TOTÓSINHO MINILANCHES: Metas para Aumentar o Faturamento

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SUMÁRIO
31	INTRODUÇÃO	�
42	ETAPA 1 – GESTÃO DE PROJETOS	�
63	ETAPA 2 – ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS.	�
74	ETAPA 3 –NEGOCIAÇÃO.	�
85	ETAPA 4 – RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL.	�
85.1	“”	�
85.2	�
85.3	�
96	ETAPA 5 – EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS.	�
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96.2	�
96.3	�
107	ETAPA 6 – MERCADO DE CAPITAIS.	�
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107.2	�
107.3	�
118	CONCLUSÃO	�
12REFERÊNCIAS	�
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INTRODUÇÃO
Com a transcrição do artigo da jornalista e editora-assistente Priscila Zuini, responsável pelo canal PME (O canal do empreendedor) da EXAME.com iniciamos a análise e a reflexão teórica contextualizada relacionada ao eixo norteador deste semestre.
“Especializada em lanches e doces para festas, a empresa gaúcha Totósinho planeja ganhar o mercado paulista e foca no serviço de entrega para se destacar. O nome curioso é uma referência aos sanduíches com salsicha que deram origem ao negócio.
Criada em 1993, a empresa foi comprada em 2007 por Maurício Sirotsky Neto. Aos 27 anos, o neto do fundador do Grupo RBS começa a esboçar um plano de expansão para o negócio. “A operação em São Paulo serve como projeto piloto para em um futuro próximo fazer um plano de franquias”, conta.
A chegada à capital paulista deve fazer a empresa crescer 30% neste ano. Segundo Sirotsky, a cidade deve ter, em breve, 40% do volume de entregas de Porto Alegre. “São Paulo tem um mercado gigantesco e só na área que a gente entrega tem uma população residente e que trabalha praticamente do tamanho de Porto Alegre”, diz o empreendedor.
O investimento para iniciar o negócio foi de 1 milhão de reais. “A gente segue investindo em equipamento, reforma da loja, de produção e em comunicação”, conta. Para este ano, o faturamento esperado é de 8 milhões de reais, sendo 25% vindos de São Paulo. “A gente tem uma expectativa bem conservadora, mas sabe que tem potencial para ser maior que Porto Alegre”, explica.
Até o momento, 41 bairros de São Paulo compõem a área de entrega da Totósinho, entre eles Brooklin, Itaim Bibi e Vila Olímpia. “A ideia é no final desse ano já começar a trabalhar em um segundo ponto para aumentar essa zona de entrega”, afirma.
Hoje, a empresa contabiliza a venda de 4 milhões de salgados, 1 milhão de docinhos e 15 mil bolos por ano. “Nosso foco é estar presente em todo tipo de confraternização, tanto na festinha de casa como na festa da empresa”, diz. Os pedidos podem ser feitos até uma hora antes da festa.”
ETAPA 1 – EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS
Análise de Mercado
Baseado em larga experiência e com pesquisas e estudos específicos e suficientemente extensos o Sr. Sirotsky prorrompeu nessa empreitada de conquistar um novo e quase imensurável mercado brasileiro e um dos maiores do planeta usando toda a força, planejamento e estratégia.
Plano de Marketing
Inicialmente com a abrangência de 41 bairros de São Paulo e com a meta de já começar em um segundo ponto até o final deste mesmo ano a zona de entrega.
Estão divulgando em todas as mídias de grande alcance. Principais canais de Televisão, Rádios, Site próprio na Internet com loja on-line, Telemarketing e banners pela web afora.
Quais foram as mudanças implementadas pelo Empresa Totósinho para manter-se no mercado?
Criação do cargo de diretor de marcas próprias e importados
Testes e pesquisas junto aos consumidores
Planejar em longo prazo os lançamentos
O que ocorreu após as mudanças implementadas?
Desenvolvimento contínuo de altos padrões de qualidade
Grande variedade de opções de produtos nas mais diversas áreas
Obediência às mais rígidas regras de qualidade e higiene
Passaram a competir em um mesmo nível com os produtos líderes de mercado
Preços de 10% a 20% mais baratos e até produtos com preço equivalente ou superior aos produtos das marcas líderes
De acordo com o Livro Texto da disciplina, quais são as competências requeridas para esse “novo trabalhador”?
Ter a visão sistêmica
Ser um agente de mudanças
Experiência em situações similares
Grande capacidade de liderança
Desenvoltura e propriedade na definição de objetivos estratégicos
Comprometimento com os objetivos da organização
Capacidade de descentralização e disseminação destes objetivos entre os demais colaboradores
Automotivação
Autogestão e compromisso com o desenvolvimento próprio
Independência do gestor
O modelo de gestão de pessoas mudou frente às mudanças externas da organização. São os agentes de mudança da organização e assim tem um papel ativo. O que é necessário para ser um agente de mudança?
Ser o responsável pelas mudanças
Buscar modificar a cultura organizacional em prol de melhorias significativas
Oferecer uma perspectiva objetiva
Ter uma compreensão adequada sobre a história, cultura, procedimentos operacionais e pessoas da organização
Agir com equilíbrio entre realizar mudanças drásticas ou mais ponderadas e com cautela
John Kotter, autoridade mundial em gestão de mudanças, com base nos estudos que realizou sobre empresas bem-sucedidas, detalha os oito passos interdependentes que levam a uma mudança efetiva em larga escala.
“1º passo: criar um senso de urgência - “Os problemas de hoje são intermináveis, como sabemos, mas vimos que Jack Welch transmitia uma pressa de criar a nova organização”, assinalou Kotter. Esse senso de urgência é um despertar, idealmente por parte de todos na organização, para uma oportunidade.
2º passo: estabelecer uma equipe-guia - Despertas pelo senso de urgência, algumas pessoas se unem para criar algo maior, mais lucrativo, mais poderoso para o futuro. Esse grupo, formado por pessoas de diferentes níveis e áreas da organização, é flexível e veloz, não fica preso às políticas departamentais ou aos feudos da empresa. Ao término de um projeto, o grupo se dissolve. “Não estamos falando da maneira normal de fazer as coisas. Quando você quer produzir uma mudança que se beneficie das oportunidades maiores, que vêm com o mundo que muda rapidamente, precisa de um segundo sistema operacional, orgânico, que não funcione com hierarquias rígidas e abranja toda a organização”, alertou o palestrante.
3º passo: esclarecer a visão da mudança - É preciso haver clareza quanto à visão, que deve ser comunicada junto com a estratégia. O líder deve se certificar de que todos saibam o que é preciso para mudar. Nos casos de maior sucesso, segundo Kotter, é sempre possível observar que há algo que faz sentido às pessoas e que está claro para elas aonde querem chegar e como pretendem fazê-lo.
4º passo: comunicar-se para conquistar adesão - Há uma quantidade enorme de formatos e meios de comunicação nos casos de sucesso, e o objetivo é que todos na organização digam: “Isso faz sentido”. Convém ter em mente que a comunicação hierárquica, vertical, não ganha impulso, velocidade ou volume necessários para que a organização encare a mudança. E é sempre bom lembrar: “O que as pessoas fazem conta mais do que o que falam”.
5º passo: dar poder para as pessoas agirem - É preciso liderar estando perto das pessoas, mas também é necessário sair da frente delas, dar-lhes espaço para a movimentação – é o chamado empowerment.
6º passo: criar vitórias de curto prazo - “O ceticismo sempre existirá, e tem de haver pessoas que parem para pensar e criticar. Para diminuir a tensão e conseguir manter o impulso da mudança, é preciso dos pequenos sucessos ao longo do caminho, pois nada motiva mais do que o sucesso”, aconselha o pesquisador. Ele ainda acrescenta que tais vitórias precisam ser reconhecidas e as pessoas, recompensadas.
7º passo: persistir - Não se pode esmorecer ao longo da trajetória de mudança. Líderes bem-sucedidos em processos de mudança demonstram tenacidade incansável. Afinal, é preciso passar por esses passos várias vezes, a fim de fortalecer a equipe e conquistar novas vitórias, até chegar à mudançaesperada.
8º passo: fazer a mudança perdurar - Kotter é taxativo: “A tradição é uma força poderosa. Apenas ter algo novo funcionando, não significa que continuará assim, a menos que se encontre uma maneira de fixar esse novo, uma âncora, que leve a mudança a ser integrada à cultura da empresa”.” (John Kotter, 05 abr 2011)
DESAFIO 2 – GESTÃO DE PROJETOS.
VANTAGENS DE SE TRABALHAR POR PROJETOS
VANTAGENS DO GERENCIAMENTO DO PROJETO
CICLO DE VIDA DO PROJETO
Início
Planejamento
Execução
Controle
Encerramento
A IMPORTÂNCIA DAS NOVE ÁREAS DE CONHECIMENTO DE PROJETO
Apesar deste estudo de caso ter o foco principal no desenvolvimento da marca, subentende-se que as estratégias de logística acabam sendo também influenciadas. Explique como isso pode ocorrer.
Em uma empresa de varejo como exposto no caso, que possui marca própria, como você considera que deve ser realizado o processo, e a organização de estoques e armazenagens desses produtos.
DESAFIO 3 –NEGOCIAÇÃO.
Analise o Empresa Totósinho em termos dos 4 V´s da produção, a saber: variedade, volume, visibilidade e variação da demanda.
A administração da produção busca atingir a 5 objetivos de desempenho. Mencione quais são estes 5 objetivos de desempenho da produção, conceituando cada um deles.
DESAFIO 4 – RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL.
Conforme vimos no artigo, uma marca própria precisa estar posicionada de forma adequada na mente de seus consumidores. Qual a importância do Posicionamento de Marca para uma empresa?
Uma empresa pode se utilizar da Estratégia de Diferenciação. Qual a importância da Estratégia de Diferenciação para uma empresa? Quais os tipos de Estratégias de Diferenciação que uma empresa pode-se utilizar?
Conforme vimos no texto comente sobre os cuidados que as outras empresas devem fazer para se protegerem / se defenderem das marcas próprias.
“”
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DESAFIO 5 – ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS. 
Conforme vimos no artigo, uma marca própria precisa estar posicionada de forma adequada na mente de seus consumidores. Qual a importância do Posicionamento de Marca para uma empresa?
Uma empresa pode se utilizar da Estratégia de Diferenciação. Qual a importância da Estratégia de Diferenciação para uma empresa? Quais os tipos de Estratégias de Diferenciação que uma empresa pode-se utilizar?
Conforme vimos no texto comente sobre os cuidados que as outras empresas devem fazer para se protegerem / se defenderem das marcas próprias.
“”
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 “.”
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DESAFIO 6 – MERCADO DE CAPITAIS.
Conforme vimos no artigo, uma marca própria precisa estar posicionada de forma adequada na mente de seus consumidores. Qual a importância do Posicionamento de Marca para uma empresa?
Uma empresa pode se utilizar da Estratégia de Diferenciação. Qual a importância da Estratégia de Diferenciação para uma empresa? Quais os tipos de Estratégias de Diferenciação que uma empresa pode-se utilizar?
Conforme vimos no texto comente sobre os cuidados que as outras empresas devem fazer para se protegerem / se defenderem das marcas próprias.
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CONCLUSÃO
Momento onde o acadêmico deverá correlacionar o texto, ao conteúdo das disciplinas do semestre. A conclusão e/ou considerações finais: refere-se aos dados e resultados encontrados, compreendem o fechamento do trabalho.
 
REFERÊNCIAS
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Sistema de Ensino Presencial Conectado
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO - BACHARELADO
Kiyoshi Guahyba Yoshida
TOTÓSINHO MINILANCHES
Metas Para Aumentar o Faturamento
Teresópolis
2013
Kiyoshi Guahyba Yoshida
TOTÓSINHO MINILANCHES
Metas Para Aumentar o Faturamento
Trabalho apresentado ao Curso de Graduação em Administração - Bacharelado da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, para as disciplinas do sexto semestre: Gestão de Projetos, Administração de Materiais, Negociação, Responsabilidade Social e Ambiental, Empreendedorismo e Plano de Negócios e Mercado de Capitais.
Professora Karen Hiramatsu
Professor Lissandro Falkowiski
Professor Luis Claudio Perini
Professor Luiz Antonio Gabriel
Professor Rinaldo Lima
Professor Sergio Goes
Teresópolis
2013