Fisiologia da Digestão Quimica

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Fisiologia do Sistema Digestório
DIGESTÃO QUIMICA
Digestão no estômago
Digestão no Intestino Delgado 
esôfago
estômago
piloro 
duodeno
Mucosa
Cél. epiteliais
Cél.principais
Cél.parientais
Digestão no Estômago e no Abomaso
Constituintes do suco gástrico
1.Constituintes Inorgânicos:
-Água
-HCl - Ativa pepsinogênio e tem ação bactericida
2.Constituintes Orgânicos:
- PEPSINA – liberada sob forma inativa (pepsinogênio) 
ativada pelo HCl. Ação: hidrólise protéica (peptideos)
- RENINA – secretada inativa; ativada pela pepsina ou por
autocatálise; produzida no abomaso de ruminantes
lactentes Ação:coagulação do leite: hidrólise da caseína
- LIPASE – digestão de gorduras em animais jovens
- HEMOPOETINA ou IF– interage com a Vit. B12 facilitando 
a sua absorção no íleo
- MUCINA – protege o epitélio,secreção estimulada por pH 
ácido
Digestão no Estômago e no Abomaso
extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002 – WEBsite original: 
http://www.biocourse.com/mhhe/bcc/domains/quad/topic.xsp?id=000270
Conversão do Pepsinogênio em Pepsina
Células Principais
Células Parientais
Parede doEstômago
Digestão e Absorção no Intestino Delgado 
NO ID o quimo sofre as ações do:
 Suco biliar(bile): produzida pelo fígado
 Suco pancreático: produzida pelo
pâncreas
 Suco entérico: produzido pelos
enterócitos (ID)
SUCO BILIAR
Composição da bile:
1.Constituintes Inorgânicos:
 Água
 Eletrólitos: [HCO3-] neutraliza HCl
 Sais biliares: emulsificação da gordura para
facilitar a ação da lipase
Emulsificação: Processo de reduzir as gotículas
de gordura a um tamanho que forme
suspensão estável na água ou em soluções
aquosas.
2.Constituintes orgânicos:
 Pigmentos: bilurrubina e biliverdina
 Colesterol e Ácidos graxos
Pâncreas é uma glândula mista
• endócrina
• exócrina
SUCO PANCREÁTICO
SUCO PANCREÁTICO
1.Constituintes inorgânicos:
• água e eletólitos [HCO3-] neutraliza HCl
2.Constituintes Orgânicos:
• Enzimas digestivas
 Amilolíticas: amilases digere o amido a
maltose,maltotriose, isomaltose e dextrina;
 Lipolíticas: lipase digere lipidios a ácidos graxos e
monogliceridios;
 Proteolíticas: proteases:
- Endopeptidases(tripsina, quimotripsina e elastases):
digerem proteínas a peptideos
- Exopeptidases (carboxipeptidases): digerem
proteínas a aminoácidos
DIGESTÃO E ABSORÇÃO INTESTINAL
Estruturas do ID
• válvulas
• vilosidades
• microvilosidades (bordas em escova)
 aumenta a superfície de contato
entre alimento e mucosa
 complexo mecanismo intestinal de
transporte ativo e enzimas(suco
entérico)
11
00
Vilosidades
Micro vilosidades
Vilosidades do Intestino Delgado
Vaso linfático Veia Mucosa Artéria
SUCO ENTÉRICO
1.Constituintes inorgânicos:
• água e eletólitos [HCO3-] neutraliza HCl
2.Constituintes Orgânicos:
• Enzimas digestivas
 Sacarase: digere a sacarose a frutose e glicose;
 Lactase: digere a lactose a glicose e galactose;
 Maltases: digerem maltose, maltotriose, isomaltose
e dextrina a glicose;
 Peptidase: digere peptidios a tripeptidios,
dipeptidios e a aminoácidos
DIGESTÃO DE CHOS NO ID
Lactose
Lactase
Glicose
+
Galactose
Enzimas Pancreáticas
Enzimas Entéricas
Lactose
OBS:Os ruminantes não secretam sacarase
Absorção de macromoléculas no 
intestino delgado
Proteínas
AA
Carboidratos
monossacarídeos
Capilares
Sais biliares + lipase
gorduras
monogliceridios +
Ac. Graxos 
Síntese de
gorduras
Cobertura
de proteínas
( quilomicron)
Vaso linfático
Veia cava 
Fígado
Ducto torácico 
Será que ele está digerindo bem????