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http://simulado.estacio.br/alunos/ 1/2 FABIANA ROSA DO AMARAL201508954399 CAMPOS DOS GOYTACAZES Voltar HIGIENE E LEGISLAÇÃO DOS ALIMENTOS Simulado: SDE3478_SM_201508954399 V.1 Aluno(a): FABIANA ROSA DO AMARAL Matrícula: 201508954399 Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 03/09/2017 17:26:35 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201509654641) Pontos: 0,1 / 0,1 Qual é a faixa de temperatura conhecida zona de perigo para os alimentos? temperaturas acima de 60°C temperaturas abaixo de 5°C http://simulado.estacio.br/alunos/ 2/2 temperaturas abaixo de 10°C temperatura acima de 5°C e abaixo de 60°C temperaturas próxima a 36,5°C 2a Questão (Ref.: 201509162721) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre o crescimento e desenvolvimento de microrganismos e as doenças de origem alimentar, assinale a alternativa CORRETA: A temperatura influencia de forma decisiva o crescimento microbiano nos alimentos. Na conservação de
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