metabolismo nutriçao

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Metabolismo e Nutrição 
GLICÓLISE
ProfªViviane Fragoso
METABOLISMO DE CHO
POLISSACARÍDEOS FUNÇÃO E FONTE
GLICOGÊNIO Áçucar de reserva energética de animais e fungos
AMIDO Áçucar de reserva energética de vegetais e algas
CELULOSE Função estrutural. Compõe a parede celular das células 
vegetais e algas
FONTES
-ALIMENTAÇÃO: glicose pura, polissacarídeos e outros
- GLICONEOGÊNESE: síntese de glicose nova
- GLICÓLISE: degradação da glicose até piruvato
- GLICOGENÓLISE: degradação do glicogênio
- GLICOGÊNESE: armazenamento de glicose através de glicogênio ( Síntese)
Glicólise
◼ Uma série de 10 reações catalisadas por enzimas em que a glicose é 
convertida a duas moléculas de PIRUVATO
◼ A rota glicolítica é empregada por todos os tecidos para a 
degradação da glicose para o fornecimento de energia (na forma de 
ATP)
◼ O PIRUVATO pode ser metabolizado em três compostos, 
dependendo do tipo de organismo e presença ou ausência de O2
Acetil CoA Lactato Etanol
Glicólise
aeróbia
Glicólise 
anaeróbia
Fermentação
anaeróbia
Objetivo da glicólise
◼ Produzir ATP;
◼ Fornecer precurssores para as vias de síntese 
como a síntese de lipidéos.
Reações irreversíveis/ Regulação
◼ Glicose + ATP__________ Glicose 6 fosfato + ADP
◼ Frutose 6-fosfato + ATP _______Frutose 1,6bisfosfato + ADP
◼ Fosfoenolpiruvato + ADP _________Piruvato + ATP
Hexocinase 
Fosfofrutocinase 
Piruvato cinase 
1 reação
2 reação
3 reação
4 reação
Revisando até aqui….
4 reação – FORMAR 2 
MOLÉCULAS DE 
GLICERALDEÍDO 3- FOSFATO
5 reação 
Explicando -- 5 e 6 reação
7 reação 
1 reação com formação de ATP – apartir do gliceraldeido tudo está acontecendo 
em dobro – 2 atps
8 reação
9 reação
10 reação
Glicólise
Rendimento energético
A oxidação completa de 1 mol de glicose a CO2 e H2O 
produz 38 moles de ATPs
Glicose 2 piruvatos 2NADH + 2ATP
2 piruvatos 2 Acetil-CoA 2NADH
2 Acetil-CoA (ciclo de Krebs) 6NADH + 2FADH2 + 2GTP
10 NADH + 2FADH2 (CTE) 34 ATP
Glicose + 6O2 + 38 ADP + 38Pi 6CO2 + 6H2O + 38 ATP 
Rendimento energético
Para 1 mol de NADH oxidado, a variação de energia livre 
permite sintetizar 3 moles de ATP
Para 1 mol de FADH2 oxidado, a variação de energia livre 
permite sintetizar 2 moles de ATP
Glicólise anaeróbia ou Ciclo de Cori
 Permite a produção 
contínua de ATP em tecidos 
que não têm mitocôndrias 
ou em células sem oxigênio 
suficiente
Durante período de limitado fornecimento de oxigênio, o PIRUVATO é reduzido a 
LACTATO pela desidrogenase láctica. Quando o oxigênio torna-se disponível, o 
LACTATO pode ser reoxidado a PIRUVATO e metabolizado no CICLO DE KREBS
Glicólise anaeróbia
◼ A fermentação do lactato aumenta a concentração de H+ no 
tecido muscular
◼ Quando o lactato sanguíneo atinge ao redor de 0,4 g/dL, o tecido 
muscular apresenta exaustão
C6H12O6 2CH3CHCO2
- + 2H+
 
 OH
Questionamentos:
◼Qual o produto inicial e final da via glicolítica? Forneça a equação 
geral.
◼Quais as etapas irreversíveis?
◼Quais as reações de óxido-redução que envolvem NAD/NADH?
◼Quais as reações que ocorrem com gasto de ATP? Quais 
produzem ATP?
◼Qual o rendimento da via glicolítica?
◼Como a via é regulada? Forneça as reações.
◼Quais as vitaminas envolvidas?
◼Como outros açúcares entram na via glicolítica?