes disponibilizada de pouco tempo para ser realizado, passou a ser feito com antecedência mínima de trinta dias, devido ao controle mais rigoroso de estoque de matéria prima, o que possibilitou a obtenção de uma janela temporal que se fazia necessária para o desenvolvimento, deslocamento e recebimento da mercadoria, além da realização da cotação, da análise e supervisão dos preços, bem como da qualidade dos fornecedores. Foi expandido as possibilidades de fornecedores, bem como houve um desenvolvimento de uma relação dos mesmos, com suas características de tempo e quantidade média de disponibilidade de entrega de produtos, entre outros. Com a fiscalização da metodologia de compra, os colaboradores são mais exigidos a realizar a aquisição de maneira prudente e com a melhor qualidade para a instituição, buscando os melhores preços e prazos, de modo a manter a qualidade exigida.
Fluxograma
Cronograma
08/08/2016 – Visita a empresa;
10/08/2016 – Estudo dos processos atuais;
12/08/2016 – Análise do processo a ser melhorado;
15/08/2016 – Elaboração do plano de ação para melhoria do processo;
17/08/2016 – Relatório com plano de ação a ser aplicado.
Acompanhamento
Será realizada a aplicação de questionários trimestralmente para a seleção dos fornecedores, verificando se os mesmos preenchem os requisitos solicitados pela empresa para fornecimento de matéria prima. Depois de selecionados os fornecedores a empresa deve elaborar relatório onde consta a avaliação de cada um dos parceiros. Os colaboradores também deverão passar por treinamentos e reciclagens esporádicas.
Considerações finais
Verificou-se que após implantação do sistema de gestão da qualidade na empresa Cantinho da Tapioca, foi identificada a necessidade de supervisões periódicas, que serão realizadas a cada três meses, para acompanhar o andamento do processo de compras. Houve certa dificuldade durante o processo para mudança de fornecedor, pois, mesmo com baixo poder de barganha, o proprietário do Cantinho da Tapioca mantinha um relacionamento informal com o antigo fornecedor. Decidiu-se por aplicar novamente os processos para corrigir o novo problema encontrado entre as relações pessoais influenciando no ambiente organizacional, visto que esse está atrapalhando o bem-estar financeiro da empresa e necessita de correção.

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