Teoria das Contingências e Atividades em UAN

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08/11/2017 EPS: Alunos
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V, V, F, F, V
 F, F, V, F, F
F, V, F, V, V
F, F, F, F, F
F, V, F, V, F
 
 4a Questão (Ref.: 201403156811) Pontos: 0,1 / 0,1
Em relação a Teoria Geral da Administração (TGA), a Teoria das Contigências preconizou que a estrutura das
organizações dependem das circunstâncias ambientais e da tecnologia utilizada, disponível. Indicando que as
estruturas das organizações são variáveis dependentes e contingentes em relação ao ambiente e à tecnologia.
Seus conceitos revisam e atualizam as teorias administrativas precessoras, com base na visão sistêmica (Teoria
dos Sistemas).
A primeira assertiva é falsa e a segunda verdadeira, embora haja correlação entre as duas assertivas.
A primeira assertiva é verdadeira e a segunda falsa e não há correlação entre as duas assertivas.
Ambas as assertivas são falsas embora haja correlação entre as duas assertivas.
Ambas as assertivas são falsas e não há correlação entre as duas assertivas.
 Ambas as assertivas são verdadeiras e há correlação entre as duas assertivas.
 
 5a Questão (Ref.: 201403236269) Pontos: 0,1 / 0,1
As atividades realizadas em UAN podem ser classificadas como sendo anteriores à produção (planejamento),
durante a produção (comando e coordenação) e posteriores à produção (controle).
Assinale a opção que apresenta as atividades que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas,
segundo esta classificação.
Definição dos cardápios, planejamento qualitativo e quantitativo de gêneros, treinamento de pessoal.
 Caracterização da clientela, controle das etapas de pré-preparo e cocção, apuração de custos.
Registro do número de refeições servidas, avaliação das sobras, estabelecimento do padrão dos
cardápios.
Supervisão da técnica de pré-preparo, avaliação de custo, apuração numérica do volume de vendas.
Caracterização da clientela, planejamento qualitativo de gêneros, treinamento de pessoal.