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Fisiologia Humana
Aula 5: Sistema Gastrointestinal
Fisiologia Gastrointestinal
Funções: Digestão e Absorção
Atividades:
Motilidade - impulsão do alimento da boca em direção
ao reto (2 camadas de músculo liso)
Secretora – água, eletrólitos e enzimas
Digestória – moléculas absorvíveis
Absortiva – absorção da luz intestinal para a corrente
sanguínea
TRÊS MECANISMOS DE COMUNICAÇÃO MEDEIAM AS RESPOSTAS DO TRATO GI
Inervação Extrínseca
Digestão
Mecânica Química
Parede do TGI:
Superfície mucosa e serosa
Mucosa- faceia a luz
Serosa- faceia o sangue
Atividades das vias Gastrointestinais
Estrutura da Parede Gastrointestinal
Estrutura da Parede Gastrointestinal
Especializações celulares
• Microvilosidades.
• Junções de oclusão.
• Há diferenças ao longo do trato GI.
Estrutura das Vilosidades
Embora o intestino tenha 2,8 metros
de comprimento as convoluções,
vilosidades e microvilosidades
aumentam em 600x a sua superfície
chegando a 300m2 = quadra de tênis.
Há 3 fases envolvidas: Fase oral, faríngea e esofágica.
 Oral: Deglutição- controle involuntário é controlada pelo
centro da deglutição (bulbo). :
 Faríngea: fechamento da epiglote, impedindo a
passagem para a traquéia.
 Esofágica: fechamento do esfíncter esofágico, impedindo
refluxo de alimento.
Motilidade
Boca
Faringe e Esôfago
Tubo de passagem do
alimento para o estômago.
Deglutição
Mastigação: trituração, mistura e fragmentação do alimento -
mistura dos glicídeos com a amilase salivar.
 1 Litro/dia
 Bacteriostática, alcalina e
protetora da erosão passiva
dos dentes
 Digestão inicial do amido
(amilase salivar), diluição do
alimento e lubrificação com
muco
 Saliva = água, eletrólitos, -
amilase, lipase, muco e
calicreína (enzima que quebra
cininogênio em bradicinina –
vasodilatador)
Secreção Salivar
Secreção Salivar
 Parótidas
• Secreção serosa (amilase)
 Submandibulares e sublinguais
• Secreção mista (amilase+muco)
 pH entre 6 e 7
 COMPOSIÇÃO
• Amilase salivar
• Muco
• Água e eletrólitos
• Outras substâncias
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Secreção Salivar
• Secreção primária
• Sódio 142 meq/l
• Cloro 105 meq/l
• Potássio 3 a 5 meq/l
• Bicarbonato 25 meq/l
• Saliva na cavidade oral
• Sódio 15 meq/l
• Cloro 15 meq/l
• Potássio 30 meq/l
• Bicarbonato 50 a 70 meq/l
Motilidade Gástrica
• Relaxamento para
receber o bolo alimentar
• Contrações para reduzir
o tamanho do bolo
• Esvaziamento gástrico
do quimo
• A velocidade de saída é
regulada por hormônios
Ondas Peristálticas
Ondas Peristálticas
Estrutura e tipos celulares:
Glândulas oxínticas (corpo): secretam por
ducto seus produtos para a luz do estômago. Céls
parietais e principais
Glândulas pilóricas (piloro):
Células G - secretam gastrina na circulação -  H+
e do crescimento da mucosa gástrica
Células mucosas - muco, HCO3
- e pepsinogênio
Secreção Gástrica
Glândulas oxínticas (corpo):
secretam por ducto seus
produtos para a luz do
estômago. Células parietais
e principais.
Glândulas pilóricas (piloro):
Células G - secretam
gastrina na circulação -  H+
e do crescimento da mucosa
gástrica
Células mucosas - muco,
HCO3
- e pepsinogênio.
Secreção Gástrica
• HCl + pepsinogênio = início da digestão protéica
• Fator intrínseco- necessário para a absorção da Vit B12 no íleo, único
componente essencial do suco.
Secreção de HCl pelas Células Parietais
 Acidifica o conteúdo gástrico para um pH entre 1 e 2 (2L/dia)
 Síndrome de Zollinger-Ellison – tumor secretante de gastrina -
 H+ - úlceras duodenais
intestinal 10%
Secreção de Pepsinogênio - Cél. Principais
Secreção Pancreática
 1L/dia no duodeno de líquido
contendo HCO3
- e enzimas.
 O HCO3
- neutraliza o H+ do
estômago e as enzimas digerem
glicídeos, ptns e lipídeos.
Sais Biliares
 Produzida no fígado e armazenada na
vesícula biliar (1L/dia).
 A maioria dos constituintes da bile são
derivados do colesterol (ácidos biliares)
 A bilirrubina (produto da degradação
da hemoglobina) também é excretado na
bile.
colecistoquinina 
(CCK)
Estômago
• Armazenamento temporário.
• Mistura do alimento com suco gástrico.
• Condução do alimento para o intestino.
• Ocorre a 2° etapa da digestão química.
Intestino
Intestino delgado: absorção dos nutrientes não digeridos, como os lipídios.
Intestino grosso: absorção da água e formação das fezes.
Absorção de Nutrientes - Glicose
Os aa são co-transportados
com o Na+
Absorção de Nutrientes – Na+
No intestino grosso é
reabsorvida mais água e
eletrólitos.
 A absorção de Cálcio é feita por difusão e transporte
ativo, ambos mediados pelo estímulo da vitamina D.
 Somente o Fe2+ é absorvido por proteína
transportadora.
 A vitamina B12 depende do fator intrínseco.
 A absorção das gorduras se dá pela sua redução a
partículas menores (emulsificação).
 Reabsorção de Água.
Absorção Intestinal
Volume 
secretado e 
absorvido
Regulação do Sistema Digestório
Controle da Secreção de HCl
Regulação da Secreção de HCl
Secreção Pancreática
Regulação Pancreática
Sais Biliares
colecistoquinina 
(CCK)
 SECREÇÃO BILIAR
– Emulsificação
– Transporte e absorção de Lipídeos
 EXCREÇÃO
– Bilirrubinas
– Colesterol
Regulação Biliar
Controle Fase Intestinal
Digestão
Digestão de Carboidratos
Digestão de Lipídeos
Digestão de Proteínas
Absorção de Nutrientes – B12 e 
Ferro
Resumo dos hormônios