NUTRIÇÃO E DIETETICA

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO E DIETETICA
	a Questão (Ref.: 201505216855)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são:
		
	 
	Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física
	
	Temperatura ambiente, sexo e atividade física
	
	Temperatura ambiente, ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Metabolismo Basal
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505698848)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dois indivíduos, um sedentário e a outro com atividade leve, com mesma idade e mesmo peso corporal, consultaram um nutricionista em busca de orientação alimentar e para determinação de um plano alimentar. O nutricionista deverá calcular, para cada um, o gasto energético total (GET), a partir de:
		
	 
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos + efeito térmico do exercício
	
	GET = taxa metabólica basal
	
	GET = taxa metabólica basal + Fator injúria
	
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico do exercício
	
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505210657)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	 
	II 
	
	II e III
	
	I e II
	
	III
	
	I
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505355469)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Taxa metabólica basal pode ser definida como:
		
	 
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em repouso.
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para promover aumento de peso corporal no individuo.
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para promover diminuição do peso corporal no individuo.
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para manter o organismo em repouso e com 1/3 das refeições.
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em atividade muito leve.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505213364)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre energia e metabolismo responda verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo e em seguida marque a alternativa correta de acordo com o código fornecido: 
( ) Caloria é a quantidade de energia necessária para variar em 10C uma massa de 1 g de água. 
( ) Em pessoas ativas e com maior percentual de massa gorda o metabolismo basal é mais elevado, correspondendo de 60 a 70% do gasto energético total/ dia.
( ) A taxa metabólica basal e a termogênese por atividade não são utilizados na determinação do gasto energético total. 
( ) Idade, sexo e estado hormonal são fatores que afetam o gasto energético.
( ) Calorimetria direta e indireta são métodos utilizados para medir o gasto energético.
		
	 
	V, F, F, V, V
	
	V, F, F, F, V
	
	F, V, V, F, V
	
	V, F, F, F, F
	
	V, V, V, V, V
		
	
	1a Questão (Ref.: 201505681165)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O efeito térmico dos alimentos (ETA) é um dos componentes do gasto energético. O aumento da taxa metabólica é atingida 1 hora após a realização da refeição e dura aproximadamente 4 horas, no entanto alguns fatores podem influenciar o ETA, com exceção de:
		
	
	a quantidade de macronutrientes ingerida.
	
	o consumo de dietas hiperproteícas;
	
	horário da refeição;
	
	composição da refeição;
	 
	condições climáticas;
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505355469)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Taxa metabólica basal pode ser definida como:
		
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em atividade muito leve.
	 
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em repouso.
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para manter o organismo em repouso e com 1/3 das refeições.
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para promover diminuição do peso corporal no individuo.
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para promover aumento de peso corporal no individuo.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505681135)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sabe-se que os carboidratos são as principais fontes de energia, e quando a ingestão é insuficiente aumenta a utilização de proteínas. Sua recomendação diária, em relação ao valor energético total, de acordo com a WHO (2003) é de:
		
	
	60 a 70% para adultos;
	
	45 a 75% para adultos.
	
	50 a 70% para adultos;
	
	45 a 65% para adultos;
	 
	55 a 75% para adultos;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505355471)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De maneira geral, o maior componente do gasto energético diário de um indivíduo, contribuindo com cerca de 60 a 75% do gasto energético diário, corresponde a:
		
	 
	Taxa de metabolismo basal
	
	Efeito térmico do alimento
	
	Efeito térmico da atividade física
	
	Termogênese facultativa
	
	Termog6enese obrigatória
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505217264)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Existe uma série de padrões para o planejamento e avaliação de dietas e suplemento alimentares para indivíduos ou coletividades. De acordo com o conceito de ingestão dietética de referência (Food Nutrition Board. 1994), a ingestão média estimada (EAR - Estimated Average Requeriment ) refere-se à:
		
	
	Recomendação de um nutriente baseado em observação ou estimativa de nutrientes ingeridos por grupos ou indivíduos saudáveis.
	 
	Quantidade de ingestão de um nutriente por meio da qual cerca de metade dos indivíduos pode ter suas necessidades atendidas, e a outra metade, não.
	
	Quantidade de um nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos e devendo servir como meta para a ingestão individual.
	
	Quantidade ideal que deve ser consumida por indivíduos portadores de doenças crônicas não transmissíveis, visando sua recuperação, e pela população em geral.
	
	Fixação do nível máximo da ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população.