METABOLISMO DURANTE A GERMINACAO

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METABOLISMO DURANTE A GERMINAÇÃO
	1-PRINCIPAIS RESERVAS:
		
CARBOIDRATOS: Amido, constituído de Amilose e Amilopectina; 
FRUTOSANAS: nas gramíneas.
LIPÍDEOS: Triglicerídeos.
PROTEÍNAS: Albuminas, Globulinas, Glutelinas, Prolaminas.
ÁCIDOS NUCLÉICOS: DNA e RNA.
MINERAIS: Fitatos.
AMIDO: É armazenado em forma de grãos em órgãos de reserva (raízes, tubérculos, sementes) e também em cloroplastos (nos amiloplastos, que têm o papel de reserva).
AMILOSE: Glicose ligada com Glicose (G-G), através de ligações glicosídicas α-1,4. Observação: (amido solúvel em água quente).
AMILOPECTINA: Glicose ligada com Glicose (G-G), através de ligações glicosídicas α-1,4 e com ramificacões laterais de Glicose ligada com Glicose (G-G), através de ligações glicosídicas α-1,6. Observação: (amido insolúvel).
LIPÍDEOS:É armazenado em esferossomos e/ou elaioplastos.
TRIGLICERÍDEO: Normalmente AG1 ≠ AG2 ≠ AG3, insaturados
PROTEÍNAS:São armazenadas nos grãos de aleurona da camada de aleurona. 
ALBUMINAS: São solúveis em água e em solucões salinas diluídas.
GLOBULINAS: São solúveis em solucões salinas diluídas. São as principais proteínas de reservas.
PROLAMINAS: São solúveis em etanol 80%. São as principais proteínas de reserva no milho.
GLUTEÍNAS: São solúveis em bases e ácidos diluídos.
ÁCIDOS NUCLEICOS: Ácido desoxirribonucléico (DNA) e Ácido ribonucleico (RNA).
Bases nitrogenadas: PURINAS (Adenina e Guanina) e PIRIMIDINAS (Citosina, Timina e Uracila).
Um nucleosídeo é formado por uma Base Nitrogenada +Açúcar (ribose ou desoxiribose).
Um nucleotídeo é formado por uma Base Nitrogenada + Açúcar + Ácido Fosfórico.
ADP---GLICOSE: SÍNTESE DE AMIDO
UDP---GLICOSE: SÍNTESE DE SACAROSE
FITATOS:São armazenados nos grãos de aleurona juntamente com as proteínas. Constituem a principal forma de armazenamento 
de P ( fosfato).
 
 + 6H3PO4 → 
 Mioinositol + 6H3PO4 → Ácido Fítico
Grãos de aleurona são vacúolos transformados, pela deposição de proteínas e fitína – fitatos
2- METABOLISMO DURANTE A GERMINAÇÃO: 
O primeiro passo é o “embebimento” da semente. A água embebida irá ativar a maquinaria metabólica hidrolítica das sementes.
 
HIDRÓLISE DAS RESERVAS
 SHAPE \* MERGEFORMAT ���
Anaeróbica: I = 1
 II > 1
Nas primeiras horas de germinação a respiração é ANAERÓBICA, pois não apresentam mitocondrias funcionais. Nesta fase predomina a GLICÓLISE. 
2.1- CONVERSÕES NA GERMINAÇÃO:
EMBEBIÇÃO e HIDRÓLISE DA RESERVAS;
MOBILIZAÇÃO DAS RESERVAS;
MODIFICAÇÕES QUÍMICAS DOS PRODUTOS TRANSLOCADOS;
UTILIZAÇÃO NO CRESCIMENTO DO EMBRIÃO: RESPIRAÇÃO (RPF).
A- HIDRÓLISE DO AMIDO:
Existem duas vias: 
AMILOLÍTICA 
FOSFOROLÍTICA.
 DEGRADAÇÃO AMILOLÍTICA
(a) A enzima α-amilase irá hidrolisar ao acaso as ligaçõs α-1,4 da amilose e amilopectina. A α-amilase precisa ser sintetizada de novo, pois ela não está presente em sementes secas. 
Os produtos serão: maltoses (Ligações glicosídicas/ G-G; α-1,4), 
 isomaltoses (Ligações glicosídicas/G_G α-1,6)
 dextrinas limites (Ligaçõs glicosídicas α-1,6 agindo nos pedaços que não podem ser considerados dextrinas).
(b) A enzima β-amilase irá hidrolisar as extremidades não redutoras das ligações β-1,4.
Os produtos serão: maltoses e dextrinas (quando houver quebra das ligações da amilopectina)
 maltoses( quando houver quebra das ligações da amilose).
(c) A enzima R, (enzima Desramificadora; Oligo α-1,6 Glucosidase): hidrolisa as ligações α-1,6, criando condições para a amilopectina e/ou dextrina limite ser atacada pela β-amilase e fosforilase principalmente.
(d) As maltases: ligações α-1,6 glicosidase: hidrolisa isomaltose
 ligações α-1,4 glicosidase: hidrolisa maltose.
 
Por que há sacarose no início?
B- HIDRÓLISE DAS PROTEÍNAS:São menos importantes que os carboidratos e lipídeos do ponto de vista energético.São responsáveis pelo fornecimento de N( nitrogênio) reduzido para a síntese de compostos protéicos e outros.
Enzimas Proteolíticas: 
Proteases: atacam moléculas inteiras, intactas
Peptidases: Endopeptidases: atacam o meio da cadeia tendo preferência por aminoácidos específicos, 
 Exopeptidases: (carboxpeptidases e amilopeptidases)
C-LIPÍDEOS (TRIGLICERÍDEOS)
Elaioplastos
Esferossomos
D-HIDRÓLISE ÁCIDO FÍTICO
			
	
 
 
 
 
	
 
Pré –existente: o ácido fítico está armazenado no grão de aleurona.
E-HIDRÓLISE ÁCIDOS NUCLÉICOS: são moléculas nobres demais para constituírem reservas, mas são sintetizados e hidrolizados continuamente durante a germinação.
CO2 Liberado
A
Passiva
B
Transição
C
Metabólica
Absorção de H2O
I
II
O2 Consumido
CR = CO2 / O2
_1163403845.bin
_1163404507.bin
_1163404787.bin
_1163405236.bin
_1163405166.bin
_1163404672.bin
_1163404482.bin
_1163302985.bin
_1163305758.bin
_1163403669.bin
_1163303099.bin
_1163188048.bin
_1163187361.bin