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14/11/2017 BDQ Prova http://estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=1503509&classId=801753&topicId=2575395&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034… 1/2 MARIA ANA DA SILVA RIBEIRO201408358956 VIA CORPVS Voltar BROMATOLOGIA Simulado: SDE0056_SM_201408358956 V.1 Aluno(a): MARIA ANA DA SILVA RIBEIRO Matrícula: 201408358956 Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 18/09/2017 23:07:04 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201408488287) Pontos: 0,1 / 0,1 Representa a dispersão de resultados entre ensaios independentes, repetidos de uma mesma amostra, amostras semelhantes ou padrões, sob condições definidas sendo avaliada pelo desvio padrão. Este parâmetro é denominado de : seletividade linearidade precisão robustez exatidão 2a Questão (Ref.: 201409481490) Pontos: 0,1 / 0,1 Com relação a amostra bruta, assinale a alternativa correta: NDA Os produtos industrializados não poderão ser colhidos em suas embalagens originais, devendo-se abrir e fazer a coleta. Com relação ao transporte da amostra bruta, não há necessidade de acondicionamento diferenciado para nenhum tipo de amostra, seja está perecível ou não. O quarteamento é realizado na amostra bruta. Amostra bruta é a o ponto reduzido do universo considerado (da amostra), deve ser coletada em diferentes partes do todo (alto, meio e fundo) após agitação e homogeneização. 3a Questão (Ref.: 201408650303) Pontos: 0,1 / 0,1 Assinale a alternativa em que as etapas para a realização de uma análise alimentar esteja correta. amostragem - preparo da amostra - análise laboratorial - avaliação estatística - processamento dos dados. preparo da amostra - amostragem - análise laboratorial - processamento dos dados - avaliação estatística. amostragem - análise laboratorial - preparo da amostra - processamento dos dados - avaliação estatística. amostragem - preparo da amostra - análise laboratorial - processamento dos dados - avaliação estatística. preparo da amostra - amostragem - análise laboratorial - avaliação estatística - processamento dos dados. 14/11/2017 BDQ Prova http://estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=1503509&classId=801753&topicId=2575395&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034… 2/2 4a Questão (Ref.: 201409409244) Pontos: 0,0 / 0,1 As propostas dos regulamentos técnicos realizadas pelas Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC), Instruções Normativas (IN) e pelas Portarias tem como objetivo fixar as características mínimas de qualidade e da identidade de determinados produtos, de modo que se implante a segurança alimentar, delimitando os aspectos importantes que devem ser observados na fabricação e rotulagem, evitando assim possíveis fraudes. Estamos falando dos: IPN QPQ ICQ RPQ PIQ 5a Questão (Ref.: 201408488290) Pontos: 0,1 / 0,1 A questão mais importante em se validar um método analítico será de : Verificação de possíveis produtos de degardação Ter certeza que os resultados obtidos estão próximos dos valores verdadeiros a serem expedidos; verificar a pureza da amostra verificar a origem de um padrão analítico Verificação de possíveis produtos de impurezas
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