simulados bioquimica

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As proteínas são formadas por um conjunto de 20 aminoácidos covalentemente ligados (Ligação Peptídica) em uma sequência linear característica. Desempenham função estrutural e biológica para o organismo. Em relação às proteínas, julgue os itens abaixo e assinale a alternativa correta. I. São carregadores de vitaminas, oxigênio, dióxido de carbono, fazem atividade cinética e catalítica e são sinalizadores biológicos. II. Podem ser classificadas quanto a solubilidade, forma global, função biológica, estrutura tridimensional. III. Muitas proteínas são constituídas apenas de aminoácidos, essa característica da proteína é chamada de grupo prostético. IV. Relacionado ao tamanho das proteínas, há uma alta frequência de erros na cadeia durante a biossíntese, podendo levar à problemas significativos, pois é extremamente difícil copiar uma grande molécula.
		
	 
	Apenas as proposições I , II, IV são corretas.
	
	Todas as proposições são corretas.
	
	Apenas as proposições II e IV são corretas.
	 
	Apenas a proposição I e II são corretas.
	
	Apenas a proposição I é correta.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403179677)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Um pesquisador percebe que o rótulo de um dos vidros em que guarda um concentrado de enzimas digestivas está ilegível. Ele não sabe qual enzima o vidro contém, mas desconfia de que seja uma protease gástrica, que age no estômago digerindo proteínas. Sabendo que a digestão no estômago é ácida e no intestino é básica, ele monta cinco tubos de ensaio com alimentos diferentes, adiciona o concentrado de enzimas em soluções com pH determinado e aguarda para ver se a enzima age em algum deles. O tubo de ensaio em que a enzima deve agir para indicar que a hipótese do pesquisador está correta é aquele que contém:
		
	 
	Cubo de batata em solução com pH = 9.
	
	Porção de macarrão em solução com pH = 2.
	 
	Pedaço de carne em solução com pH = 2.
	
	Clara de ovo cozida em solução com pH = 9.
	
	Bolinha de manteiga em solução com pH = 9.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403140391)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Leia atentamente as afirmativas abaixo, analisando as informações que descrevem as funções da água no protoplasma celular: I - atuar como dissolvente da maioria das substâncias II - não atuar na manutenção do equilíbrio osmótico dos organismos em relação ao meio ambiente III - constituir o meio dispersante dos colóides celulares IV - participar das reações de hidrólise V - agir como ativador enzimático A alternativa que contém as funções verdadeiras é:
		
	
	V, II, III
	 
	I, III, IV
	
	III, II, I
	 
	III, IV, V
	
	I, II, III
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403033582)
	Pontos:  / 0,1
	O milho verde recém-colhido costuma ter um sabor adocicado, semelhante ao encontrado no milho em enlatado. Um ou dois dias após a colheita, o milho já não exibe um sabor tão doce. Isso ocorre porque cerca de 50% dos carboidratos, responsáveis pelo sabor doce, são convertidos em amido 24h após a colheita. Uma das formas de preservar o sabor do milho necessita dos 3 passos a seguir: 1 - Descascar o milho e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos; 2 - Resfriar as espigas rapidamente em água corrente ou gelada; 3 - Conservar as espigas ou os grãos de milho na geladeira até o momento do consumo; O procedimento descrito acima preserva o sabor doce do milho pelo seguinte argumento:
		
	
	A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a absorção de oxigênio e a oxidação da glicose.
	
	Os microrganismos que convertem os carboidratos do milho em amido são mortos pelo aquecimento.
	
	O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
	
	As enzimas responsáveis pela conversão dos carboidratos do milho são desnaturadas pelo tratamento com água fervente.
	
	O choque térmico converte as proteínas do milho em amido. As proteínas ocupam o lugar do amido que seria formado espontaneamente.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403139562)
	Pontos:  / 0,1
	O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo como: I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. II. O colesterol é precursor dos hormônios esteróides. III. O colesterol é uma molécula componente dos sais biliares. Da análise dos itens, é correto afirmar que:
		
	
	somente I e II são verdadeiros.
	
	somente II é verdadeiro.
	
	I, II e III são verdadeiros.
	
	somente III é verdadeiro.
	
	somente I é verdadeiro.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201402993885)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, são respectivamente:
		
	
	Aminoácidos e Glicogênio
	 
	Glicogênio e Amido
	
	Amido e Glicogênio
	
	Glicogênio e Monossacarídeos
	
	Glicose e Glicogênio
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403156816)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre o processo de desnaturação proteica e as técnicas de preparo dos alimentos, assinale a ÚNICA alternativa que melhor explica essa correlação.
		
	
	A adição de sal em carnes, por exemplo, não interfere diretamente na estrutura das proteínas, já que esse composto químico não sofre dissociação em meio não-aquoso e, portanto, não interagem com aminoácidos polares das proteínas ( ).
	 
	O cozimento apesar de necessário para eliminação de determinados microrganismos, é prejudicial haja vista que a temperatura elevada pode alterar a estrutura das proteínas presentes no alimento in natura ( ).
	
	O congelamento de alimentos favorece a quebra da estrutura proteica devido a organização tetraédrica que a molécula de água adquire em baixas temperaturas ( ).
	
	Os líquidos conservantes nos quais os alimentos são processados apresentam em vias de regra o pH ácido, para inibir a quebra instantânea das proteínas durante eventuais quedas as embalagens na quais esse alimentos são armazenados ( ).
	 
	O congelamento apesar de necessário para diminuição do metabolismo microbiano, é prejudicial haja vista baixa temperatura em vias de regra consegue alterar a estrutura das proteínas presentes no alimento in natura ( ).
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403058166)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a alternativa correta:
		
	
	c) A sequencia de aminoácidos não interfere na função de uma proteína
	 
	a) Os aminoácidos de uma proteína são codificados a partir de três nucleotídeos (códon) do RNA
	
	b) Três nucleotídeos do DNA traduzem um aminoácido
	
	d) O aminoácido é uma molécula de natureza ácida.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403051160)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo. A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos, podendo contribuir, portanto, para determinar a gravidade da acidose no paciente com doença renal crônica. Alguns pesquisadores têm observado que é possível estimar a excreção ácida renal, e que o cálculo dessa carga ácida a partir de alguns componentes da dieta, permitiria uma predição apropriada dos efeitos da dieta na acidose metabólica. Este artigo é uma comunicação sobre as bases fisiológicas, bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes.¿ (LEAL, LEITE e MAFRA, 2008 - Acidose metabólica na doença renal crônica: abordagem nutricional.Revista de Nutrição; Vol. 21, Nº 1, págs.: 93-103). Leia os fragmentos I, II e III extraídos do texto acima e, a seguir, assinale a ÚNICA alternativa que melhor justifica o fenômeno da acidose. I) A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo (...) II) (...). A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos ... III) (...) bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes.
		
	 
	Os fragmentos I e II descrevem situações que favorecem o aumento do pH celular, haja vista que no catabolismo proteico e a geração de ácidos, por exemplos, o equilíbrio iônico da solução desloca-se no sentido de haver maior liberação de OH-, mesmo sem a adição de solução-tampão.
	 
	Os três fragmentos descrevem, de maneira indireta, possíveis situações que favorecem o aumento de prótons H+ no meio celular, induzindo um decréscimo no valor do pH.
	
	O fragmento I indica que a síntese ou a não degradação de proteína ocorre de maneira exagerada, portanto, os prótons H+ ficam menos dispersos na célula causando a acidose celular
	
	O equilíbrio ácido-básico, citado no fragmento III, é desnecessário especialmente no processo de acidose metabólica no qual os íons H+ e OH- são dispersos equitativamente no meio celular
	
	O fragmento II apresenta um erro, pois a dieta dos indivíduos não interfere na produção de substâncias ácidas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403197811)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A água apresenta propriedades físico-químicas que a coloca em posição de destaque como substância essencial a vida. Dentre essas, destacam-se as propriedades térmicas biologicamente muito importantes, por exemplo, o elevado valor de calor latente de vaporização. Esse calor latente refere-se à quantidade de calor que deve ser adicionada a um liquido em seu ponto de ebulição, por unidade de massa, para convertê-lo em vapor na mesma temperatura, que no caso da água e igual a 540 calorias por grama. A propriedade físico-química mencionada no texto confere à água a capacidade de:
		
	
	Agir como solvente universal nos tecidos animais e vegetais.
	
	Funcionar como mantenedora do metabolismo nos organismos vivos.
	
	Transportar os íons de ferro e magnésio nos tecidos vegetais.
	 
	Funcionar como regulador térmico para os organismos vivos.
	
	Servir como doador de elétrons no processo de fotossíntese.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201403070409)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Transporte de gases no plasma; Sustentação de tecidos como pele, vasos sanguíneos e ossos; Hormônio de controle da glicemia; Proteínas de defesa hormonal. São funções executadas, respectivamente, pelas seguintes proteínas:
		
	
	Colágeno; Epinefrina; Linfócitos; Hemoglobina.
	
	Glicosaminas; Mioglobina; Insulina; Imunoglobulinas.
	
	Mioglobina; Glicosaminas; Insulina; Imunoglobulinas.
	 
	Hemoglobina; Colágeno; Insulina; Imunoglobulinas
	
	Hemoglobina; Colágeno; Epinefrina; Linfócitos
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403005574)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O glucagon é um hormônio produzido pelo pâncreas e trabalha como um antagonista da insulina, aumentando os níveis plasmáticos de glicose, cetoácidos, ácidos graxos livres. É sintetizado nas células α (alfa) do pâncreas, enquanto a insulina é sintetizada pelas células β. As células α estão localizadas nas ilhotas de Langerhans, na porção endócrina do pâncreas. Sua secreção é aumentada quando os níveis de glicose no sangue estão baixos, fazendo com que estes níveis aumentem, voltando ao valor normal. O glucagon é antagonista da insulina, estimulando o fígado (órgão mais afetado por este hormônio) a degradar o glicogênio e liberar glicose. Assinale Falso e Verdadeiro
		
	 
	A insulina diminui a taxa de glicose no sangue
	 
	O Glucagon aumenta a taxa de glicose no sangue
	 
	O excesso de glucagon causa a hiperglicemia
	 
	O excesso de insulina causa hipoglicemia
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402412035)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A hidrólise da molécula de triglicerídeo produz:
		
	 
	ácidos graxos e glicerol
	
	ácidos graxos e água
	
	glicerol e água
	
	aminoácidos e água
	
	glucose e glicerol
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403156905)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A partir da correta interpretação dos dados abaixo e da discussão sobre o assunto realizada em sala de aula, assinale a ÚNICA alternativa correta. I ¿ Solução W adicionada em água proporcionou aumento na quantidade de Hidrogênio; II ¿ Solução Z adicionada em água proporcionou aumento na quantidade de Hidroxila; III ¿ Solução K adicionada em água proporcionou equilíbrio entre Hidrogênio e Hidroxila.
		
	
	Solução K tem pH fortemente ácido ( ).
	
	Solução Z reduz pH ao ser adicionada em água ( ).
	 
	Solução K tem pH neutro ( ).
	
	Solução W aumenta o pH ao ser adicionado em água ( ).
	
	Solução K tem pH fortemente alcalino ( ).
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403074655)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são compostos:
		
	
	Que não fazem parte da constituição química dos cromossomos.
	
	Formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.
	 
	Formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
	
	De tamanho muito pequeno (micromoléculas) e ocorrem em baixa concentração dentro da célula.
	
	Responsáveis diretamente pela transmissão da informação genética.
		
	
	a Questão (Ref.: 201403059208)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A glicose é o substrato oxidável de quase todas as células para atender as demandas energéticas. Marque a opção em que apenas a glicose é capaz de fornecer energia para uma célula e um tecido.
		
	 
	Hemácias e tecido nervoso;
	
	Hemácias e tecido muscular;
	
	Leucócitos e tecido cartilaginoso;
	
	Hepatócitos e tecido muscular;
	
	Leucócitos e tecido muscular.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403169557)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A vitamina A, exemplo de vitamina lipossolúvel, é responsável pela saúde da pele e anexos, além de participar ativamente do processo de transdução sensorial nos fotoceptores na retina. Sobre esta vitamina é CORRETO afirma que:
		
	 
	Alterações na pele podem surgir na ingestão em excesso.
	
	Funciona também como homônio
	
	Sua carência gera cegueira noturna
	 
	Sua ativação depende da ação dos raios UV na pele.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403003619)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A temperatura normal de um ser humano é em torno de 37 graus Celsius. Quando em estado febril, acima de 42 graus Celsius, tende a ocorrer:
		
	 
	Desnaturação proteica
	
	Insuficiência renal
	
	Hipertensão arterial localizada
	
	Alcalose metabólica
	
	Redução de glicemia.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402479864)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	São precursores de glicose na gliconeogênese, EXCETO:
		
	
	Oxaloacetato.
	
	Aminoácidos.
	 
	Glicerol.
	
	Lactato.
	 
	Acetil-CoA.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403197839)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	"Só comparo o Nordeste à Terra Santa. Homens magros tostados. A carne de bode, o queijo duro, a fruta e a lavra seca, o grão cozido em água e sal". O amor de Raquel de Queiroz pelo Nordeste, por sua gente, por seus costumes e por suas iguarias, analisado do ponto de vista da Química, permite afirmar CORRETAMENTE:
		
	 
	O queijo duro, produzido a partir da fermentação láctea do leite integral de cabra, é rico em lipídios e em proteínas.
	
	A lavra seca que aguarda o milagredas chuvas para fazer germinar a semente de feijão isenta de nutrientes, como os polissacarídeos e as proteínas.
	
	A carne de bode magra é um alimento bastante calórico porque contém fibras de carboidratos complexos.
	
	As frutas nordestinas são alimentos pobres em nutrientes minerais porque são provenientes e solos secos e de baixa fertilidade.
	
	O grão é cozido em água e sal, à temperatura de ebulição abaixo de 100ºC, ao nível do mar.