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26/10/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2 Fechar COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Simulado: SDE0383_SM_201509025911 V.1 Aluno(a): SABRINA FIRMINO DE MELO Matrícula: 201509025911 Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 26/10/2016 15:19:11 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201509608661) Pontos: 0,1 / 0,1 As recomendações dos carboidratos, pelo guia alimentar, variam de 55 a 75% do VET . Desse total, podese afirmar que o percentual destinado aos carboidratos simples, correspondem à: menos de 10% 20% 55% mais de 65% mais de 10% 2a Questão (Ref.: 201509083195) Pontos: 0,1 / 0,1 Avalie as afirmativas abaixo e marque a opção correta. I. Arroz, milho, aveia e centeio são alimentos indicados para paciente celíaco. II. Quanto mais refinada for a farinha de trigo maior será o seu grau de extração. III. Aminoácidos essenciais são produtos resultantes da hidrólise do carboidrato e não são sintetizados no organismo humano, portanto devem ser ingeridos através da alimentação. IV. A Proteína de alto valor biológico possui todos os aminoácidos essenciais, ela é encontrada em carnes, leite, ovos, frutas, leguminosas e cereais. Todas as opções estão corretas. Apenas as opções I, III e IV estão corretas. Apenas as opções I, II e III estão corretas. Nenhuma das opções está correta. Apenas as opções I, II estão corretas. 3a Questão (Ref.: 201509693747) Pontos: 0,1 / 0,1 A organização mundial da saúde (OMS) recomenda, por meio da estratégia Global para a Promoção da alimentação saudável, atividade Física e saúde, que os governos formulem e atualizem periodicamente diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição, levando em conta mudanças nos hábitos alimentares e nas condições de saúde da população e o progresso no conhecimento científico. Sobre os guias alimentares, assinale a alternativa correta. Essas diretrizes não têm como propósito apoiar a educação alimentar e nutricional e subsidiar políticas e programas de alimentação e nutrição. O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para a implementação da diretriz de promoção da alimentação inadequada e saudável que integra a Politica nacional de alimentação e nutrição. O Guia Alimentar para a População Brasileira não se constitui como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar politicas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população 26/10/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2 A diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável compreende um conjunto de estratégias que objetivam proporcionar aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas. A elaboração de guias alimentares inserese no conjunto de diversas ações intersetoriais que tem como objetivo piorar os padrões de alimentação e nutrição da população e contribuir para a promoção da saúde. 4a Questão (Ref.: 201509698853) Pontos: 0,0 / 0,1 Assinale a alternativa correta: I Os produtos light apresentam redução mínima de 25% em um determinado nutriente ou caloria. II Os produtos light são indicados para dietas de redução de peso, pois sempre apresentam redução de um nutriente que fornece energia. III Um produto light ou diet de marcas diferentes sempre tem o mesmo percentual de redução do nutriente em questão para o produto. IV A redução de carboidrato, proteína e lipídios dos produtos diet é sempre de 100%. V Um alimento pode ser considerado diet e light ao mesmo tempo. Afirmativas III e IV estão corretas. Afirmativas IV e V estão corretas. Apenas a afirmativa I está correta. Afirmativas I e II estão corretas. Afirmativas I e V estão corretas. 5a Questão (Ref.: 201509624712) Pontos: 0,1 / 0,1 As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudero em 1937, e ainda hoje, são consideradas como a base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo. Diante disso analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta. IA lei da quantidade diz que a quantidade de alimentos ingeridos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo. IIA lei da adequação diz que o nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se encontram em proporções adequadas. III A lei da harmonia diz que a finalidade da alimentação encontrase determinada pela sua adequação ao organismo em todos os momentos biológicos pelos quais o indivíduo passa. IV A lei da qualidade diz que na dieta deve conter todos os nutrientes que o individuo precisa. Todas as afirmativas são falsas. Apenas as afirmativas I e IV são verdadeiras. Todas as afirmativas são verdadeiras. Apenas as afirmativas III e IV são verdadeira. Apenas as afirmativas I, II, III são verdadeiras.
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