simulado dieto 1 completo

Prévia do material em texto

19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=5714337552 1/2
   FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
Simulado: SDE0389_SM_201403241899 V.1   Fechar
Aluno(a): MARIA KAROLINY DE ARAUJO ALBUQUERQUE Matrícula: 201403241899
Desempenho: 0,0 de 0,5 Data: 12/09/2015 23:29:59 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201403377061) Pontos: 0,0  / 0,1
O marasmo está relacionado a uma deficiência energética que na infância tem como consequência:
Querotomalácia
  Atraso no crescimento
  Edema generalizado
Infiltração gordurosa no fígado;
Baixo nível de proteína plasmática;
  2a Questão (Ref.: 201403378888) Pontos: 0,0  / 0,1
Na desnutrição, a deficiência de microelementos na dieta acarretará anorexia, alopecia, baixa imunidade, além
de reduzir cicatrizações. Marque a alternativa correta em relação ao mineral envolvido nas complicações acima:
  Ferro, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
Ferro, dependente de carreadores lipídicos para seu transporte
  Zinco, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
Fósforo, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
Zinco, dependente de carreadores lipídicos para seu transporte
  3a Questão (Ref.: 201403521928) Pontos: 0,0  / 0,1
Com relação à desnutrição é correto afirmar:
O marasmo é caracterizado, principalmente, pela presença de anasarca.
  Dados relacionados com a prevalência da desnutrição em um país não são indicativos da situação social
e econômica deste.
  Desmame precoce e aspectos sócios econômicos e culturais são fatores de risco para a desnutrição.
A Kwashiorkor é causada pela deficiência na ingestão energética e caracterizada por perda de peso e
preservação dos níveis sanguíneos de proteínas viscerais.
A alimentação qualitativamente deficiente não é uma causa de desnutrição se, quantitativamente, estiver
sendo atendida.
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=5714337552 2/2
  4a Questão (Ref.: 201403376507) Pontos: 0,0  / 0,1
Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao enfermo, pode­se afirmar:
Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos enterócitos.
 
  A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos graxos essenciais.
  É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo.
 
Deve haver uma correção de 15% das calorias totais naquele paciente que apresenta (>24 h) febre de
38,5º C.
O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia.
  5a Questão (Ref.: 201403379285) Pontos: 0,0  / 0,1
É recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) o consumo diário de 20 a 35g de fibras, das quais 5
a  10g  solúveis.  Dentre  as  fibras  solúveis,  destaca­se  a  betaglucana  por  sua  importante  contribuição  na
reduçãoda glicemia e da síntese do colesterol hepático. O alimento detentor da maior quantidade dessa fibra é:
A castanha do Pará.
  A aveia.
O feijão branco.
  A soja.
A maçã.
 
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=5926153618 1/2
   FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
Simulado: SDE0389_SM_201403241899 V.2   Fechar
Aluno(a): MARIA KAROLINY DE ARAUJO ALBUQUERQUE Matrícula: 201403241899
Desempenho: 0,1 de 0,5 Data: 25/09/2015 20:03:42 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201403377041) Pontos: 0,0  / 0,1
Um dos métodos para avaliação do percentual de gordura corporal é a avaliação das dobras cutânea, porém a
precisão desse método:
  Aumenta com a diminuição da obesidade;
Diminui com a diminuição da obesidade;
É fidedigno nos casos de obesidade;
  Diminui com o aumento da obesidade;
Aumenta com o aumento da obesidade;
  2a Questão (Ref.: 201403521909) Pontos: 0,0  / 0,1
Assinale a opção correta com relação às alterações hormonais que ocorrem na adaptação ao jejum.
Lipólise e proteólise da musculatura esquelética
  Lipogênese e proteólise da musculatura esquelética
  Lipólise e proteólise da massa proteica visceral
Lipogênese e proteólise da massa proteica visceral
Aumento de isulinemia
  3a Questão (Ref.: 201403521931) Pontos: 0,0  / 0,1
Dentre as alterações funcionais que acompanham as morfológicas, há, na Kwashiorkor, atrofia das vilosidades
intestinais, que leva à redução na produção de enzimas. A enzima mais comprometida é a:
Sacarase
  lactase
Isomaltase
  Maltase
Glicoamilase
  4a Questão (Ref.: 201403376507) Pontos: 0,0  / 0,1
Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao enfermo, pode­se afirmar:
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=5926153618 2/2
  Deve haver uma correção de 15% das calorias totais naquele paciente que apresenta (>24 h) febre de
38,5º C.
O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia.
A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos graxos essenciais.
  É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo.
 
Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos enterócitos.
 
  5a Questão (Ref.: 201403374249) Pontos: 0,1  / 0,1
A avaliação nutricional do paciente hospitalizado é o primeiro passo da conduta dietoterápica. As medidas de
dobra cutânea triciptal e circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
reserva adiposa e reserva protéica visceral
reserva muscular e reserva muscular
  reserva adiposa e reserva muscular
obesidade e desnutrição
reserva muscular e reserva adiposa
 
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6454370604 1/2
   FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
Simulado: SDE0389_SM_201403241899 V.1   Fechar
Aluno(a): MARIA KAROLINY DE ARAUJO ALBUQUERQUE Matrícula: 201403241899
Desempenho: 0,0 de 0,5 Data: 29/10/2015 16:37:01 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201403378472) Pontos: 0,0  / 0,1
Pacientes com febre tem um aumento das necessidades de nutrientes causado pelo estado hipermetabólico do
paciente, principalmente necessidades calóricas. Com relação as recomendações energéticas na febre é correto
afirmar:
Crianças precisam de uma quantidade de 20 kcal por kg de peso corporal por dia para cada 0,550 C de
elevação  na  temperatura  corporal  acima  do  normal,  o  que  representa  um  acréscimo  de  13%  nas
calorias totais, para cada grau acima de 370 C.
Adultos  precisam  de  uma  quantidade  adicional  de  50  kcal/kg  para  cada  0,550  C  de  elevação,  o  que
representa um acréscimo de 10% nas calorias totais, para cada grau acima de 370 C. 
  Adultos precisam de uma quantidade adicional de 20 kcal por kg de peso corporal para cada 0,550 C de
elevação  na  temperatura  corporal  acima  do  normal,  o  que  representa  um  acréscimo  de  16%  nas
calorias totais, para cada grau acima de 370 C.
Lactentes necessitam de 30­40 kcal por Kg de peso corporal por dia para cada 0,550 C de elevação na
temperatura corporal acima do normal, o que corresponde a aproximadamente mais 12% das calorias
totais.
  Adultos  necessitam de  uma quantidade  estimada  em 500­600  kcal  para  cada  0,550C  de  elevação  na
temperatura corporal acima do normal, o que representa um acréscimo de 13% nas calorias totais, para
cada grau acima de 370 C.
  2a Questão (Ref.: 201403378888) Pontos:  / 0,1
Na desnutrição, a deficiência de microelementos na dieta acarretará anorexia, alopecia, baixa imunidade, além
de reduzir cicatrizações. Marque a alternativa correta em relação ao mineral envolvido nas complicações acima:
Ferro, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
Zinco, dependente de carreadores lipídicos para seu transporteFerro, dependente de carreadores lipídicos para seu transporte
Zinco, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
Fósforo, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
  3a Questão (Ref.: 201403372952) Pontos: 0,0  / 0,1
A desnutrição é um estado mórbido secundário a uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou
mais nutrientes essenciais. É correto afirmar:
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
No  último  estudo  brasileiro  sobre  desnutrição  hospitalar  (IBRANUTRI,  99/00)  evidenciou­se  esta
ocorrência em 38% dos pacientes.
As  causas  primárias  e  secundárias  da  desnutrição  referem­se:  a)  a  uma  falha  fisiológica;  b)  à
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6454370604 2/2
alimentação, respectivamente.
  A  atrofia  intestinal  pode  ser  considerada  uma  complicação  da  desnutrição,  onde  ocorre  prejuízo  no
número de enterócitos e maior capacidade absortiva.
  A  desnutrição  iatrogênica  é  de  causa  não  intencional  e  pode  estar  relacionada  a  não  observação  da
ingestão alimentar do indivíduo hospitalizado.
  4a Questão (Ref.: 201403522045) Pontos: 0,0  / 0,1
A triagem nutricional é o processo de identificação das características associadas com problemas nutricionais ou
dietéticos,  com o  objetivo  de  identificar  indivíduos  desnutridos  ou  em  risco  de  desnutrição. Um dos  tipos  de
triagem é a Avaliação Subjetiva Global (ASG) que inclui, dentre outros, os seguintes itens:
Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica.
Presença de sintomas gastrointestinais e IMC.
  Exame físico e recordatório de 24 horas.
Capacidade funcional e registro de consumo alimentar.
  Alteração poderal e exame físico.
  5a Questão (Ref.: 201403376507) Pontos: 0,0  / 0,1
Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao enfermo, pode­se afirmar:
  Deve haver uma correção de 15% das calorias totais naquele paciente que apresenta (>24 h) febre de
38,5º C.
Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos enterócitos.
 
A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos graxos essenciais.
O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia.
  É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo.
 
 
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6454401745 1/2
   FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
Simulado: SDE0389_SM_201403241899 V.1   Fechar
Aluno(a): MARIA KAROLINY DE ARAUJO ALBUQUERQUE Matrícula: 201403241899
Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 29/10/2015 16:39:14 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201403376501) Pontos: 0,0  / 0,1
Na Unidade Hospitalar X, o nutricionista prescreveu uma dieta restrita em resíduo. Aponte o principal alimento
que deve ser retirado.
Chá;
  Leite;
Gelatina;
 
  Água de coco;
 
Caldo de carne;
  2a Questão (Ref.: 201403379285) Pontos: 0,0  / 0,1
É recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) o consumo diário de 20 a 35g de fibras, das quais 5
a  10g  solúveis.  Dentre  as  fibras  solúveis,  destaca­se  a  betaglucana  por  sua  importante  contribuição  na
reduçãoda glicemia e da síntese do colesterol hepático. O alimento detentor da maior quantidade dessa fibra é:
O feijão branco.
A castanha do Pará.
  A aveia.
  A soja.
A maçã.
  3a Questão (Ref.: 201403377951) Pontos: 0,1  / 0,1
As  dietas  hospitalares  especiais  apresentam modificações  do  padrão  dietético  normal  e  são  classificadas  de
acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo
indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
A dieta  líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou
picolé de leite.
A  dieta  branda  não  apresenta  restrição  específica  a  alimentos  e  quanto  à  forma  de  preparo  dos
mesmos.
A dieta  liquida completa  inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados
por cocção e fracionamento.
  A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é
indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6454401745 2/2
  4a Questão (Ref.: 201403521913) Pontos: 0,1  / 0,1
Para  paciente  desnutrido  grave,  a  realimentação,  em  sua  fase  inicial,  deve  conter  baixo  aporte  energético
devido a:
Baixo peso
Redução das proteínas do plasma
Menor área de superfície corporal
  Diminuição do metabolismo basal
Anorexia
  5a Questão (Ref.: 201403377041) Pontos: 0,0  / 0,1
Um dos métodos para avaliação do percentual de gordura corporal é a avaliação das dobras cutânea, porém a
precisão desse método:
É fidedigno nos casos de obesidade;
Aumenta com a diminuição da obesidade;
  Diminui com o aumento da obesidade;
  Aumenta com o aumento da obesidade;
Diminui com a diminuição da obesidade;
 
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6789621234 1/2
   FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
Simulado: SDE0389_SM_201403241899 V.1   Fechar
Aluno(a): MARIA KAROLINY DE ARAUJO ALBUQUERQUE Matrícula: 201403241899
Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 19/11/2015 21:27:49 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201403376526) Pontos: 0,1  / 0,1
A acalásia do esôfago é caracterizada por aperistalse do esôfago e por disfunção do EEI, incapaz de relaxar­se.
Observa­se estreitamento da parte inferior do esôfago e dilatação da parte superior (megaesôfago). É indicado
para o paciente com esta enfermidade:
Alimentar­se antes de dormir;
 
  Restringir álcool, cafeína e condimentos;
 
Uso de roupas justas na região abdominal, para minimizar o desconforto;
 
Preferir preparações volumosas, pois promovem alívio dos sintomas;
Prescrever 2 ou 3 refeições ao dia;
 
  2a Questão (Ref.: 201403377964) Pontos: 0,0  / 0,1
Paciente do sexo feminino, com 18 anos de idade e 1,70 m de altura, foi internada pela mãe no Hospital Geral
X  após  ter  sofrido  desmaio,  apresentando desidratação  e  fraqueza. Ao  exame médico  verificou­se  anemia  e
hipoalbuminemia. No exame antropométrico verificou­se que a paciente apresentava peso de 43 Kg. A mãe da
paciente relatou que a mesma se encontra deprimida e recusa alimentar­se. Marque a opção abaixo que cita o
possível  diagnóstico  da  doença,  sinaliza  o  IMC  atual  e  sua  classificação  para  a  paciente  e  que  descreva  a
conduta dietoterápica a ser adotada em relação a oferta calórica a ser ofertada pela dieta.
Bulimia;  IMC = 19 Kg/m2,  classificada  como eutrófica;  Iniciar  a  dieta  com 30  a  40 Kcal/Kg de  peso
atual/dia.
Anorexia nervosa; IMC = 18 Kg/m2, classificada como baixo peso; Iniciar a dieta com 30 a 40 Kcal/Kg
de peso atual/dia.
  Anorexia  nervosa;  IMC =  14,87  Kg/m2,  classificada  como  baixo  peso;  Calcular  as  necessidades  pelo
Harris­benedict utilizando o fator desnutrição de 1,3.
Anorexia  nervosa;  IMC  =  21,87  Kg/m2,  classificada  como  baixo  peso;  Iniciar  a  dieta  com  40  a  60
Kcal/Kg de peso atual/dia.
  Bulimia;  IMC  =  14,87  Kg/m2,  classificada  como  baixo  peso;  Calcular  as  necessidades  pelo  Harris­
benedict utilizando o fator desnutrição de 1,3.
  3a Questão (Ref.: 201403376505) Pontos: 0,0  / 0,1
A  ação  das  fibras  na  constipação  intestinal  pode  ser  explicada  pela  liberação  de  ácidos  graxos  voláteis,
enquanto o gás carbônico, hidrogênio e metano produzem amolecimento das fezes. Os ácidos graxosreferidos
anteriormente são:
Palmítico e esteárico;
 
19/11/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=6789621234 2/2
Linoléico, linolênico e araquidônico;
 
  Oléico, láurico e caprílico;
Cáprico, oléico, butírico;
 
  Acético, butírico e propiônico;
  4a Questão (Ref.: 201403522049) Pontos: 0,0  / 0,1
Em relação à cirurgia bariátrica para pacientes obesos, marque V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as
falsas 
( ) A cirurgia é classificada em restritiva, disbsortiva e mista. A técnica de Scopinaro é considerada restritiva,
pois reduz a capacidade gástrica e promove saciedade precoce.
( ) A primeira dieta a ser  liberada é a  líquida­restrita e o paciente pode consumir caldo de sopa coado, suco
natural coado e diluído, gelatina diet, água de côco, chá claro com açúcar e água mineral com gás.
(  )  São  contra­indicações  da  cirurgia:  condições  clínicas  precárias,  retardo mental,  transtornos  psiquiátricos
graves e abuso ou dependência de droga ou álcool.
( ) A síndrome de dumping, causada pelo rápido esvaziamento gástrico, é comum nos pacientes submetidos à
cirurgia  bariátrica  Bypass­Y­Roux  quando  esses,  no  pós­operatório,  consomem  grandes  quantidades  de
proteínas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
  F ­ F ­ V ­ F
  F ­ V ­ V ­ V
F ­ F ­ F ­ V
V ­ F ­ V ­ F
F ­ V ­ F ­ V
  5a Questão (Ref.: 201403379257) Pontos: 0,1  / 0,1
Com base no esôfago e nas patologias que acometem essa parte de TGI, pode­se afirmar:
Dois  tipos  de  contrações  propulsivas  são  observados  no  esôfago:  o  peristaltismo primário  _  estímulo
neuronal de aferência central _ e o peristaltismo secundário _ caracterizado por estímulo mecânico local
promovido pelo estreitamento das fibras musculares em presença de conteúdo intraluminar.
  A acalásia é resultado do não relaxamento do esfíncter esofágico superior.
Pacientes  com  disfagia  podem  apresentar  dificuldades  em  deglutir  sólidos,  porém  os  líquidos  são
ingeridos com facilidade.
O consumo de chocolates, alimentos gordurosos, e a  ingestão de bebidas alcoólicas promovem maior
pressão na musculatura do EEI, dificultando o refluxo gástrico.
No momento  da  deglutição,  há  o  relaxamento  do  esfíncter  esofágico  superior  (EES)  e  o  aumento  da
pressão no esfíncter esofágico inferior (EEI).