Funcoes secretoras

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Funções Secretoras do Sistema Digestório
Universidade Federal de Pernambuco
Centro de Ciências da Saúde
Departamento de Nutrição
Profa. Juliana Carrazzone
Recife
2013
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Componentes e Funções
Água (solubilização) e eletrólitos (pH)
Muco (lubrificação, deglutição e fala)
Enzima (ptialina)
Enzimas bactericidas (lisozimas)
Secreção salivar
Basal: 0,5 ml/min
Durante alimentação: 10-20x
AS GLÂNDULAS SALIVARES
Glândulas parótidas
 Serosas, não secretam mucinas
Glândulas sublinguais
Glândulas submandibulares
 Mistas, saliva mais viscosa que contém mucinas
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Ácinos
Grânulos de zimogênio
ESTRUTURA DA GLÂNDULA SUBMANDIBULAR HUMANA
Berne et al., 2004
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SECREÇÃO DAS GLÂNDULAS SALIVARES
Berne et al., 2004
 O metabolismo e fluxo sanguíneo são proporcionais à velocidade de formação da saliva;
 Ativação parassimpática dilata vasos sanguíneos que irrigam as glândulas salivares;
ácino
Ducto impermeável à água
[ ] de amilase e velocidade com que é secretada depende do tipo de estímulo;
 [ ] eletrolítica é constante;
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Secreção das Glândulas Gástricas
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 HCl – células parietais ou oxínticas do corpo do estômago 
 Pepsinogênio – células principais ou pépticas do corpo e antro
 Lipase gástrica – células endócrinas específicas das glândulas gástricas
 Muco
	Células superficiais – retém o HCO3 (barreira da mucosa gástrica)
	Células do pescoço – muco misturado aos alimentos
 Gastrina – células G do antro
 Somatostatina – células D do corpo e células D antrais
 Histamina – células enterocromafins do corpo
 Fator intrínseco (absorção da vitamina B12) – células parietais ou oxínticas
A secreção gástrica varia de acordo com a região do estômago e o tipo celular:
Secreção das Glândulas Gástricas
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 Células mucosas: muco e bicarbonato
 Células principais: pepsinogênio e lipase gástrica
 Células parietais: HCl e fator intrínseco
SECREÇÕES EXÓCRINAS GÁSTRICAS
extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002
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Mecanismos intracelulares de secreção ácida
gástrica (célula parietal)
extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002
Fármacos que inibem a H+-K+ ATPase – aumentam o pH gástrico
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BARREIRA MUCOSA GÁSTRICA
 Aspirina e alguns agentes antinflamatórios inibem a secreção de muco e bicarbonato. Uso desses fármacos a longo prazo pode provocar gastrite;
Berne et al., 2004
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SECREÇÕES EXÓCRINAS
PANCREÁTICA, HEPÁTICA E BILIAR
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/imagepages/1090.htm 
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A secreção serosa pancreática:
ativação das pro-proteases pancreáticas no intestino delgado pela enteroquinase (da borda-em-escova)
tripsinogênio, quimiotripsinogênio, pro-carboxipeptidases
tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidases
extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002
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A secreção exócrina hepática
Bile é um fluido digestivo secretada pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, que é liberada no período digestivo no duodeno através do esfíncter de Oddi.
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Composição da Bile
Sais biliares
Lecitina (um fosfolipídio)
Solubilizam gorduras no intestino
Íons bicarbonato e de outros sais
Neutralizam ácido no duodeno
Colesterol
Pigmentos biliares e produtos finais do metabolismo
Oligoelementos
Substâncias retiradas do sangue e eliminadas pela bile
Solubilizam gorduras no ID
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A secreção exócrina intestinal:
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Intestino Delgado: Secreção
 Íons: sódio, cloreto, e bicarbonato
 Água
 Muco
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ENZIMAS DO INTESTINO DELGADO:
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FIM