Alimentação: Conceitos, Características Culturais e Sociais

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

1. Conceitos - com base na leitura básica da disciplina qual a definição de:
Alimento - toda substância digerível que sirva para alimentar ou nutrir
Comida - aquilo que se come ou é próprio para comer; alimento.
Gosto/Paladar - capacidade de reconhecer os gostos de substâncias colocadas sobre a língua.
Fome - necessidade de comer.
Ato de comer - ato de receber diferentes tipos de nutrientes de energia para viver
Ato de alimentar-se - ato consciente e voluntário
Ato de nutrir-se - ato biológico que diz respeito à ingestão de alimentos de acordo com as necessidades de nutrientes
Ato de participar de uma refeição - 
Comensalidade - Companhia à mesa
Hábito alimentar - costumes e modo de se comer de uma pessoa ou comunidade.
Sistema culinário – conjunto de todos os ingredientes, condimentos e procedimentos compartilhados contexto histórico e territorial.
 
2.1 Quais as características sociais e culturais que determinam a quantidade e o tipo de alimento que será escolhido como comida?
 
2.2. Quais as características culturais do
café da manhã / almoço / jantar
 
3.1. Como se dá a relação corpo-saúde-comida?
 
3.2. Como a comida, enquanto um alimento cultural, pode contribuir para o equilíbrio entre corpo e saúde?
 
4. Nossa cultura classifica as comidas e os sistemas culinários como “boas” e “ruins”, quais são, hoje, as comidas e sistemas culinários considerados bons e quais ruins?
 
5. Quais as comidas e atos de comer típicos da infância, adolescência, gravidez e maturidade?
 
6. Quais os primeiros indícios de construção do ato de comer ocorreu milhões de anos atrás, no período de passagem da economia de predação para a economia de produção?
 
7.1. Qual a relação entre o surgimento de civilizações sedentárias e hábitos alimentares?
 
7.2 Quais os tipos de alimentos eram simbólicos nas primeiras grandes civilizações?
 
7.3. Quando ocorreu e o que foi necessário para a troca de alimentos entre grupos culturais distantes?
 
7.4 Quais foram as mudanças alimentares mais típicas após as grandes navegações?
 
7.5 Com tanta tecnologia e produção de alimentos por que ainda há fome no mundo?
 
8.1. Quais os fatores que interferem nos sistemas alimentares?
 
8.2. Quando e por que ocorreu um aumento do consumo de carne no planeta?
 
9.1. Como a publicidade e propaganda interferem no sistema alimentar?
 
9.2. Como as crenças religiosas interferem no sistema alimentar?