Tabelas DRIs

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DRI’s - Dietary Reference Intakes 
 
 
 
Institute of medicine, Food and Nutrition Board, National Academic Press 
 
 
· Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997); 
· Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic 
Acid, Biotin, and Choline (1998); 
· Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids (2000); 
· Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, 
Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001); 
· Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and 
Amino Acids (2002/2005); 
· Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Chloride, and Sulfate (2004); 
. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D (2011) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DRIs 
 
Tabela 1: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs), para vitaminas lipossolúveis. 
 
 
Categoria 
Vitamina A
a ,b
 
(μg/dia) 
Vitamina A 
(UI/dia) 
Vitamina D 
 
(μg/dia)
d 
Vitamina D 
 (UI/dia)
d Vitamina E
f
 
(mg/ d) 
Vitamina K 
(μg/dia) 
EAR RDA/ AI ULc EAR RDA/ AI ULc EAR RDA/AIe UL EAR RDAe UL EAR RDA/ AI ULg AI ULh 
Lactentes 
0-6 meses 400* 600 ND 1.333* 2.000 10* 25 1.000 4* ND 2,0 ND 
7-12 meses 500* 600 ND 1.667* 2.000 10* 38 1.500 5* ND 2,5 ND 
Crianças 
1-3 anos 210 300 600 700 1.000 2.000 10 15 63 400 600 2.500 5 6 200 30 ND 
4-8 anos 275 400 900 917 1.333 3.000 10 15 75 400 600 3.000 6 7 300 55 ND 
Homens 
9-13 anos 445 600 1.700 1.483 2.000 5.667 10 15 100 400 600 4.000 9 11 600 60 ND 
14-18 anos 630 900 2.800 2.100 3.000 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND 
19-30 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 
31-50 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 
51-70 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 
71 e m ais 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 20 100 400 800 4.000 12 15 1.000 120 ND 
Mulheres 
9-13 anos 420 600 1.700 1.400 2.000 5.667 10 15 100 400 600 4.000 9 11 600 60 ND 
14-18 anos 485 700 2.800 1.617 2.333 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND 
19-30 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 
31-50 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 
51-70 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 
71 e m ais 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 20 100 400 800 4.000 12 15 1.000 90 ND 
Gestantes 
14- 18 anos 530 750 2.800 1.767 2.500 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND 
19 – 30 anos 550 770 3.000 1.833 2.567 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 
31-50 anos 550 770 3.000 1.767 2.567 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 
Lactantes 
14 - 18 anos 885 1200 2.800 2.950 4.000 9.333 10 15 100 400 600 4.000 16 19 800 75 ND 
19 – 30 anos 900 1300 3.000 3.000 4.333 10.000 10 15 5 100 400 600 4.000 16 19 1.000 90 ND 
31-50 anos 900 1300 3.000 3.000 4.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 16 19 1.000 90 ND 
*AI ND = não determinado 
a 
Como equivalentes da atividade de ret inol (RAE) 1 RAE = 1 µg retinol = 3.33 IU retinol. Para vit amina A pré- formada, 1 RE = 1 RAE. 
b 
Não há valores de DRIs para β caroteno ou outros carotenóides. No entanto, as recomendações existentes para o consumo de frutas ricas em carotenóides e legumes são suportadas. 
c 
UL de vitamina A pré-formada apenas. Suplementos de beta-caroteno são aconselháve is apenas para servir como uma fonte de provitamina A para os indivíduos em risco de defic iência de vitamina A. 
d 
Como colecalciferol. 1 μg de colecalc iferol = 40UI de vitamina D 
e Na ausência de adequada exposição à luz. 
f EAR and RDA/AI como alfa-tocofero l (2R-formas estereoisomér icas) apenas. 1 mg de alfa-tocoferol = 1,25 mg equivalent es de alfa-tocoferol (ATE), 1 mg de alfa-tocoferol = 1,49 UI d-alfa-tocofero l 
(forma natural, RRR), 1 mg de alfa-tocoferol = 2,22 UI de DL-alfa-tocoferol (sintét ica, todas as formas racêmicas) 
g 
A UL para vitamina E só se aplica para a síntese da vitamina E (todos os isômeros), obtido a partir de suplementos e/ou alimentos enriquecidos. 
h Devido à fa lta de dados adequados, a UL não pôde ser estabelecida para a vitamina K. Isto não significa que não há poss ibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 2: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolúveis 
 
 
 
Categoria 
Vitamina C
a
 
(mg/dia) 
Tiamina 
(mg/dia) 
Riboflavina 
(mg/dia) 
Niacina
c
 
(mg/dia) 
Vitamina B6 
(mg/dia) 
EAR RDA/AI UL EAR RDA/AI ULb EAR RDA/ AI ULb EAR RDA/ AI ULd EAR RDA/AI UL 
Lactentes 
0-6 meses 40* ND 0,2* ND 0,3* ND 2* 
e ND 0,1* ND 
7-12 meses 50* ND 0,3* ND 0,4* ND 4* ND 0,3* ND 
Crianças 
1-3 anos 13 15 400 0,4 0,5 ND 0,4 0,5 ND 5 6 10 0,4 0,5 30 
4-8 anos 22 25 650 0,5 0,6 ND 0,5 0,6 ND 6 8 15 0,5 0,6 40 
Homens 
9-13 anos 39 45 1.200 0,7 0,9 ND 0,8 0,9 ND 9 12 20 0,8 1,0 60 
14-18 anos 63 75 1.800 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 30 1,1 1,3 80 
19-30 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 
31-50 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 
51-70 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,4 1,7 100 
71 e mais 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,4 1,7 100 
Mulheres 
9-13 anos 39 45 1.200 0,7 0,9 ND 0,8 0,9 ND 9 12 20 0,8 1,0 60 
14-18 anos 56 65 1.800 0,9 1,0 ND 0,9 1,0 ND 11 14 30 1,0 1,2 80 
19-30 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 
31-50 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 
51-70 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 
71 e mais 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 
Gestantes 
< 18 anos 66 80 1.800 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 30 1,6 1,9 80 
19 – 30 anos 70 85 2.000 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 35 1,6 1,9 100 
31-50 anos 70 85 2.000 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 35 1,6 1,9 100 
Lactantes 
< 18 anos 96 115 1.800 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 30 1,7 2,0 80 
19 – 30 anos 100 120 2.000 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 35 1,7 2,0 100 
31-50 anos 100 120 2.000 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 35 1,7 2,0 100 
* AI * ND = não determinado 
 
a 
Como o tabagismo aumenta o stress oxidativo e turnover metabólico da vit amina C, a exigênc ia para fumantes é aumentada em 35 mg/dia. 
b 
Devido à falta de dados adequados, a UL não pôde ser estabelecida para a vitamina tiamina e r iboflavina. Isto não significa que não há possib ilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado. 
c 
Na for ma de equivalente de niacina (NE): 1mg de niacina = 60mg de triptofano. 
d 
A UL para niacina se aplica somente para formas sintéticas obtida de suplementos e/ou alimentos for tificados. 
e Como niacina pré-formada, não há NE, para esta faixa etária 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 3: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolúveis 
 
 
Categoria 
Folato 
a
 
(μg/dia) 
Vitamina B12 
(μg/dia) 
Ácido 
Pantotênico 
(mg/dia) 
Biotina 
(μg/dia) 
Colina 
g
 
(mg/dia) 
EAR RDA/ AI ULb EAR RDA/ AI ULf AI ULf AI ULf AI UL 
Lactentes 
0-6 meses 65* ND 0,4* ND 1,7 ND 5 ND 125 ND7-12 meses 80* ND 0,5* ND 1,8 ND 6 ND 150 ND 
Crianças 
1-3 anos 120 150 300 0,7 0,9 ND 2 ND 8 ND 200 1.000 
4-8 anos 160 200 400 1,0 1,2 ND 3 ND 12 ND 250 1.000 
Homens 
9-13 anos 250 300 600 1,5 1,8 ND 4 ND 20 ND 375 2.000 
14-18 anos 330 400 800 2,0 2,4 ND 5 ND 25 ND 550 3.000 
19-30 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 550 3.500 
31-50 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 550 3.500 
51-70 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 550 3.500 
71 e mais 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 550 3.500 
Mu lheres 
9-13 anos 250 300 600 1,5 1,8 ND 4 ND 20 ND 375 2.000 
14-18 anos 330 400 c 800 2,0 2,4 ND 5 ND 25 ND 400 3000 
19-30 anos 320 400 c 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 425 3.500 
31-50 anos 320 400 c 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 425 3.500 
51-70 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 425 3.500 
71 e mais 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 425 3.500 
Gestantes 
14 - 18 anos 520 600 d 800 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.000 
19 – 30 anos 520 600 d 1.000 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.500 
31-50 anos 520 600 d 1.000 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.500 
Lactantes 
14 - 18 anos 450 500 800 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.000 
19 – 30 anos 450 500 1.000 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.500 
31-50 anos 450 500 1.000 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.500 
* AI * ND = não determinado 
a 
Na forma de equiva lente de folato dietét ico (DFE) 1 DFE = 1μg de folato dos a limentos ou 0,6 μg de ácido fólico (alimentos fortificados ou suplementos dietét icos) ou 0,5μg de ácido fólico sintét ico (suplemento tomado 
com estômago vazio). / 
b 
A UL para folato se aplica somente para for mas s intét icas obt ida de suplementos e/ou alimentos fort ificados 
c 
Em vista da evidência associando o uso de suplementos contendo ácido fólico antes da concepção e durante a gravidez precoce com a redução do r isco de defeitos do tubo neural do fe to, recomenda-se a mulheres e m 
idade fértil o consumo de 400μg de ác ido fólico na for ma de alimentos fort ificados e/ou suplementos, além da quant idade de ácido fólico encont rado em uma dieta saudável. 
d 
Supõe-se que as mu lheres vão continuar consumindo 400 mg de ácido fólico a partir de suplementos até sua gravidez ser confirmada e iniciem o entram pré-natal. O momento crítico para a formação do tubo 
neural é logo após a concepção. 
e 
Como 10 a 30% das pessoas idosas podem ter má-absorção de vitamina B12, é aconselháve l para pessoas acima de 50 anos, atender à RDA com consumo de alimentos fort ificados com vitamina B12 ou de 
suplemento contendo vitamina B12 
f 
Dev ido à falta de dados adequados, a UL não pôde ser estabelec ida para a vitamina B12, ác ido pantotênico e biot ina. Isto não significa que não há possibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado 
g 
Embora AIs foram defin idas para a colina, há poucos dados para ava liar se uma fonte de colina na dieta é necessária em todas as fases do ciclo de vida, e pode ser que a exigênc ia de colina possa ser at endida 
por síntese endógena em algumas dessas fases 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 4: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais 
 
Categoria Boro 
(mg/dia) 
Cálcio 
 (mg/dia) Cobre (μg/dia) 
Cromo 
(μ g/dia) 
Ferro 
b
 
(mg/dia) 
Flúor Fósforo 
(mg/dia) 
AI UL EAR RDA/AI UL EAR RDA/ AI UL AI ULa EAR RDA/AI UL AI UL EAR RDA/ AI UL 
Lactentes 
0-6 meses ND ND 200* 1.000 200* 0,2 ND 0,27* 40 0,01 0,7 100* ND 
7-12 meses ND ND 260* 1.500 220* 5,5 ND 6,9 11 40 0,5 0,9 275* ND 
Crianças 
1-3 anos ND 3 500 700 2.500 260 340 1.000 11 ND 3,0 7 40 0,7 1,3 380 460 3.000 
4-8 anos ND 6 800 1.000 2.500 340 440 3.000 15 ND 4,1 10 40 1 2,2 405 500
0 
3.000 
Homens 
9-13 anos ND 11 1100 1300 3.000 540 700 5.000 25 ND 5,9 8 40 2 10 1055 1250 4.000 
14- 18 anos ND 17 1100 1300 3.000 685 890 8.000 35 ND 7,7 11 45 3 10 1055 1250 4.000 
19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 35 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 
31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 35 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 
51- 70 anos ND 20 800 1.000 2.000 700 900 10.000 30 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 
71 e mais ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 30 ND 6 8 45 4 10 580 700 3.000 
Mulheres 
9-13 anos ND 11 1100 1.300 3.000 540 700 5.000 21 ND 5,7 c 8 c 40 2 10 1055 1250 4.000 
14- 18 anos ND 17 1100 1.300 3.000 685 890 8.000 24 ND 7,9 c 15 c 45 3 10 1055 1250 4.000 
19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 25 ND 8,1 c 18 c 45 3 10 580 700 4.000 
31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 25 ND 8,1 c 18 c 45 3 10 580 700 4.000 
51- 70 anos ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 20 ND 5 c 8 c 45 3 10 580 700 4.000 
71 e mais ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 20 ND 5 c 8 c 45 3 10 580 700 3.000 
Gestantes 
14 - 18 anos ND 17 1000 1.300 3.000 785 1.000 8.000 29 ND 23 27 45 3 10 1055 1250 3.500 
19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 800 1.000 10.000 30 ND 22 27 45 3 10 580 700 3.500 
31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 800 1.000 10.000 30 ND 22 27 45 3 10 580 700 3.500 
Lactantes 
14 - 18 anos ND 17 1000 1.300 3.000 985 1.300 8.000 44 ND 7 10 45 3 10 1055 1250 3.500 
19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 1.000 1.300 10.000 45 ND 6,5 9 45 3 10 580 700 3.500 
31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 1.000 1.300 10.000 45 ND 6,5 9 45 3 10 580 700 3.500 
 
* AI * ND = não determinado 
a 
Devido à falta de dados adequados, a UL não pôde ser estabelecida para o cromo. Isto não significa que não há possibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado 
b 
A exi gênc ia para o ferro é 1,8 vezes maior para os vegetarianos, devido à menor biodispon ibilidade de ferro de uma dieta vegetariana. 
c Para a EAR e RDA, presume-se que meninas menores de 14 anos não menst ruam e que as meninas de 14 anos ou mais menstruam. Supõe-se que as mulheres acima e igual a 51 anos estão na pós-menopausa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 5: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais 
 
 
Categoria 
Iodo 
(μ g /dia) 
Magnésio 
(mg/dia) 
Manganês 
(mg/dia) 
Molibdê
nio 
(μ 
g/dia
) 
Níquel 
(mg/dia) 
EAR RDA/ AI UL EAR RDA/AI ULa AI UL EAR RDA/ AI UL AI UL 
Lactentes 
0-6 meses 110* ND 30* ND 0,003 ND 2* ND ND ND 
7-12 meses 130* ND 75* ND 0,6 ND 3* ND ND ND 
Crianças 
1-3 anos 65 90 200 65 80 65 1,2 2 13 17 3
0
0 
ND 0,2 
4-8 anos 65 90 300 110 130 110 1,5 3 17 22 6
0
0 
ND 0,3 
Homens 
9-13 anos 73 120 600 200 240 350 1,9 6 26 34 1.100 ND 0,6 
14- 18 anos 95 150 900 340 410 350 2,2 9 33 43 1.700 ND 1,0 
19- 30 anos 95 150 1.100 330 400 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 
31- 50 anos 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 
51- 70 anos 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 
71 e mais 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 
Mulheres 
9-13 anos 73 120 600 200 240 350 1,6 6 26 34 1.100 ND 0,6 
14- 18 anos 95 150 900 300 360 350 1,6 9 33 43 1.700 ND 1,0 
19- 30 anos 95 150 1.100 255 310 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 
31-50 anos 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 
51- 70 anos 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 
71 e mais 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 
Gestantes 
14 - 18 anos 160 220 900 335 400 350 2,0 9 40 50 1.700 ND 1,0 
19 – 30 anos 160 220 1.100 290 350 350 2,0 11 40 50 2.000 ND 1,0 
31- 50 anos 160 220 1.100 290 360 350 2,0 11 40 50 2.000 ND 1,0 
Lactantes 
14 - 18 anos 209 290 900 300 360 350 2,6 9 35 50 1.700 ND 1,0 
19 – 30 anos 209 290 1.100 255310 350 2,6 11 36 50 2.000 ND 1,0 
31- 50 anos 209 290 1.100 265 320 350 2,6 11 36 50 2.000 ND 1,0 
 
* AI ND= Não determinado 
a A UL para o magnés io representa a ingestão de agente farmacológico somente e não inclui a ingestão de alimentos e de água 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 6: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais 
 
Categoria Selênio 
(μg /dia) 
Vanádio 
a
 
(mg/dia) 
Zinco 
b
 
(mg/ dia) 
Potássio 
c
 
(mg/dia) 
Sódio 
e
 
(mg/dia) 
Cloro 
f
 
(mg/dia) 
EAR RDA/ AI UL AI UL EAR RDA/ AI UL AI UL d AI UL AI UL 
Lactentes 
0-6 meses 15* 45 ND ND 2* 4 400 ND 120 ND 180 ND 
7-12 meses 20* 60 ND ND 2,5 3 5 700 ND 370 ND 570 ND 
Crianças 
1-3 anos 17 20 90 ND ND 2,5 3 7 3000 ND 10 00 1.500 1500 2.300 
4-8 anos 23 30 150 ND ND 4,0 5 12 3800 ND 12 00 1.900 1900 2.900 
Homens 
9-13 anos 35 40 280 ND ND 7,0 8 23 4500 ND 15 00 2.200 2300 3.400 
14-18 anos 45 55 400 ND ND 8,5 11 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
19-30 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
31-50 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
51-70 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 13 00 2.300 2000 3.600 
71 e mais 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 12 00 2.300 1800 3.600 
Mulheres 
9-13 anos 35 40 280 ND ND 7,0 8 23 4500 ND 15 00 2.200 2300 3.400 
14-18 anos 45 55 400 ND ND 7,3 9 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
19-30 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
31-50 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
51-70 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 13 00 2.300 2000 3.600 
71 e mais 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 12 00 2.300 1800 3.600 
Gestantes 
14 - 18 anos 49 60 400 ND ND 10,5 12 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
19-30 anos 49 60 400 ND ND 9,5 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
31-50 anos 49 60 400 ND ND 9,5 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
Lactantes 
14 - 18 anos 59 70 400 ND ND 10,9 13 34 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
19-30 anos 59 70 400 ND ND 10,4 12 40 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
31-50 anos 59 70 400 ND ND 10,4 12 40 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600 
*AI ND= Não determinado 
a 
Apesar de vanádio em a limentos não ser associado a e feitos adversos nos seres humanos, não há just ificativa para a adição de vanádio na a limentação e suplementos com vanádio devem ser utilizados com cautela. A UL é 
baseado em efeitos adversos em animais de laboratório e esses dados poderiam ser usados para defin ir uma UL para adultos, mas não em crianças e adolescentes 
b 
A exigência de zinco pode ser 50% maior para os vegetarianos, especialmente para os vegetarianos estritos, cujos principais a limentos básicos são grãos e legu minosas, devido à baixa biodispon ibilidade de zinco na dieta 
vegetar iana 
c 
Os efeitos benéficos de potássio parece ser, principalmente das formas de potássio encontrados naturalmente em alimentos como frutas e legumes. Potássio suplementar só deve ser fornecido sob supervisão médica por 
causa dos bem documentados potenciais de toxicidade. 
d 
Devido à falta de dados adequados, a UL não pôde ser estabelecida para o cromo. Isto não significa que não há possib ilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado 
e 
Gramas de sódio = 2,53g de sal 
f 
O sódio e o cloro são normalmente encontrados em a limentos juntos como cloreto de sódio (sal de mesa). Por es ta razão, a AI e UL de cloreto são fixados a um níve l equivalente em uma base mo lar para aqueles do sódio, 
já que quase todo o cloro dietético vem com sódio adicionado durante o processamento ou consumo de alimentos 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 7: Valores de Ingestão Dietética de Referência – Dietary Reference Intakes (DRIs) para macronutrientes 
 
 
Categoria Carboidrato (digerível) 
(g/dia) 
Proteína Total 
b
 
(g/kg/dia) 
Proteína Total 
b
 
(g/dia) 
c 
Gordura Total Ácido 
Linoléico (n-6) 
Ácido Linolênico 
(n-3) 
Fibra Total 
d
 
(g/dia) 
Água Total 
f
 
(L/dia) 
EAR RDA/ AI UL a EAR RDA/ AI RDA/ AI UL a AI UL a AI UL a AI UL a AI e UL a AI UL a 
Lactentes 
0-6 meses ND 60* ND ND 1,52* 9,1* ND 31 ND 4,4 ND 0,5 ND ND ND 0,7 ND 
7-12 meses ND 95* ND 1,0 1,2 11 ND 30 ND 4,6 ND 0,5 ND ND ND 0,8 ND 
Crianças 
1-3 anos 100 130 ND 0,87 1,05 13 ND ND ND 7 ND 0,7 ND 19 ND 1,3 ND 
4-8 anos 100 130 ND 0,76 0,95 19 ND ND ND 10 ND 0,9 ND 25 ND 1,7 ND 
Homens 
9-13 anos 100 130 ND 0,76 0,95 34 ND ND ND 12 ND 1,2 ND 31 ND 2,4 ND 
14-18 anos 100 130 ND 0,73 0,85 52 ND ND ND 16 ND 1,6 ND 38 ND 3,3 ND 
19-30 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 17 ND 1,6 ND 38 ND 3,7 ND 
31-50 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 17 ND 1,6 ND 38 ND 3,7 ND 
51-70 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 14 ND 1,6 ND 30 ND 3,7 ND 
71 e mais 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 14 ND 1,6 ND 30 ND 3,7 ND 
Mulheres 
9-13 anos 100 130 ND 0,76 0,95 34 ND ND ND 10 ND 1,0 ND 26 ND 2,1 ND 
14-18 anos 100 130 ND 0,71 0,85 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 26 ND 2,3 ND 
19-30 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 12 ND 1,1 ND 25 ND 2,7 ND 
31-50 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 12 ND 1,1 ND 25 ND 2,7 ND 
51-70 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 21 ND 2,7 ND 
71 e mais 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 21 ND 2,7 ND 
Gestantes 
14 - 18 anos 135 175 ND 0,88g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND 
19-30 anos 135 175 ND 0,88 g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND 
31-50 anos 135 175 ND 0,88 g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND 
Lactantes 
14 - 18 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND 
19-30 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND 
31-50 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND 
*AI ND= Não determinado 
a 
Embora a UL não foi defin ida para nenhum dos macronutr ientes, a ausência de dados defin it ivos não indica que as pessoas tolerem a ingestão crônica dessas substâncias em níve is elevados 
b 
A evidência disponíve l não suporta a recomendação de uma exigênc ia de proteína separada para os vegetarianos que consomem misturas de proteínas vegetais, já que estas podem fornecer a mesma qualidade 
de proteínas obtidas com as proteínas animais 
c 
Recomendações de prote ína total são determinadas como a quantidade necessár ia por kg de peso corporal mult ip licado pelo peso de referência 
d 
Fibra total é definida como a soma de fibra dietética (carboidratos não digeríveis, lign ina) e fibras func ionais (carboidratos não diger íve is isolados a qual t em sido mostrado ter efe itos fisiológicos benéficos em humanos) 
e 
A AI para fibra total é baseada em 14 g/1000 kcal multiplicado pelo consumo de energia média diária usual da Pesquisa Contínua de Ingestão Alimentar de Indivíduos (CSFII 1994-1996, 1998). 
f 
Água total inclui a água potável, água de bebidas e água que é parte de alimentos 
g O EAR e RDA para a gravidez são apenas para a segunda metade da gravidez. Para a primeira metade da gravidez, as recomendações de proteínas são as mesmas que as da mulher não gestantes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 08: Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (AMDR) 
 
Homens e Mulheres Carboidrato (%) Proteína (%) Lipídeo (%) Ácido Linoléico (n-6) 
(%) 
Ácido Linolênico (n-3)
1 
(%) 
1- 3 anos 45-65% 5-20% 30-40% 5-10% 0,6-1,2% 
4 - 18 anos 45-65% 10-30% 25-35% 5-10% 0,6-1,2% 
> 18 anos 45-65% 10-35% 20-35% 5-10% 0,6-1,2%1 Até 10% da AMDR pode ser consumido como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e / ou ácido docosahexaenóico (DHA). 
 
 
 
Tabela 09: Outras recomendações nutricionais 
 
 
Ácidos graxos saturados 
O mais baixo possível ao se consumir uma dieta adequada Ácidos graxos trans 
Colesterol Dietético 
Açúcares adicionados
1 
Limitar não mais que 25% da energia total 
A UL não foi definida para ácidos graxos saturados, ácidos graxos trans, colesterol dietético, ou açúcares adicionados. 
1Açúcares adicionados são definidos como açúcares e xaropes que são adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparação. 
Embora houvesse dados suficientes para definir uma UL para adição de açúcares, esse nível de ingestão máxima é sugerido para 
evitar o deslocamento de alimentos que são fontes importantes de micronutrientes essenciais. 
 
 
 
Tabela 10: Padrão de qualidade de Proteína (> 1 ano de idade) 
 
Aminoácido Padrão Recomendado 
(mg/g de proteína) 
Histidina 18 
Isoleucina 25 
Leucina 55 
Lisina 51 
Metionina + Cisteína 25 
Fenilalanina + Tirosina 47 
Treonina 27 
Triptofano 7 
Valina 32 
Referência padrão de aminoácidos para uso na avaliação da qualidade de 
proteínas alimentares utilizando o Escore de aminoácidos corrigido pela 
 digestibilidade protéica verdadeira (PDCAAS). 
 
 
 Tabela 11: Recomendações Atividade Física 
 
 
Para evitar o ganho de peso e acumular benefícios adicionais de saúde da física 
atividade, 60 minutos de atividade de intensidade moderada por dia é 
recomendado, além das atividades necessárias para um estilo de vida 
sedentário. Esta quantidade de atividade física leva a um estilo de vida "ativo".