DIGESTÃO E ABSORÇÃO NO TRATO DIGESTORIO

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DIGESTÃO E ABSORÇÃO 
NO TRATO DIGESTORIO 
Funções do Sistema Digestório: 
 Digerir as moléculas complexas dos alimentos 
e absorver os nutrientes simples 
(monossacarídeos, AG, aa, vitaminas, minerais 
e água). 
 Secretar muco, fluidos, enzimas digestivas, 
fator intrínseco e alguns hormônios 
peptídeos. 
 Agir como barreira à entrada de 
microrganismos no organismo. 
Conceitos: 
Digestão: Processo pelo qual os alimentos são 
“quebrados” em unidades absorvíveis (moléculas 
menores) pela ação de enzimas 
Absorção: Movimento dos nutrientes, incluindo a água 
e eletrólitos, através das células da mucosa intestinal, 
e após caem no sangue ou na linfa 
Secreção: Substâncias, como muco e enzimas, são 
produzidas e liberadas por glândulas para auxiliar no 
processo digestório. 
Órgãos do Sistema Digestivo: 
Órgãos principais: 
 Boca 
 Faringe 
 Esôfago 
 Estômago 
 Intestino delgado 
 Intestino grosso 
Órgãos acessórios: 
 Glândulas salivares 
 Pâncreas 
 Fígado 
 Vesícula biliar 
 
 
Funções do estômago: 
 Função principal: armazenar alimentos 
deglutidos para processá-los para 
posterior liberação no intestino delgado 
(ID); 
 ABSORVE: parte da água e substâncias 
lipossolúveis (etanol, ácidos graxos de 
cadeia curta e média); 
 SECRETA: suco gástrico e muco 
Componentes do Suco Gástrico 
 Ácido Clorídrico (HCl): reduz o pH 
gástrico, permitindo a conversão de 
pepsinogênio a pepsina e evita a 
infecção do estômago por 
microrganismos. 
Pepsinogênio→ Pepsina 
 Muco (mucina): lubrifica o conteúdo 
gástrico e protege a mucosa gástrica 
da ação do ácido clorídrico. 
 Enzimas digestivas: Lipase gástrica e 
pepsinogênio/pepsina. Digestão de 
lipídeos e proteína, respectivamente 
 Fator Intrínseco Importante para 
absorção da vitamina B12, que ocorre 
no íleo. 
 
Quimo: Substancia semilíquida de 
Ácido, AG e Aminoácidos. 
Intestino Delgado: 
Anatomicamente adaptado para aumentar 
grandemente a superfície absortiva→ Devido as 
dobras na mucosa (parte interna da parede 
intestinal), vilos ou projeções em forma de dedos, 
microvilos da membrana lumial ou borda em 
escova (brush border) 
 Doença Celíaca: mucosa plana perde as 
vilosidades. 
Glicocálix 
 Envoltório extracelular; 
 Presente na borda em escova; 
 Formado por ramificações de carboidratos 
de glicoproteínas (ex.: enzimas digestivas); 
 Ação: retenção de água – forma camada 
estática de água próximo à superfície de 
absorção (para favorecer a movimentação 
de solutos e a difusão de nutrientes a 
favor de um gradiente de concentração 
 
 SECRETINA: hormônio liberado da parede 
duodenal na corrente sanguínea, que 
estimula o pâncreas a secretar água e 
bicarbonato, e inibe a secreção de 
gastrina 
 COLECISTOQUININA: hormônio secretado 
pelo intestino delgado proximal, que 
estimula o pâncreas a secretar enzimas (e, 
em menor extensão, bicarbonato e água), 
estimula a contração da vesícula biliar, 
torna mais lento o esvaziamento gástrico 
e pode regular o apetite. 
 
Suco Pancreático 
 α-amilase pancreática – AMIDO E 
DEXTRINAS 
 Lipases (pancreática e colesterol esterase) 
– GORDURAS E COLESTEROL 
 Pró-fosfolipase A2 - LIPÍDEOS 
 Enzimas nucleolíticas (ribonuclease e 
desoxirribonuclease) – DNA E RNA 
 Pró-enzimas proteolíticas (tripsinogênio, 
quimotripsinogênio, proelastase, 
carboxipeptidase) – PROTEÍNAS 
Bile 
 Secretado pelo fígado no ducto biliar 
→ duodeno 
 Intervalo entre refeições – ducto 
fechado (bile flui para vesícula biliar) 
 VESÍCULA BILIAR: órgão em formato 
de saco, anexo ao ducto biliar 
hepático. Armazena e concentra a bile 
 Fluxo biliar é estimulado por 
hormônios liberados na porção 
proximal do intestino delgado; 
➢ SECRETINA: estimula secreção 
biliar pelo fígado; 
➢ COLECISTOQUININA: estimula 
contração da vesícula biliar e 
liberação da bile no duodeno. 
 Composição: água, pigmentos, sais biliares 
(digestão e absorção de lipídios, colesterol 
e vitaminas lipossolúveis) e outras 
 substâncias, como colesterol e lecitina. 
 
 
 
 
 
 
Absorção dos Nutrientes 
➢ Processo de absorção 
 Transporte envolve: Captação de 
nutrientes pela borda em escova, 
liberação de nutrientes através da 
membrana basolateral (lado oposto da 
borda em escova no enterócito) no fluido 
extracelular 
 
 Transporte Mediado 
➢ Difusão facilitada 
- A favor de um gradiente de concentração 
 - Pode ser bidirecional 
- Envolve carreador 
 - Não há gasto energético. 
➢ Transporte Ativo 
- Envolve gasto de energia 
 - Envolve carreador. 
 Difusão Passiva 
 - Moléculas se difundem através da membrana 
-Ambas as direções 
- Favor de gradiente de concentração 
 - Não há gasto energético. 
 Pinocitose 
 - Endocitose mediada por receptores 
 - Exocitose (para fora de célula). 
 Paracelular 
 - Mecanismo de captação de água e eletrólitos 
através das junções entre as células 
- Absorção de água facilita a absorção de 
eletrólitos por arraste 
 - Refeição hipotônica: água rapidamente 
absorvida por duodeno e jejuno. 
 - Refeição hipertônica: água retida no lúmen. 
 
 
 
Intestino Grosso: 
 Cólon ascendente: fermentação 
 Cólon descendente: absorção de água 
e eletrólitos e formação de fezes. 
Importância dos AGCC no Cólon 
 Estimula a proliferação e 
diferenciação de células 
 Intensifica a absorção de Na+ e 
água 
 Pode ser utilizado como fonte 
energética para colonócitos. 
Regulação da Digestão e Absorção 
 Na digestão: modificação na taxa de 
liberação do quimo no ID, liberação da 
secreção gástrica, liberação e composição 
da secreção pancreática e da secreção 
biliar. 
 Na absorção: área de superfície absortiva, 
expressão de moléculas transportadoras 
da borda em escova. 
Hormônios Gastrointestinais 
 Gastrina: Produzido pelo estômago 
(Células G) na presença de proteína 
Aumenta Secreção de HCl, pepsinogênio e 
motilidade gástrica. 
Liberação inibida por pH < 3,0 
 
 Secretina: Secretado no duodeno (células 
S), pela ação da chegada do conteúdo 
ácido. Estimula a secreção de bicarbonato 
pelo pâncreas 
 
 Colecistiquinina (CCK): Secretado pelas 
células endócrinas I do duodeno e jejuno, 
neurônios do íleo e cólon e neurônios do 
sistema nervoso central. 
Responsável pela secreção pós-prandial 
de enzimas pancreáticas e contração da 
vesícula biliar (estímulo lip e ptn). 
 Influência positiva na liberação de 
insulina pelo pâncreas. 
Controle da ingestão alimentar a curto 
prazo: saciação. 
Papel na saciedade ainda não esclarecido. 
 
 
 Somatostatina: Encontrado nas células D 
do TGI, neurônios do cérebro e da coluna 
vertebral. Efeito inibitório na liberação de 
outros hormônios: GH, gastrina, glucagon, 
GIP, dentre outros. 
Inibe secreções GI: ácido gástrico, 
pepsina, secreções exógenas do pâncreas, 
secreções do ID. Inibe a motilidade. 
 Grelina: Apresenta atividade 
orexígena→ sinalizador para o início da 
ingestão alimentar. 
Sua produção é maior no intestino. 
Controla a secreção ácida e a motilidade 
gástrica. 
 Tem influência sobre a função endócrina 
do pâncreas e sobre o metabolismo da 
glicose. 
 Ações cardiovasculares e efeitos 
antiproliferativos em células neoplásicas. 
Leptina: Produzido pelos adipócitos (em 
maior quantidade) e pela mucosa gástrica. 
Envolvida no controle a curto e a longo 
prazo da ingestão alimentar. 
Controle a curto prazo: atuação em 
conjunto com a CCK → efeito anorético. 
Envolvida na absorção de macronutrientes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Galanina: Peptídio do cérebro e do 
TGI → aumento da ingestão alimentar. 
 Interage com a CCK e leptina → regulação 
da ingestão alimentar e homeostase 
energética. 
 Oxintomodulina: Secretada na porção 
distal do ID. 
Ação no hipotálamo: Supressor da 
ingestão alimentar a curto prazo (diminui 
o apetite, a ingestão calórica e os níveis de 
Grelina). 
 Glucagon-like-peptide 1 (GLP-1) e 
polipeptídio insulinotrópico dependente 
de glicose (GIP): GLP-1 → secretado no 
intestino, inibe o esvaziamentogástrico → saciedade prolongada. 
GIP → potencializa a liberação de insulina 
induzida pela glicose. 
 Pepetídio YY: Secretado pelas células L da 
porção distal do ID e do IG no período 
pós-prandial proporcional à quantidade 
de calorias ingeridas. Diminui a motilidade 
intestinal, diminui o apetite e a 
ingestão →maior saciedade.