METABOLISMO DOS LIPIDIOS

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Disciplina: Bioquímica 
Docente: 
METABOLISMO DOS LIPÍDIOS
INTRODUÇÃO
 LIPÍDIOS 
 TIPOS DE LIPÍDIOS 
 FUNÇÃO DOS LIPÍDIOS
 
 INGESTÃO E ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS NO ORGANISMO
 
 AÇÃO E EFICÁCIA DO ORLISTAT
 
LIPÍDIOS
Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos. Suas propriedades físicas refletem a natureza hidrofóbica das suas estruturas químicas.
METABOLISMO DOS LIPÍDIOS
Funções na
 Dieta
Fonte de combustível;
Suprimento de nutrientes essenciais;
Saciedade e palatabilidade alimentar.
Fonte energética;
Isolamento térmico;
Proteção de órgãos vitais;
Hormonal (esteróides);
Membrana celular;
Antioxidantes (vitaminas A e E)
Digestiva (sais biliares)
Funções no 
organismo
LIPÍDIOS
Esteróis 
Ácidos Graxos
Vitaminas 
lipossolúveis
Compostos poliprenis
terpenos
Triacilgliceróis
Gorduras e óleos 
Eicosanóicos 
Ceramidas 
Ceras 
Glicofósfolipídeos 
Esfingolipídeos 
Glangliosídeos 
Fosfatidileta-
nolamina
Esfingomielina 
Outros
glicolipídeos 
Plasmalogênios 
Cerebrosídeos 
Fosfatidatas 
Fosfatidil-
serina
Fosfatidil- 
colina
Outros 
Fosfolipídeos 
Glicolipídeos 
Fosfolipídeos 
CLASSIFICAÇÃO
A beta-oxidação é a via de oxidação dos ácidos graxos. Esta via ocorre na matriz mitocôndrial e sua função é produzir acetil-CoA que será utilizada no ciclo de krebs, da mesma forma que a acetil-CoA gerada pela glicólise. 
ÁCIDOS GRAXOS
São ácidos carboxílicos de cadeia longa que possuem número par de carbonos
São as biomoléculas mais calóricas, apesar dos carboidratos serem bem mais eficazes na produção de energia.
O metabolismo energético dos lipídios acontece, portanto, secundariamente ao dos carboidratos
ÁCIDOS GRAXOS
Os ácidos carboxílicos são caracterizados pelo grupo carboxila
(-COOH) , ligado à um carbono da cadeia principal. 
FONTES DE ÁCIDOS GRAXOS
Alimentação
Reserva (adipócitos).
Síntese
OBS: 30% da ingestão calórica
diária deve ser constituída por gorduras.
TRIACILGLICERÓIS
São formados por uma molécula de glicerol que é um álcool, ligado a três moléculas de ácidos graxos. 
Nos humanos são armazenados nos adipócitos, células que compõe o tecido adiposo.
Função Reserva de energia
Óleos e Gorduras
As gorduras são 
sólidas na temperatura 
ambiente, estão compostas
 por triacilgliceróis contendo
 uma grande proporção
 de ácido graxo saturado
 ou insaturado.
Os óleos são líquidos
 a temperatura 
ambiente e são
 compostos por
 triacilgliceróis contendo 
uma grande proporção
 de ácido graxo 
insaturado.
Capacidade ilimitada de armazenamento de triglicerídeos.
FOSFOLIPÍDEOS
	 Compõe a bicamada de todas as membranas biológicas.
	 Atuam como agentes emulsificantes (homogeinizadores) e estão presentes na bile, e fazem parte da monocamada externa das lipoproteínas.
ESTERÓIS
	 Principal esterol de origem animal, cujo metabolismo é bastante relevante do ponto de vista nutricional = COLESTEROL
COLESTEROL
Estrutura do corpo humano (células)
Crescimento
Reprodução
Produção de vitamina D
LDL (Low Density Lipoproteins) em níveis elevados pode aderir à parede das artérias dificultando a passagem do sangue e obstruir as artérias e causando a aterosclerose.
HDL (High Density Lipoproteins) é o colesterol que ajuda remover o LDL do organismo. Protege as artérias do coração e sua falta é ruim para o organismo
VLDL (lipoproteína de densidade muito baixa): transporta triacilglicerol endógeno. Sintetizados no fígado;
LDL (lipoproteína de densidade baixa): é a principal transportadora de colesterol; seus níveis aumentados no sangue aumentam o risco de infarto agudo do miocárdio; 
HDL (lipoproteína de densidade alta): atua retirando o colesterol da circulação; sintetizada no fígado; seus níveis aumentados no sangue estão associados a uma diminuição do risco de infarto agudo do miocárdio.
ATEROSCLEROSE
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE LIPÍDEOS
DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS
BOCA - Lipase lingual – pouca ação
ESTÔMAGO - lipase gástrica – inibida pelo pH ácido
DUODENO – sais biliares + ação das lipases pancreática e intestinal – onde efetivamente inicia-se a digestão de lipídios.
Micela= estrutura polar e apolar ao mesmo tempo (Anfipáticas)
SAIS BILIARES
A bile é uma secreção do fígado
Entre as refeições armazenada na vesícula biliar
Os sais biliares (SB) não estão presentes na dieta e são sintetizados nos hepatócitos a partir do colesterol
• Os SB retornam ao fígado
O transporte de lipídeos exógenos é feito pelos QUILOMÍCRONS, e corresponde ao transporte de lipídeos da dieta que foram absorvidos no intestino delgado e serão encaminhados ao panículo adiposo (gorduras) e ao fígado
 
	LIPOPROTEÍNAS 
	As lipoproteínas são sintetizadas no fígado e no intestino delgado, e transportam o colesterol e os triglicerídeos através da corrente sanguínea. São classificadas segundo características físico-químicas. 
Lipoproteínas de Alta Densidade – HDL
Lipoproteínas de Baixa Densidade - LDL
Lipoproteínas de Muito Baixa Densidade - VLDL
Quilomícrons
FUNÇÕES BÁSICAS DAS LIPOPROTEÍNAS SÃO:
 
Transporte de lipídios exógenos (dieta)
Transporte de lipídios endógenos
INFLUÊNCIA DA FALTA DE INSULINA NO METABOLISMO DOS LIPÍDEOS
A maioria dos ácidos graxos é sintetizada dentro do fígado e usada para formar triglicerídeos, a forma usual da gordura armazenada. Esses ácidos graxos são liberados a partir das células hepáticas para o sangue nas lipoproteínas VLDL. 
A enzima lipoproteína-lipase presente nas paredes dos capilares do tecido adiposo, hidroliza novamente os triglicerídeos em ácidos graxos, um pré-requisito para que sejam absorvidos para dentro das células adiposas, onde são novamente convertidos a triglicerídeos e armazenados.
As lipoproteínas plasmáticas podem aumentar até três vezes na ausência de insulina, dando uma concentração total de lipídios plasmáticos de alto percentual.
A insulina ativa a lipoproteíno-lipase
FONTES DE LIPÍDEOS 
Óleos;
Gorduras;
Coco; 
Girassol, soja e milho; 
Margarinas;
AÇÃO E EFICÁCIA DO ORLISTAT
Orlistat é um inibidor potente e seletivo das lipases gastrintestinais e pancreáticas, impedindo a ação dessas enzimas sobre os triglicerídeos da dieta. (GUERCIOLINI, 1997).
Princípio ativo do medicamento xenical utilizado no tratamento da obesidade, porque evita o armazenamento de ácidos graxos pelos adipócitos por evitar a quebra dos triglicerídeos, que são rapidamente eliminados. 
Ao bloquear a ação da lípase pancreática, o orlistat evita a quebra dos triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol, evitando que os ácidos graxos sejam liberados no sangue e a armazenados nos adipócitos. 
 OBRIGADO!