LISTA EXERCICIOS COMPOSTOS INORG E ORGANICOS 2015 16

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DISCIPLINA: Bioquimica
PROFESSOR: SIMONI S REINOSO
LISTA DE BIOQUIMICA 
ALIMENTOS E SEUS COMPOSTOS
As substâncias usadas pelos organismos vivos como fonte de energia e como reserva energética são, respectivamente:
água e glicídios.
água e sais minerais.
lipídios e sais minerais.
glicídios e sais minerais.
glicídios e lipídios.
Uma molécula de ATP, trifosfato de adenosina, apresenta os mesmos componentes que uma molécula de adenina nucleotídeo, de um RNA, diferindo apenas:
no número de bases nitrogenadas.
no número de grupos fosfóricos.
no tipo de pentose.
no número de pontes de hidrogênio.
em nenhuma destas.
Para	formar	proteínas,	a	célula	une	aminoácidos, emagrecer como	está esquematizado entre 2 deles nesta questão.
Responda:
Como se chama a ligação entre dois aminoácidos?
Em que partes das moléculas dos aminoácidos se dá a ligação?
Qual é emagrecer o nome da molécula resultante desta ligação entre dois aminoácidos?
Qual é o significado de R1 e R2 nas moléculas dos aminoácidos?
Qual dos gráficos abaixo mostra o comportamento da velocidade de reação em função da concentração do substrato para uma enzima alostérica, em presença e em ausência de um inibidor alostérico?
1
2
3
4
Nenhum dos gráficos.
.
As enzimas:
	A.
	são compostas primariamente por polipeptídeos, que são polímeros
de aminoácidos.
	B.
	podem conter grupos prostéticos ligados, tais como íons metálicos, que participam da reação enzimática.
	C.
	têm estruturas definidas.
	D.
	ligam seus substratos no sítio ativo.
	E.
	Todas as afirmativas acima são verdadeiras.
	
	O gráfico mostra o comportamento da velocidade de reação em função da concentração de substrato para...
	
	
6 - No gráfico da velocidade de reação em função da concentração de substrato, a razão pela qual a curva atinge um patamar (não aumenta mais quando a concentração de substrato aumenta) é que:
o sítio ativo está saturado pelo substrato.
um inibidor competitivo está presente.
um inibidor não-competitivo está presente.
a enzima alostérica está bloqueada na conformação inativa.
todo o substrato foi convertido em produto.
7: Conceitue uma enzima utilizando as principais características dela. 8- : Diferencie coenzimas, cofatores e grupos prostéticos.
9: Quais os modelos principais de interação de uma enzima com o seu substrato, para explicar a especificidade?
10: Cite e explique os principais tipos de inibições enzimáticas existentes. 11-:As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular.
Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluído gástrico e reaproveitadas pelo organismo.A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto afirmar
A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.
A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos essenciais
As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.
As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.
As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos mamíferos.
Vitaminas do complexo B podem desempenhar a função de co-fatores enzimáticos, e sua carência pode provocar uma série de enfermidades. Um exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do complexo B é:
Escorbuto.
Raquitismo.
Xeroftalmia.
Esterilidade.
Beribéri.
- Em nossa dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma série de processos metabólicos indispensáveis à sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as.
COLUNA 1
Ferro
Enxofre
Iodo
Vitamina D
Vitamina B3
Vitamina K
COLUNA 2( ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.
( ) Entra na composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.
( ) Integrante da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteína
(	) Integrante de coenzimas relacionadas à respiração celular e auxilia na manutenção do tônus muscular.
( ) Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.
( ) Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.
A sequência correta de cima para baixo é: a) 4 1 5 2 6 3
b) 5 6 1 2 4 3
c) 6 3 1 5 2 4
d) 4 1 2 5 6 3
e) 5 2 1 4 3 6
- Leia a frase abaixo:
“ Apesar dos malefícios causados por sua alta concentração, é correto afirmar que o colesterol não é importante para o funcionamento do organismo?” Você concorda com esta informação? Justifique sua resposta.
- As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres vivos.
Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo:
A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como “desnaturação”. Explique esse fato com base na estrutura das enzimas.
Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor nutricional, seria melhor ingeri-la crua”. Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua escolha.
16- Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:
são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares.
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas
IV. servem como fonte primária de energia.
V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):
a) I, IV e V
b) I e III
c) II e IV
d) II e V
e) I e II
- Assinale o que for correto.
A água é uma molécula polar, por apresentar zonas positivas e negativas, em lados opostos
A fórmula geral dos monossacarídeos é (CH2O)n, em que o valor de n varia de 3 a 7.
04) O colesterol é um esteroide presente na composição química da membrana plasmática de animais, além
de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e progesterona.
08) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, apresentando uma “cauda” hidrofóbica (parte apolar) e uma “cabeça” hidrofílica (parte polar).
16) Os dissacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como fonte de energia pelos organismos vivos.
Soma:
- Explique que são reações de síntese e reações de degradação. Dê exemplos. 19 - Exemplos de polissacarídio, dissacarídio, hexose e pentose,respectivamente:
celulose, sacarose, ribose e frutose.
amido, maltose, glicose e desoxirribose.
coniferina, lactose, maltose e desoxirribose.
amido, celulose, glicogênio e frutose.
ácido hialurônico, quitina, frutose e ribose.
20- Glicogênio e celulose têm em comum, na sua composição, moléculas de:
aminoácidos	c) carboidratos	e) glicerol
ácidos graxos	d) proteínas
- São considerados oses ou monosacarídios:
maltose e glicose d) glicose e frutose
sacarose e maltose e) amido e sacarose
amido e glicogênio
- Os ésteres de ácidos graxos com álcoois são quimicamente classificados como:
glicídios ou carboidratos d) lipídios
protídios ou proteínas e) ácidos nucleicos
enzimas ou fermentos
23- Não podemos considerar como lipídios simples:
ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas.
compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras.
lipídios formados por C, H e O apenas.
ésteres de ácidos graxos com álcoois, acrescidos de radicais contendo N, P ou S.
lipídios que contêm glicerol, colesterol ou outros álcoois, sem radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados.
- Os lipídios são:
os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo.
mais abundantes na composição química dos vegetais doque na dos animais.
substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno).
presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática.
compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio
alcalino.
- A respeito do colesterol não é correto dizer:
é um álcool de cadeia fechada de estrutura complexa.
não participa da composição dos triglicerídios.
é integrante da fórmula dos lipídios ditos esterídios ou esteróides.
é encontrado na composição da cortisona e dos hormônios sexuais.
é um lipídio que se acumula na parede das artérias, provocando estreitamento e obstrução desses vasos sangüíneos (aterosclerose).
- A transformação do leite em coalhada se deve:
à desnaturação espontânea das proteínas do leite.
à acidificação progressiva pelo envelhecimento da lactose.
ao desdobramento das proteínas pela ação de microorganismos.
à coagulação enzimática da lactose e das proteínas.
à coagulação das proteínas (desnaturação) pelo ácido produzido na fermentação da lactose.
- A ligação peptídica resulta da união entre o grupo:
carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.
carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.
amina de um aminoácido e amina do outro.
amina de um aminoácido e radical R do outro.
carboxila de um aminoácido e radical R do outro.
- Os aminoácidos sâo compostos que apresentam, em sua estrutura, os grupos funcionais:
29- Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:
não é sintetizado no organismo humano.
é sintetizado em qualquer organismo animal.
só existe em determinados vegetais.
tem função semelhante à das vitaminas.
é indispensável ao metabolismo energético.
30 - Fazendo-se uma análise, por hidrólise, de moléculas de ácidos nucleicos, verifica-se o aparecimento de:
açúcar, fosfato e bases nitrogenadas
proteínas, fosfato e bases nitrogenadas
aminoácidos, açúcar e fosfato
pentoses, bases nitrogenadas e aminoácidos
pentoses, aminoácidos e fosfato
31- Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lípides em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco.
Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição.
Arroz com farinha de mandioca.
Arroz com toucinho.
Carne seca com farinha de mandioca.
Carne seca com toucinho
RESPOSTAS (3)
a) ligação peptídica (dipeptídica). b) Entre os grupamentos amina e ácido carboxílico.
c) dipeptídeo. d) Indicam os radicais carbônicos, que são utilizados genericamente para demonstrar a existência de vários compostos orgânicos que se diferem por seus radicais. Por exemplo, o ácido etanoico e o ácido propanoico suas diferenças se dão à nível molecular devido aos radicais carbônicos.
E Comentário: Sem inibidor → À medida que a concentração do substrato é aumentada, o substrato se liga à enzima e desencadeia a mudança de conformação da enzima para a forma ativa. Na presença de inibidor, uma concentração mais elevada de substrato é necessária para mudar a conformação para a forma ativa. Entretanto, uma vez atingida uma concentração de substrato suficientemente alta para promover à passagem à forma ativa, o substrato se liga cooperativamente (daí a curva em forma de S), e atinge-se a mesma velocidade máxima observada sem inibidor.
E (6) A V Comentário: Em baixas concentrações de substrato, a velocidade da reação aumenta rapidamente à medida que aumenta a concentração de substrato porque há muita enzima livre para ligar o substrato presente. Em concentrações elevadas de substrato, a velocidade da reação atinge um patamar pois os sítios ativos da enzima começam a ficar saturados com moléculas de substrato (complexo ES), e não há mais enzima livre para ligar outras moléculas de substrato. (7) Enzimas são proteínas complexas que produzem uma alteração química específica sobre outras substâncias sem que exista uma alteração sobre si mesma. Sua principal função é a catálise biológica, além de reguladora dessas reações, por isso são consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. (8) Coenzima: compostos orgânicos, quase sempre derivados de vitaminas que atuam com a enzima. Cofatores: compostos inorgânicos (sais minerais) que também atuam com a enzima. Grupos prostéticos: coenzima ou cofator ligado covalentemente a enzima. (9) Os principais modelos são chave e fechadura e o encaixe induzido. (10) Reversível, quando a inibição ocorre e depois se desfaz. Irreversível, quando a ação inibidora é tão longa que se torna incompatível com a vida. Competitiva, quando o agente inibidor se liga ao sitio ativo da enzima, não permitindo que ela reaja com seu substrato. Não competitiva, quando o agente inibidor se liga a enzima em outro ponto que não seja o sitio ativo, anulando sua reação com o substrato por provocar modificação na estrutura da enzima e incompetitivo, quando o inibidor se liga diretamente a enzima e ao seu substrato ao mesmo tempo. (11) B(12) E (13) D
Não, pois, o colesterol é um importante componente da estrutura das membranas celulares, além de ser o precursor de hormônios esteróides (hormônios sexuais). Pode-se, ainda, citar a importância do colesterol na formação da vitamina D3 e dos sais biliares, que atuam, respectivamente, na absorção de cálcio e de ácidos graxos no intestino.
a) A desnaturação corresponde a alterações na estrutura secundária e terciária das enzimas, com o conseqüente comprometimento de sua função biológica.
b) A afirmativa é falsa, pois, crua ou cozida, a clara apresentará os mesmos componentes – os aminoácidos – que serão absorvidos pelo organismo.
E	(17) soma15		(18) Reações de síntese são aquelas em que moléculas mais simples unem-se para formar moléculas de maior complexidade. Nas reações de degradação, moléculas complexas são quebradas, transformando-se em outras mais simples. Por exemplo, a união de aminoácidos para formar proteínas é uma reação de síntese; a quebra do glicogênio em moléculas de glicose é uma reação de degradação de moléculas constituem o catabolismo.		(19) B		(20)C (21) D	(22)D	(23)D		(24) C	(25) D		(26) E
(27) B	(28) E	(29( A	(30) A	(3’1) A