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NUTRIÇÃO HUMANA - SDE0386
Título
Importância do nutricional do consumo de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6
Objetivo
Proporcionar ao aluno o conhecimento sobre a importância do uso de gorduras 
polinsaturadas em nutrição humana
 
Conhecer a relação entre o consumo de gorduras polinsaturadas e a prevenção de doenças 
crônicas não transmissíveis. 
Competências / Habilidades
Conhecer que o consumo excessivo de gorduras ômega 6 está relacionado com o 
desenvolvimentos de algumas enfermidades.
 
Entender que o consumo de gorduras ômega 3 contribuem para a redução dos efeitos 
negativos do consumo excessivo da gordura ômega 6 no organismo humano.
 
Consolidar os conhecimentos sobre alimentos fontes de ácidos graxos ômega 6 e ômega 
3.
Desenvolvimento
O estudo deverá ser realizado em grupo de até três alunos
 
Etapas do estudo:
 
1- Realizar busca bibliográfica com leitura de capítulos de livros das 
referências da disciplina e de artigos científicos nacionais ou não que abordem o 
tema. 
2- Termos que poderão ser utilizados na busca: fontes de ácidos graxos ômega 
6 e 3, ácidos graxos ômega 6 e doenças cardiovasculares, ácidos graxos ômega 3 e 
asma, relação de consumo de ácidos graxos ômega 6 e 3 pela população.
3- O grupo deverá elaborar um resumo do conteúdo desenvolvido seguindo as 
perguntas abaixo:
 
 
 - Quais são os principais alimentos-fontes de ácidos graxos ômega 3 e 6
 - A alimentação atual fornece quantidades maiores de ácidos graxos ômega 6 ou 3?
 - O consumo atual de ácidos graxos ômega 6 está relacionado ao aumento das 
doenças cardiovasculares na população?
 - O consumo de ácidos graxos ômega 3 ajuda no controle de alguma doença?
 - Qual é a relação adequada para o consumo de ácidos graxos ômega 3 e 6?