AV2 Nutrição

Prévia do material em texto

14/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_prova_resultado_preview.asp 1/4
  Fechar 
 
 
 
 
Disciplina:  NUTRIÇÃO
Avaliação:  SDE0132_AV2_201502710951      Data: 09/12/2016 09:27:46 (A)      Critério: AV2
Aluno: 201502710951 ­ RENATO GONZALEZ PEREIRA
Professor: TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA Turma: 9003/AC
Nota da Prova: 6,0 de 10,0      Nota de Partic.: 0
 
  1a Questão (Ref.: 241056) Pontos: 1,0  / 1,0
Um dos principais focos de interesse dos estudos epidemiológicos da atualidade é a relação entre o
comportamento alimentar e a mudança no perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira. Sabe­se
que o comportamento alimentar humano sofre influência de inúmeros fatores. Nesse contexto, comente um
fator da vida contemporânea que interfere no comportamento alimentar humano.
 
Resposta: Com a alteração da rotina de grande parte da população mundial, o crescimento de hábitos
alimentares que fogem do foco de se ter uma alimentação variada, resulta num valor de declínio em relação a
uma nutrição adequada. As pessoas se adaptam diante a essa situação a alimentos ricos em sódio e
conservantes, como em redes de "fast food", ocasionando da perda de bons hábitos alimentares resultantes das
alterações de rotina que padronizam em boa parte da população mundial.
 
 
Gabarito: A influência negativa da mídia no comportamento humano, especificamente, no comportamento
alimentar. A vulnerabilidade à anorexia e bulimia nervosa se expressa significativamente nas pessoas,
principalmente mulheres jovens, que possuem algum fator predisponente, seja a luta pela beleza e estética,
manutenção de um "status" ou de uma imagem perfeita, baixa autoestima, entre outros. Mas, além desse
grupo, existe o público infantil que é "seduzido" pelas cores dos alimentos industrializados e uma diversidade de
aromas e sabores.
 
  2a Questão (Ref.: 241059) Pontos: 0,0  / 1,0
A obesidade é uma doença muito séria considerada uma pandemia. Na verdade, podemos considerá­la como
uma doença crônica associada a várias outras complicações metabólicas (intolerância à glicose, resistência
periférica à insulina e hiperinsulinemia, diabetes, dislipidemias) que constituem sérios fatores de risco
cardiovascular, daí a terminologia "síndrome metabólica". Nesse contexto, comente os objetivos da terapia não
farmacológica da obesidade.
 
Resposta: Visa atingir funções metabólicas importantes para resultar alterações fisiológicos capazes de
modificaro quadro de obesidade no paciente.
 
 
Gabarito: A mudança no estilo de vida é imprescindível e faz parte da terapia não farmacológica da obesidade,
cujos objetivos são: incentivar a perda de peso de forma saudável para o controle metabólico através da
mudança de hábitos alimentares com a instituição de uma dieta saudável e da prática de exercícios físicos.
 
14/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_prova_resultado_preview.asp 2/4
  3a Questão (Ref.: 137805) Pontos: 1,0  / 1,0
O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
Diminuição no consumo de alimentos in natura.
Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
  Diminuição no consumo de doces.
Aumento no consumo de alimentos industrializados.
Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
 Gabarito Comentado.
 
  4a Questão (Ref.: 267615) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles
fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes
encontrados no grupo do leite e derivados:
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
  Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
 
  5a Questão (Ref.: 138457) Pontos: 1,0  / 1,0
Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que
o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados:
Não avaliar resíduos gástricos.
Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
  Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê­la elevada em até 2 horas após
alimentação.
Infundir rapidamente a dieta.
 
  6a Questão (Ref.: 192227) Pontos: 1,0  / 1,0
Paciente apresentando hipercolesterolemia, com história de Infarto Agudo no Miocádio (IAM) e Hipertensão
Arterial Sistêmica (HAS), procurou o serviço de saúde, onde você é o enfermeiro responsável. Indique a
afirmativa que apresenta algumas orientações nutricionais, que devem ser dadas ao paciente.
Aumentar o consumo de alimentos ricos em colesterol e gordura saturada.
Diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada e aumentar o consumo de gordura saturada.
Aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol.
Aumentar a ingestão de gordura saturada (rica em ácidos graxos saturados) e diminuir o consumo de
alimentos ricos em colesterol.
  Diminuir o consumo de gordura saturada (rica em ácidos graxos saturados) e diminuir o consumo de
alimentos ricos em colesterol.
 Gabarito Comentado.
 
14/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_prova_resultado_preview.asp 3/4
  7a Questão (Ref.: 240395) Pontos: 0,0  / 1,0
A osteoporose é uma condição clínica caracterizada por um decréscimo na massa óssea (matriz osteóide e
componente macrocristalino inorgânico) resultando em uma redução na densidade mineral óssea principalmente
da coluna lombar e fêmur proximal e uma maior incidência a fraturas. Torna­se importante prevenir, ou pelo
menos retardar, o aparecimento da osteoporose através de medidas que otimizem o acúmulo máximo de
massa óssea durante a infância e adolescência, pois quanto maior for o Pico de Massa Óssea (PMO), maior será
a reserva óssea com o avanço da idade minimizando o impacto da perda óssea. A adoção de uma dieta rica em
cálcio é uma das medidas para otimizar o acúmulo máximo de massa óssea. Com relação à biodisponibilidade
do cálcio no organismo humano NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
Dietas hiperproteicas promovem hipercalciúria, ou seja, aumentam a excreção urinária de cálcio.
As fontes alimentares de cálcio mais biodisponíveis são os laticínios, principalmente leite, iogurte e
queijos.
  A lactose diminui a absorção do cálcio.
O excesso de cafeína na dieta promove hipercalciúria, ou seja, aumenta a excreção urinária de cálcio.
  Os alimentos de origem vegetal são fontes relativamente limitadas pelo elevado teor de substâncias que
formam complexos insolúveis com o cálcio.
 Gabarito Comentado.
 
  8a Questão (Ref.: 191759) Pontos: 0,0  / 1,0
O enfermeiro deve conhecer o quadro clínico característico da Doença Hipertensiva Específica da Gestação
(DHEG). Sendo a hipoalbuminemia um importante achado laboratorial relacionado ao edema, as proteínas
alimentares mais adequadas para reposição das proteínas plasmáticas são:
  Ovoalbumina e lactoalbumina.
Lactoferrina e lactoalbumina.
  Caseína e lactoferrina.
Mioglobina e ovoalbumina.
Hemoglobina e mioglobina.
 Gabarito Comentado.
 
  9a Questão (Ref.: 191731) Pontos: 0,0  / 1,0
Várias  são  as  tentativas  de  fornecer,  por meio  da  dieta,  a  quota  de  ferro  necessário  na  infância.  A multimistura  tem  sido
utilizada  como  uma  estratégia  para  aumentar  o  aporte  de  ferro  na  alimentação  de  crianças  carentes.  Com  relação  à
multimistura, leia as afirmativas abaixo: 
I Os nutrientes presentes na multimistura são prontamente absorvidos e aproveitados pelo organismo, uma vez que esta não
apresenta antinutrientes, como fitatose oxalatos, que poderiam interferir na absorção dos nutrientes presentes.
II  As  multimisturas  são  alimentos  não­convencionais  de  origem  vegetal  que  trazem  quantidades  relevantes  de  minerais  e
também de antinutrientes.
III Ao usar a multimistura, deve­se orientar  a  ingestão de alimentos  ricos em vitamina C para potencializar  a absorção dos
minerais, especialmente de ferro.
IV As multimisturas são oferecidas em pequenas quantidades ao dia,  com o  intuito de  fornecer os minerais e vitaminas que
são perdidos durante o processamento ou beneficiamento de alimentos.
Marque a opção CORRETA:
  Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
Somente a afirmativa I está correta.
Todas as afirmativas estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
  Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
 Gabarito Comentado.
14/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_prova_resultado_preview.asp 4/4
 
  10a Questão (Ref.: 240420) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional dos idosos exerce um impacto extremamente
importante, visto que é uma avaliação feita para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo
alcançada. Nesse contexto, são fatores que justificam a atenção especial dada ao idoso hospitalizado COM
EXCEÇÃO DE:
  A diminuição na morbi­mortalidade é comum em idosos.
Alterações neurológicas são comuns em idosos.
A desnutrição intra­hospitalar é comum em idosos.
O aumento no tempo de internação é comum em idosos.
O aumento no número de episódios infecciosos é comum em idosos.
 Gabarito Comentado.