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FORNECEDORES 
Atualmente a Doce a Dois é atendida por apenas 4 fornecedores, pelo fato de ser uma 
empresa de pequeno porte e fabricar apenas 2 tipos de produtos (cupcakes e 
nakedcakes). A empresa dá prioridade para produtos e fornecedores da região para 
minimizar os custos com frete, porém, alguns insumos importantes precisam ser 
adquiridos por empresas fabricantes de outros estados. 
Fornecedor 1: Praticamente toda a matéria prima necessária para a fabricação dos 
produtos pode ser adquirida no mercado de atacado, por ter um mix de produtos e por 
possuir um custo mais em conta que os mercados de varejo. 
Fornecedor 2: Para manter a qualidade e sabores dos produtos acima do nível oferecido 
pelos concorrentes, a empresa opta por usar chocolates finos e artesanais. Como não há 
empresas que produzem estes chocolates em Macapá, os pedidos são feitos diretamente 
dos fabricantes, que atuam em outros estados do Brasil. Sendo o único fornecedor da 
empresa que atua em outro estado, e consequentemente, precisa de mais tempo para a 
fabricação e entrega do insumo. 
Fornecedor 3: Depois de acabados, os produtos precisam de embalagens para serem 
entregues e consumidos. Para isso, a Doce a Dois contratou os serviços de uma empresa 
fabricante de embalagens descartáveis comuns ou personalizadas de acordo com o 
cliente desejar. 
Fornecedor 4: Além de descartáveis, a empresa trabalha também com embalagens de 
papel kraft, sendo elas específicas para o transporte adequado (delivery) de seus 
produtos. Porém, igualmente ao fornecedor de chocolates finos, este também não é do 
Amapá, sendo assim, o gerente da Doce a Dois controla o estoque de embalagens para 
pedir com antecedência à fábrica. 
ARMAZENAGEM E ESTOCAGEM (MATÉRIA PRIMA) 
Os produtos finais não são estocados, pois são feitos sob encomendas para eventos e 
vendas individuais em universidades. Contudo, a matéria prima utilizada para a fabricação 
dos cupcakes e nakedcakes precisa ser armazenada de forma correta e eficiente, 
maximizando a produtividade, melhorando a utilização do espaço e reduzindo custos. 
Como a empresa ainda não possui um espaço físico, funcionando apenas em uma 
pequena cozinha adaptada à suas necessidades, o espaço selecionado para o estoque é 
reduzido, porém, isso não é um problema para a empresa, pois ela estoca em maior 
quantidade apenas os produtos mais utilizados e que possuem um prazo de validade 
maior, já os demais produtos geralmente são comprados em poucas quantidades para 
que não sejam perdidos ao longo do período. Mas ainda assim para evitar problemas com 
prazos de validade e a qualidade dos produtos, a empresa adotou o sistema PVPS 
(primeiro que vence, primeiro que sai). 
A matéria prima mantida em temperatura ambiente é armazenada em prateleiras de 
alumínio e organizada de forma que possa receber ventilação adequada e não sofra 
avarias ao longo do tempo, já aquelas que necessitam de condições especiais de 
condicionamento, são armazenadas na geladeira em uma temperatura adequada, pois 
são materiais mais frágeis e consequentemente, mais fáceis de perder se não 
armazenados de forma correta. 
A empresa ainda investiu em sistemas de informações que propiciem a integração entre 
fornecedor e empresa, logo nenhum de seus fornecedores possui informações sobre a 
quantidade de matéria prima que a empresa necessita, sendo assim, o gerente da doceria 
possui uma planilha de controle de estoque e comercialização, tendo informações 
importantes sobre os produtos, como a quantidade, recebimento, perdas, saldo, datas, 
entre outras, para garantir que nenhum insumo falte durante o processo produtivo, 
evitando a queda da qualidade do produto, encomendas perdidas ou não entregues no 
prazo estipulado. 
EMBALAGENS 
As embalagens são importantes para preservação do produto de contaminações ou 
avarias que poderão ocorrer ao longo do percurso de entrega. Para evitar que tais 
problemas aconteçam, os cupcakes e nakedcakes são embalados das seguintes formas: 
Cupcakes: 
- Encomendas: Geralmente são encomendados em grande quantidade para eventos, 
como festas de aniversário de crianças e adolescentes, porém, a doceria também recebe 
pedidos menores, de no mínimo 12 cupcakes. 
Para estas encomendas, sendo elas de grande ou menor quantidade, são utilizadas 
caixas específicas para transporte, com capacidade de até 25 cupcakes. Uma vantagem 
de trabalhar com esse tipo de embalagem é que além de transportar uma boa quantidade 
de cupcakes, favorecendo o processo de distribuição e otimizando o espaço do baú 
térmico, também evita que os produtos fiquem imprensados e amassados, e/ou borrem a 
cobertura. Algumas encomendas são para eventos temáticos, para isso, as embalagens 
são personalizadas de acordo com o pedido do cliente, porém, nestes casos é adicionado 
um valor a mais a encomenda, pois a personalização de embalagens é mais cara do que 
a embalagem comum. 
- Vendas Diretas: Todas as sextas-feiras são produzidos cupcakes avulsos, além dos 
encomendados, para serem vendidos por unidade em duas universidades distintas. 
Nesse caso é necessário que se tenha um cuidado maior no armazenamento do 
produto, pois ele facilmente pode ser danificado. Além do espaço para transporte ser 
menor, os cupcakes precisam estar em uma temperatura adequada, pois ficarão 
armazenados por mais tempo, portanto são utilizadas pequenas embalagens plásticas 
para que possam ser organizados de maneira eficiente. 
Nakedcakes: 
Diferentemente dos cupcakes, os nakedcakes são relativamente mais simples de serem 
armazenados para entregas. As embalagens possuem o mesmo material das utilizadas 
para os cupcakes (papel kraft), mas no caso dos nakedcakes é levado em conta apenas o 
tamanho que o cliente encomendará o seu bolo (P, M ou G) para que seja utilizada a 
embalagem correta. 
TRANSPORTE 
Encomendas: O transporte das encomendas de bolos e cupcakes é feita por um 
motoboy autônomo, contratado sob demanda e que utiliza seu próprio veículo. A 
armazenagem dos produtos é feita em um baú térmico específico para motos, adquirido 
pela própria empresa, para que os produtos sejam mantidos em temperatura adequada, 
e para que os produtos não sejam contaminados ao longo do percurso, a empresa toma 
todas as medidas necessárias de higienização do baú. Antes de sair para realizar as 
entregas, o motoboy traça uma rota de distribuição de acordo com os endereços de cada 
cliente, para que não perca tempo e gaste muita gasolina. 
Vendas Diretas: Já os cupcakes que serão vendidos por unidade são armazenados em 
cubas de isopor já embalados em suas devidas caixas plásticas, para que estejam em 
boa temperatura e, estejam protegidos contra poeira, chuva, etc.