SEMINÁRIO SUBPRODUTOS DA CANA-DE-AÇÚCAR: PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DA VINHAÇA E TORTA DE FILTRO

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SUBPRODUTOS DA CANA-DE-AÇÚCAR:
PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DA VINHAÇA E TORTA DE FILTRO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS VEGETAIS
DISCIPLINA DE CULTIVOS AGRÍCOLAS III
DOCENTE: DR. AURÉLIO BASTOS
Terezinha Ramalho
1
INTRODUÇÃO
2
Agro-Industrial
PIB
Milhões de empregos
2
PRODUTOS X SUBPRODUTOS
ETANOL
AÇÚCAR
MELADO
AGUARDENTE
VINHAÇA
TORTA DE FILTRO
3
DESCRIÇÃO
Coloração
Odor
Condutividade de Elétrica
4
pH
Matéria Orgânica
OBTENÇÃO
Fabricação do Álcool
DESTILARIA AUTÔNOMA
1 t de Cana
Água de Lavagem 
(8 m3)
Moenda
Caldo 1 t
Bagaço (250 kg)
Tratamento
Fermentação
Destilação
Álcool 70 L
Vinhaça 910 L
Fonte: Modificado de ORLANDO FILHO et al., 1983
DESTILARIA ANEXA
Moenda
1 t de Cana
Água de Lavagem 
(8 m3)
Caldo 1 t
Bagaço (250 kg)
Clarificação
Caldo Clarificado
Caldeiras
Mel Final
Evaporação,
Cristalização e Turbinagem
Diluição,
Fermentação e Destilação
Álcool 12 L
Vinhaça 156 L
Açúcar 94 kg
5
VINHAÇA: COMPOSIÇÃO
Composição
Vinhaça de Mosto
Melaço
Caldo
Misto
Temperatura (°C)
80-100
80-100
80-100
PotencialHidrogeniônico
4,2-5,0
3,7-4,6
4,6
DBO (mg L-1)
25000
6000-16500
19800
DQO (mg L-1)
65000
15000-33000
45000
Sólidos totais
(mg L-1)
81500
23700
52700
Solidos Voláteis
(mg L-1)
60000
20000
40000
Sólidos Fixos
(mg L-1)
21500
3700
12700
N (mg L-1)
450-1610
150-700
480-710
P2O5
100-290
10-210
9-200
K2O
3740-7839
1200-2100
3340-4600
Relação C/N
16-16,27
19,7-21,07
16,04-16,43
Materia Orgânica (mg L-1)
63400
19500
3800
PRADA et al., 1988).
6
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
1908
1950
ATUALMENTE
1974
7
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
1908: Vinhaça lançada em mananciais 
8
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
1950: Primeiras Pesquisas 
COBRE
(Cu)
CÁDMIO
(Cd)
MÉRCURIO
(Hg)
MATÉRIA ORGÂNICA
SUBSTÂNCIAS
“A vinhaça possui potencial poluente 100 vezes maior que o esgoto doméstico”
9
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
1974/75: Início do PROÁLCOOL
10
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
1974/75: Início do PROÁLCOOL
11
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
Atualmente
VINHAÇA
EVAPORAÇÃO
FERTIRRIGAÇÃO
VINHAÇA CONCENTRADA
CONSTRUÇÃO CÍVIL
ALIMENTAÇÃO ANIMAL
COMBUSTAO
BIOGÁS
GERAÇÃO DE VAPOR
CINZAS RICAS EM POTÁSSIO
(CHRISTOFOLETTI et al., 2013)
12
VINHAÇA: HISTÓRICO DE USO
Atualmente
Processo/Consumo Final
Vantagens
Desvantagens
Fertirrigação
Barato e fácil implementação
Transporte caroe efeito desconhecido a longo prazo
AlimentaçãoAnimal
Barato e fácil implementação
Poucoestudado
Biodigestão/Biogás
Produção de energia; Redução de DBO; Efluente(fertilizante).
Caroe necessita de alta tecnologia.
Combustão em Caldeiras
Eliminação completa; Produção de energia; Recuperação de K em cinzas
Pouco estudado e testes em pequenas escala.
Produção de Proteína
Comida; Não produção de resíduos.
Caro e pouco estudado.
Tabela 1. Aplicações da vinhaça: vantagens e desvantagens.
(CHRISTOFOLETTI et al., 2013)
13
VINHAÇA: fertirrigação
Variedade
Produtividade
Maturação
SP80-1816
Alta
Média
RB85-5453
Alta
Precoce
(MAGALHÃES, 2010)
Produtividade
14
VINHAÇA: Propriedades químicas do solo
(CANELLAS et al., 2003)
AF- ácidos fúlvicos; AH- ácidos húmicos; H- huminas
15
VINHAÇA: Germinação de sementes
Culturas
Concentrações (v/v%)
0
5
10
15
25
50
75
100
Germinação(%)
Pepino
59
59
59
60
48
12
0
0
Pimenta
76
72
80
78
74
14
0
0
Cebola
63
68
84
67
57
29
0
0
Tomate
80
66
58
40
8
0
0
0
(RAMANA et al., 2002)
(SONI et al., 2014)
16
VINHAÇA: BIORREMEDIAÇÃO
(CHRISTOFOLETTI et al., 2013)
SOLO CONTAMINADO
(Herbicidas, petróleo, metais pesados)
Vinhaça
Microrganismos
Nutrientes
Enzimas
BIORREMEDIAÇÃO
17
VINHAÇA: fertirrigação
18
VINHAÇA: Legislação
m3 de vinhaça/ha= [(0,05 x CTC – Ks) x 3744 + 185]/ kvi
19
TORTA DE FILTRO: descrição e obtenção
PARÂMETROS
QUANTIDADE
Carbono
8,04%
Nitrogênio
0,28%
Fósforo Orgânico
0,53 mg
FósfotoInorgânico
1,18 mg
Fósforo Total
1,70 mg
Potássio
56,64 mg
Magnésio
76,9 mg
Água livre
77,77%
Boro
3,0ppm
Manganês
138-196ppm
PARÂMETROS
QUANTIDADE
N
1,47
P2O5
1,11
K2O
0,7
Ca
5,25
MgO
0,52
S
1,47
Cinzas
18,37
MatériaOrgânica
81,7
20
TORTA DE FILTRO: descrição e obtenção
1 t de Cana
Água de Lavagem 
(8 m3)
Caldo 1 t
Bagaço (250 kg)
Clarificação
Caldo Clarificado
Caldeiras
Mel Final
Evaporação,
Cristalização e Turbinagem
Diluição,
Fermentação e Destilação
Álcool 12 L
Moenda
TORTA DE FILTRO
Açúcar 94 kg 
21
TORTA DE FILTRO: utilização
 Benefícios da aplicação no solo 
Ajuda solubilizar o Fósforo
Apresenta propriedades corretivas da acidez do solo
Aumento no teor de matéria orgânica e na capacidade de troca de cátions do solo – CTC.
Importante para garantir a brotação da cana-de-açúcar (1,2 a 1,8% de fósforo e cerca de 70% de umidade).
22
TORTA DE FILTRO: utilização
PRECAUÇÕES QUANTO AO USO
É necessário o conhecimento da relação carbônio/nitrogênio (C/N) da torta de filtro, pois quanto maior o C/N, maior será a ação dos microrganismos no resíduo.
23
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A aplicação de torta de filtro e vinhaça no solo tem mostrado um aumento na fertilidade do solo e as plantas têm respondido de maneira favorável à adubação com esses resíduos. Além disso, há uma redução nos gastos com fertilizantes e menor poluição de rios e lagos.
24
REFERÊNCIAS
25
CANELLAS, L. P.; VELLOSO, A. C. X.; MARCIANO, C. R.; RAMALHO, J. F. G. P.; RUMJANEK, V. M.; REZENDE, C. E.; SANTOS, G. A. Propriedades químicas de um cambissolo cultivado com cana-de-açúcar, com preservação do palhiço e adição de vinhaça por longo tempo. Revista Brasileira de Ciências do Solo, v. 27, p. 935-944, 2003.
CHRISTOFOLETTI, C. A.; ESCHER, J. P.; CORREIA, J. E.; MARINHO, J. F. U.; FONTANETTI, C. S. Sugarcane vinasse: Environmental implications of its use. Waste Management, v. 33, n. 12, p. 2752-2761, 2013.
MAGALHÃES, V. R. Influência de doses de vinhaça nas características agronômicas de variedades de cana-de-açúcar, cana-planta e atributos químicos do solo. Dissertação de Mestrado –Unimontes-(2010), 89 p. 
ORLANDO FILHO, J., SILVA, G. M. de A., LEME, E. J. de A. Utilização agrícola dos resíduos da agroindústria canavieira. In: ORLANDO FILHO, J. (org.). Nutrição e adubação da cana-de-açúcar no Brasil. Piracicaba: Planalsucar, 1983. p. 229-264.
RAMAN, S.; BISWAS, A. K.; KUNDU, S.; SAHA, J. K.; YADAVA, R. B. R. Effect of distillery efluente on seed germination in some vegetable crops. Bioresouce Technology, v. 82, n. 3, p. 273-275, 2002.
SONI, N. LEON, R. G.; ERICKSON, J. E.; FERRELL, J. A.; SILVEIRA, M. L.; GIURCANU, M. C. Vinasse and biochar effects on germination and growth of palmer amaranth (Amaranthus palmeri), sicklepod (Senna obtusifolia) and Southern crabgrass (Digitaria ciliares).