AV APRENDIZADO COMPOSIÇÃO ALIM 2

Prévia do material em texto

27/05/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/3
   Fechar
   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201502384086 V.1 
Aluno(a): CAROLINA VASCONCELOS DE ALMEIDA Matrícula: 201502384086
Desempenho: 0 de 0,5 Data: 24/05/2016 21:14:14 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201502475406) Pontos: 0,0  / 0,1
A  Piridoxina  (Vitamina  B6)  é  coenzima  essencial  a  numerosas  reações  do  metabolismo  de  proteínas,
carboidratos e lipídeos. Em relação a esta vitamina, julgue as afirmativas abaixo e escolha a opção correta:
I.  Ela  é  essencial  às  reações  enzimáticas  de  Síntese  ou  metabolização  dos  neurotransmissores  (dopamina,
serotonina, histamina, entre outros). 
II.Transforma o triptofano em niacina; cisteína em ácido pirúvico e oxalato em glicina. 
III. O álcool diminui armazenamento hepático, metabolismo e aumenta excreção urinária da vitamina B6.
IV.  Os  sinais  e  sintomas  clínicos  da  deficiência  de  B6  são:  rigidez  e  cãibras musculares,  edema  de  face  e
extremidades, anorexia, confusão mental e irritabilidade.
  Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
  Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
Todas as afirmativas estão corretas.
Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
  2a Questão (Ref.: 201502478066) Pontos:  / 0,1
(PETROBRAS)  As  vitaminas  são  necessárias  para  o  bom  funcionamento  de  muitos  processos  fisiológicos  e,
quando não ingeridas em quantidades suficientes, podem causar deficiências nutricionais, tais como, a(o):
beribéri causado pela baixa ingestão de vitamina B12.
hiperceratose folicular causada pela baixa ingestão de vitamina E.
estomatite angular causada pela baixa ingestão de riboflavina.
anemia megaloblástica causada pela baixa ingestão de ácido pantotênico.
pelagra causada pela baixa ingestão de tiamina.
  3a Questão (Ref.: 201502475060) Pontos:  / 0,1
Correlacione as vitaminas com as suas respectivas fontes de alimentos, e marque a sequência correta. 
1. Riboflavina
2. Niacina
3. Ácido fólico
4. Piridoxina
5. Biotina 
( ) Leite, queijo, ovos, carnes vermelhas e brancas, fígado, ovos 
27/05/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/3
( ) Atum, arenque, sardinha, ervilha, carnes vermelhas e brancas, ovo, gérmem de trigo 
( ) Leite, ovos, carnes vermelhas, fígado, gérmem de trigo, batata, lentilha
( ) Ovo, fígado, cereais integrais, levedo, carnes vermelhas e brancas 
( ) Vegetais folhosos, legumes, vísceras, cogumelos
1, 5, 4, 2, 3
5, 1, 3, 2, 4
1, 2, 4, 5, 3
2, 3, 5, 1, 4
3, 1, 2, 4, 5
  4a Questão (Ref.: 201503002704) Pontos:  / 0,1
Os ácidos graxos insaturados contem uma cadeia hidrocarbonada com uma ou mais duplas ligações, sendo os
monoinsaturados aqueles que possuem uma única dupla ligação. As fontes alimentares desse tipo de gordura
relacionadas nas alternativas abaixo são:
salmão e óleo de canola.
óleo de girassol e azeite de dendê;
gema de ovo e oleaginosas;
óleo de coco e óleo de linhaça;
azeite de oliva e oleaginosas;
  5a Questão (Ref.: 201502441895) Pontos:  / 0,1
Sobre os carboidratos, marque a opção correta:
I)  A  galactose  e  a  maltose  não  são  encontradas  livres  nos  alimentos,  isto  é,  dependem  da
digestão do açúcar do leite e do amido, respectivamente.
II)  A  sacarose  é  um açúcar  comum na mesa,  ele  é  formado  da  união  de  2 monossacarídeos
diferentes, a glicose e a frutose.
III)  A  glicose  é  a  forma  de  açúcar  circulante  no  sangue  e  é  o  combustível  primário  para  as
células;
IV)  O  glicogênio  é  formado  em  todos  os  tecidos  do  corpo  humano,  sendo  importante  para  o
metabolismo e balanço energético.
V) As pequenas reservas de glicogênio ajudam a sustentar a glicemia normal durante períodos
curtos de jejum (por exemplo, durante o sono).
As afirmativas I, II, III e V são verdadeiras. 
Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.
Somente as afirmativas II, IV e V são verdadeiras. 
Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
Todas as afirmativas são verdadeiras.
27/05/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 3/3