Relatório da prática Refratometria

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
DEPARTAMENTO DE FÍSICO-QUÍMICA BACHARELADO EM FARMÁCIA FÍSICO-QUÍMICA APLICADA À FARMÁCIA
LIVIANE MARIA ALVES RABELO
 
RELATÓRIO DA PRÁTICA N° 3
REFRATOMETRIA
MATRÍCULA: 389357
DATA DA REALIZAÇÃO DO PROCEDIMENTO: 11/04/2017
PROFESSORA: Adriana Correia
 Fortaleza, 24 de Abril de 2017
TÓPICOS:
Objetivos
Materiais e métodos
Resultados e discussão
Considerações Finais
Referências bibliográficas
OBJETIVOS
 
 Identificar os teores de sólidos totais dissolvidos em amostras de soro fisiológico, de soro caseiro, soro de reidratação oral, por refratometria.
MATERIAIS UTILIZADOS
Refratômetro;
Água Destilada;
Soro Fisiológico;
Soro para Reidratação Oral;
Soro Caseiro;
MÉTODOS
 
 Inicialmente, observou-se o índice de refração da água, bem como a sua porcentagem em graus Brix (°Bx). Depois disso, foram utilizadas três amostras não identificadas, para a identificação do índice de refração e do percentual de sólidos dissolvidos nas amostras, através das leituras feitas no refratômetro. A temperatura era de 26°C. Como orientado, as amostras foram pipetadas, uma a uma, no local adequado do instrumento e observadas através da ocular do mesmo, onde foi possível regular e analisar as medidas de acordo com as orientações sobre a forma de escala de leitura e determinar o que era cada uma delas. 
RESULTADOS E DISCUSSÃO
 
 Durante a prática observou-se que o aparelho de refratometria estava quebrado, não indicando a porcentagem de sólidos totais dissolvidos corretamente. Adotou-se, portanto, os valores da prática passada. Foram levados em consideração somente os índices de refração. 
 
 O Soro Caseiro por ser um preparado composto por Água, Cloreto de Sódio e açúcar, possui, portanto, mais sólidos dissolvidos que o Soro para Reidratação Oral, que contém NaCl, KCl e Na3C6H5O7 mas em quantidades pequenas, que, por sua vez, tem mais sólidos dissolvidos que o Soro Fisiológico, que possui em sua composição apenas 0,9% de NaCl.
Desta forma, conclui-se que a amostra 1 trata-se do soro caseiro, a amostra 2 do soro fisiológico e a amostra 3 do soro para reidratação oral.
 TABELA
	AMOSTRA
	ÍNDICE DE REFRAÇÃO
	SÓLIDOS TOTAIS DISSOLVIDOS, %
	RESULTADO
	H20
	1,3300
	~0%
	-
	1
	1,3360
	~2,25%
	Soro Caseiro
	2
	1,3325
	~0%
	Soro Fisiológico
	3
	~1,3345
	~1,25%
	Soro Para Reidratação Oral
CONSIDERAÇÕES FINAIS
 Com a utilização da técnica de refratometria foi possível aprender a técnica de análise quantitativa que o aparelho permite, tendo grande aplicação no campo da indústria química, farmacêutica e alimentícia na determinação das propriedades de substâncias, se referindo às formas de formas de manipulação e conservação dos produtos, e concentração dos componentes. A utilização do aparelho é interessante também economicamente, pois utiliza-se pequenas amostras, aproximadamente 3 gotas. 
REFERÊNCIAS
MANUAL de práticas: Disciplina: Físico - Química aplicada à Farmácia. Ceará: Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Química Analítica E Físico- Química, 2009.2