UAN SIMULADOS

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1a Questão (Ref.: 201402382608)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise as afirmativas abaixo e indique quais estão corretas em relação ao conceito: O que é administração?
I.    É a arte de administrar empresas de forma a torná-las lucrativas;
II. É o processo de tomar e colocar em prática decisões sobre objetivos e utilização de recursos;
III. É a ciência de gerenciar alguma organização de modo a obter o máximo de desempenho possível;
IV. É a ciência de gerir pessoas para que elas façam o possível para que sua organização se desenvolva.
		
	 
	Todas estão corretas
	
	Somente I e II estão corretas
	
	Somente III e IV estão corretas
	
	Somente II e IV estão corretas
	
	Somente I e III estão corretas
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402868267)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A supervisão é considerada uma atividade de coordenação que, realizada pelo nutricionista como responsável técnico, visa harmonizar todas as tarefas para que os objetivos da Unidade de Alimentação e Nutrição sejam atingidos. Sendo uma Unidade de Alimentação e Nutrição organizada de forma que a autoridade emane de um único chefe, favorecendo, portanto, a disciplina, essa estrutura organizacional pode ser enquadrada como:
		
	
	mista.
	
	funcional.
	
	comissional.
	 
	linear.
	
	linha Staff.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402868255)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A normatização de todas as operações realizadas com vistas à produção e distribuição de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição deve estar respaldada nos seguintes elementos do processo administrativo:
		
	
	planejamento, ajuste, coordenação e direção.
	
	equilíbrio, segurança, ajuste e comando.
	 
	planejamento, organização, direção e controle.
	
	organização, segurança, ajuste e responsabilidade.
	
	equilíbrio, responsabilidade, comando e controle.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402230277)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque as afirmativas como Verdadeiras (V) ou Falsas (F) em relação às classificações quanto ao tipo de serviço (modelo de atendimento), de acordo com Rego (1990) e Silva Filho (1996).
(  ) Serviço de Cafeteria - Quando a refeição é distribuída em balcões térmicos (quente ou frio), utilizando-se copeiros (Sistema convencional) ou podendo o comensal selecionar estas preparações de acordo com sua preferência (auto serviço).
(  ) À francesa e à inglesa - Sistema onde o comensal é servido na própria mesa, por garçom.
(  ) À americana - Sistema onde as preparações são dispostas em uma grande mesa no centro ou em ilhas em pontos estratégicos.
(  ) Esteiras rolantes ou esteira transportadora Sistema onde o comensal recebe a refeição em bandeja pronta, com embalagem inviolável, através de um guichê.
(  ) À americana - Sistema onde as preparações são servidos à mesa por atendentes.
Selecione a sequência correta.
		
	
	F, V, V, V, F
	 
	V, V, V, V, F
	
	V, V, V, F, F
	
	V, V, V, V, V
	
	V, F, V, F, F
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403010902)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A teoria clássica da administração foi idealizada por Henry Fayol e apresentava como principal característica:
		
	 
	Ênfase na estrutura organizacional para garantir a máxima eficiência de todas as partes envolvidas.
	
	A aceitação da estrutura informal como procedimento para melhor a satisfação dos funcionários.
	
	O reconhecimento do papel fundamental da comunicação, da participação e da liderança como forma de maior produtividade.
	
	O reconhecimento de que a produção de um trabalhador é determinada por sua capacidade social e não física.
	
	A aceitação do poder como forma de minimizar os conflitos.