Avaliação da lignina

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Métodos de avaliação da lignina e Métodos de avaliação da lignina e 
fatores que afetam sua determinaçãofatores que afetam sua determinação
Métodos de avaliação da lignina e Métodos de avaliação da lignina e 
fatores que afetam sua determinaçãofatores que afetam sua determinação
Profa. Dra. Adriana Regina Bagaldo
Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas
Proteínas
Açúcares 
Gordura
Amido
Parede celular Parede celular 
primária
++
Parede celular Parede celular 
secundária
•Celulose•Celulose
•Hemicelulose
•Lignina
LIGNINALIGNINA
– Não é propriamente um carboidrato
– Está associado com os CHO’s das 
plantas 
– Indigestível pelos animais e MO
– Aumenta com a idade da planta
DEFINIÇÃODEFINIÇÃO
–Material de reforço da PC
• grupo de Compostos fenólicos
–Adaptação das plantas ao 
ambiente terrestre
• Sustentação x consumo
–Material de reforço da PC
• grupo de Compostos fenólicos
–Adaptação das plantas ao 
ambiente terrestre
• Sustentação x consumo
LIGNINALIGNINA
Três álcoois aromáticosTrês álcoois aromáticos Indigestível
+
Barreira Física
Indigestível
+
Barreira Física
LIGNINALIGNINA
2
Mecanismos que limita a degradação 
da parede celular
Mecanismos que limita a degradação 
da parede celular
• Efeitos tóxicos dos componentes da 
lignina core e não core na microbiota
• Um obstáculo estérico causado pelas 
ligações lignina-polissacarídeo q
• Ambiente hidrofóbico 
L I G N I N AL I G N I N A
Direção do
crescimento
da PC
Lúmen da
Célula
Baixo
Gradiente de
concentração
de lignina
Parede secundária
Parede primária
Alto
L I G N I N AL I G N I N A
P
a
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microrganismomicrorganismo
Conteúdo
celular
Conteúdo
celular
L I G N I N AL I G N I N A
• Lignina core 
Lignina Não CoreLignina Não Core
Temperatura de secagem 
x 
Teor de lignina
• Formação dos compostos de
Maillard
3
REAÇÃO DE MAILLARDREAÇÃO DE MAILLARD
TºC/16 hs Lignina (%MS) FDA (%MS) 
20 5,5 31,8 
40 5,4 31,9 
50 5,6 31,6 
60 6,6 32,1 
80 7,0 32,2 
100 9,4 35,8 
100ª 14,4 41,4 
ª Amostra em um container para dificultar perda d´água 
LIGNINA (≠ sp)LIGNINA (≠ sp)
40
46
52
58
64
70
76
82
1 2 3 4 5 6 7 8
Lignina na MS (%)
D
ig
e
st
ib
il
id
a
d
e
 d
a
 M
S
 (
%
)
gramíneas leguminosas
Lignina X Idade da PlantaLignina X Idade da Planta
Idade
(dias)
MS
(%)
FDA
(%MS)
Lignina
(%MS)
DIVMS
(%)
28 19,4 30,5 3,3 52,2
56 21,8 44,2 4,8 43,5
84 27,1 47,3 5,5 44,3
112 36,0 50,2 6,6 36,7
140 33,4 48,8 7,2 35,9
168 30,9 49,5 7,9 34,9
• Composição do capim Hyparrhenia rufa, em 
função da idade
• H2SO4 72%
x 
• Permanganato de K
(maior rapidez, 
menos corrosivo)
• H2SO4 72%
x 
• Permanganato de K
(maior rapidez, 
menos corrosivo)
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L I G N I N AL I G N I N A
Cadinho + FDA (lignina+celulose)
Cadinho+celulose
Cadinho+ CIDA (sílica)
Lignina
Celulose
PermanganatoPermanganato
MuflaMufla
4
L I G N I N AL I G N I N A L I G N I N AL I G N I N A
L I G N I N AL I G N I N A L I G N I N AL I G N I N A
L I G N I N AL I G N I N A