História e Antropologia da Nutrição

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NICOLE NASCIMENTO SOARES
201609038673 CAMPOS DOS GOYTACAZES
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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Simulado: SDE0378_SM_201609038673 V.1 
Aluno(a): NICOLE NASCIMENTO SOARES Matrícula: 201609038673
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 07/11/2017 09:55:06 (Finalizada)
1a Questão (Ref.: 201609102566) Pontos: 0,1 / 0,1
Leia atentamente o texto abaixo:
Orégano ajuda a reduzir níveis de glicose
O orégano, uma especiaria que dá sabor aos alimentos, possui várias propriedades curativas como
antiespasmódico, expectorante, antisséptico, diurético e sudorífico, além de eliminar as toxinas, prevenir a
anemia, ajudar na digestão, diminuir os gases (flatulência) e aliviar dores reumáticas e articulares.
A recente descoberta é que o tempero também tem potencial para baixar os níveis de glicose do sangue. A
constatação foi feita por pesquisadores da UNIFRAN, em SP, que extraíram o ácido rosmarínico do óleo
essencial da erva aromática. No estudo com camundongos diabéticos, foi feita a comparação entre a eficácia
da substância isolada da planta e de um medicamento comercial. O princípio ativo isolado do orégano
demonstrou ser mais eficaz do que o medicamento testado.
Fonte: http://www.sonutricao.com.br/conteudo/artigos/oregano_glicose/
O texto acima apresenta a seguinte visão sobre os alimentos:
Uma visão das Ciências Sociais e das Ciências da Natureza
Uma visão exclusiva das Ciências Sociais
Uma visão do senso comum
Uma visão exclusiva das Ciências da Natureza
Uma visão filosófica
2a Questão (Ref.: 201609119623) Pontos: 0,1 / 0,1
O determinismo biológico consiste em:
A crença de que as diferenças existentes entre os homens é função do seu ambiente.
A crença de que as diferenças existentes entre os homens é função de sua ideologia.
A crença de que as diferenças existentes entre os homens é função de sua cultura.
A crença de que as diferenças existentes entre os homens é função de sua alimentação.
A crença de que as diferenças existentes entre os homens é função de sua biologia.
3a Questão (Ref.: 201609099114) Pontos: 0,1 / 0,1
Não há uma ração idêntica para todos os seres humanos, diferentemente dos animais. Esta afirmativa coloca
a questão da alimentação humana em um patamar específico que ultrapassa os aspectos instintivos e
biológicos (dos animais). Que fatores influenciam o comportamento alimentar humano?
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_peri...
1 de 2 07/11/2017 10:07
Tradições, religião, guerras.
Moda, renda, desejos.
Nenhuma das respostas anteriores.
Medo, mídia, família.
Todas as respostas anteriores.
4a Questão (Ref.: 201609080019) Pontos: 0,1 / 0,1
Muitas pessoas continuam a pensar que os grupos humanos apresentam diferenças biológicas consideráveis.
[...] A pesquisa genética está revelando exatamente o oposto. Os grupos humanos são geneticamente próximos
demais para diferir em algo mais do que detalhes irrelevantes. O estudo genético de nosso passado está
mostrando que as diferenças culturais entre grupos não podem ter origem biológica. Estas diferenças se devem
às experiências dos indivíduos. (OLSON, Steve. A História da Humanidade. Rio de Janeiro: Campus, 2003. p.
17.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre diferenças entre os indivíduos, analise as afirmativas a seguir.
I. Longe de ter fundamentos biológicos, o preconceito racial é uma atitude socialmente transmitida e estimulada
no cotidiano.
II. A pesquisa genética revela que o conceito de raça possui fundamentação científica, tornando legítima a
discriminação pautada em diferenças significativas.
III. Variações externas como cor da pele, feições e forma do corpo refletem diferenças profundas de raça e
delineiam o temperamento e inteligência dos indivíduos.
IV. As diferenças culturais existentes entre os povos têm sido equivocadamente interpretadas como diferenças
biológicas. Estão corretas apenas as afirmativas:
I e IV
I, III e IV
II e III
II, III e IV
I e II
5a Questão (Ref.: 201609919779) Pontos: 0,1 / 0,1
Na História da Alimentação as novidades em relação à alimentação surgem diariamente e as mudanças na área
científica tornaram-se um desafio. De acordo com o material dado em sala de aula analise as afirmações abaixo e
responda a alternativa CORRETA: I - Os tipos de alimentos consumidos nos diferentes países tendem a ser cada
vez mais semelhantes; II - Certos produtos já podem ser modificados, seja por cultivos especiais ou alterações
genéticas; III - Crescem as alternativas das indústrias de alimentos: congelados, pré cozidos, enlatados, fast foods,
conservas, etc.; IV - A nossa cultura (crenças, tabus, religião, hábitos) não influencia diretamente a escolha dos
nossos alimentos diários; V - A alimentação humana parece estar muito mais ligada a fatores espirituais e
exigências tradicionais do que às necessidades fisiológicas. Estão CORRETAS as afirmativas:
I, II, III e V
II e III
III e V
I, II e III
I e II
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_peri...
2 de 2 07/11/2017 10:07