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	Avaliação: SDE0132_AV1_201502156423 » NUTRIÇÃO 
	Tipo de Avaliação: AV1 
	Aluno: 
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	Turma: 
	Nota da Prova: 10,0 de 10,0  Nota do Trab.:    Nota de Partic.:  Data: 13/10/2016 21:04:15 
	
	 1a Questão (Ref.: 201502309847)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
		
	
	à quantidade de alimentos e nutrientes.
	
	à qualidade dos alimentos e nutrientes.
	
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	
	à harmonia dos alimentos e nutrientes.
	
	às modificações nos hábitos alimentares.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502309857)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
		
	
	Manutenção do catabolismo.
	
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Absorção dos nutrientes.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502310313)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	Ácido Graxo.
	
	Amido.
	
	Glicose.
	
	Proteína.
	
	Triglicerídio.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502310330)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Dentre os macronutrientes energéticos os carboidratos se destacam por serem mais facilmente digeridos e absorvidos. Devido a isso, atletas como maratonistas devem consumir dietas hiperglicídicas para aumentar as reservas de:
		
	
	Glicogênio muscular.
	
	Cálcio ósseo.
	
	Proteína muscular.
	
	Proteína visceral.
	
	Ferro sérico.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502402510)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos. 
	
	As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida.
	
	É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. 
	
	As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. 
	
	Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato), na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas. 
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201502310395)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201502412445)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do: 
		
	
	Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	Risco para desenvolvimento de osteoporose.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201502310427)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	dislipidemias.
	
	obesidade.
	
	infecções.
	
	doenças cardiovasculares.
	
	diabetes.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201502310525)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Com relação à escolha da terapia nutricional mais adequada para um paciente, deve-se levar em consideração: I- a funcionalidade do trato gastrointestinal; II- a duração da terapia nutricional para determinar a via de acesso; III- o risco de aspiração da dieta para determinar o posicionamento da sonda. Marque a alternativa correta: 
		
	
	Somente as afirmativas I e II são falsas.
	
	Somente a afirmativa I é verdadeira.
	
	Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
	
	Todas as afirmativas são verdadeiras.
	
	Somente a afirmativa I é falsa.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201502310495)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A dieta contra-indicada para pacientes com insuficiência renal é:
		
	
	Hiperssódica.
	
	Hipoproteica.
	
	Pastosa.
	
	Branda.
	
	Hiperglicídica.
	
	
	Período de não visualização da prova: desde 17/10/2016 até 29/11/2016.
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	Avaliação: SDE0132_AV2_201502156423 » NUTRIÇÃO 
	Tipo de Avaliação: AV2 
	Aluno: 
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	Turma: 
	Nota da Prova: 5,8 de 10,0  Nota do Trab.: 0    Nota de Partic.: 0  Data: 06/12/2016 20:35:44 
	
	 1a Questão (Ref.: 201502988778)
	Pontos: 0,8  / 1,0 
	Dentre as diversas funções dos lipídios na dieta, podemos destacar a absorção e o transporte das vitaminas lipossolúveis. Quais são essas vitaminas?
		
	
Resposta: VITAMINAS A ,D,C e E.
	
Gabarito: A, D, E e K
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502847726)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	A biodisponibilidade de um nutriente ingerido está relacionada à eficiência com que esse nutriente é absorvido e convertido para sua forma ativa para ser aproveitado pelo organismo humano. Através do estudo da biodisponibilidade dos nutrientes pode-se observar que existem vários fatores que interferem na absorção e utilização dos nutrientes no organismo humano. Um desses fatores é a própria interação entre os nutrientes, que pode ser sinérgica ou antagônica. Com relação à prevenção da osteoporose e biodisponibilidade do cálcio no organismo humano, comente sobre um fator dietético que age de forma sinérgica e um fatordietético de age de forma antagônica ao cálcio.
		
	
Resposta: A CAFEÍNA.
	
Gabarito: Um exemplo de ação sinérgica é a forma ativa da vitamina D (calcitriol) que atua na absorção intestinal do cálcio. O calcitriol é imprescindível para a absorção intestinal de cálcio, ou seja, sem o calcitriol o cálcio não é transportado para dentro do enterócito. Além disso, osteoblastos (células responsáveis pela formação óssea) possuem receptores para o calcitriol. Dessa forma, a forma ativa da vitamina D ajuda na formação da matriz inorgânica óssea, ou seja, os cristais de hidroxiapatita.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502310366)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em: 
		
	
	Abóbora e brócolis.
	
	Agrião e banana.
	
	Alface e laranja.
	
	Cenoura e tomate.
	
	Arroz e feijão.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502310410)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502364316)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo necessário repouso total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia nutricional parenteral. Com relação ao suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar:
		
	
	O mais indicado é utilizar um cateter periférico, uma vez que esta via permite atingir as necessidades nutricionais do paciente.
	
	A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para recuperação do estado nutricional do paciente.
	
	É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar as necessidades nutricionais do paciente, a fim de recuperar o seu estado nutricional.
	
	O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal.
	
	A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de repouso intestinal total. 
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201502363645)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle glicêmico no paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhora na qualidade de vida desses pacientes. Com relação ao efeito benéfico da atividade física para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar:
		
	
	A prática da atividade física contribui para diminuir a gordura corporal, o que pode contribuir para diminuir a resistência à insulina, nos casos de diabetes tipo II.
	
	A prática da atividade física contribui para aumentar a captação de glicose, contribuindo para normalização da glicemia.
	
	A prática da atividade física eleva a sensibilidade da célula à insulina.
	
	A prática da atividade física diminui a captação de glicose pela célula, causando hipoglicemia. 
	
	A prática da atividade física estimula a produção de insulina, o que é benéfico para o paciente diabético.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201502824269)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Com relação ao tratamento não farmacológico da osteoporose no idoso, é recomendado um aumento no aporte de vários nutrientes na dieta, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Lactose.
	
	Vitamina D.
	
	Cafeína.
	
	Cálcio.
	
	Vitamina C.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201502363851)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas pela nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A CAFEÍNA encontrada em algumas bebidas como café e chá preto deve ser ingerida com moderação pela nutriz pois seu excesso pode provocar desconforto no lactente, como:
		
	
	Ganho de peso excessivo.
	
	Insônia e irritabilidade. 
	
	Deficiência de lactase.
	
	Diarreia.
	
	Deficiência de amilase. 
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201502364128)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais durante a adolescência, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Devido a isso, adolescentes devem ser orientados a: 
		
	
	Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e o jantar. 
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e o jantar. 
	
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e o jantar.
	
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e o jantar.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201502364154)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Alguns idosos se beneficiam com a substituição de leite in natura por seus derivados, como iogurte e queijo. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Flatulência.
	
	Poliúria.
	
	Diarréia.
	
	Náuseas.
	
	Distensão abdominal.
	
	
	Período de não visualização da prova: desde 02/12/2016 até 13/12/2016.
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