Teste de conhecimento aula 3

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24/03/2021 Estácio: Alunos
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Na Bromatologia existem métodos de análises que são chamados de convencionais, esses métodos são usados quando:
Amostragem é o processo por meio do qual é selecionada e removida uma pequena, representativa e suficiente parte de
um todo, a partir da qual será realizada uma análise.A amostragem pode contar com os seguintes componentes EXCETO:
BROMATOLOGIA
Lupa Calc.
 
 
SDE4456_A3_201908035102_V1 
 
Aluno: ANNY PRISCILA RIBEIRO DA SILVA Matr.: 201908035102
Disc.: BROMATOLOGIA 2021.1 - F (G) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Quando o alimento for muito complexo
O custo dos equipamentos eletrônicos é baixo
Não tiver reagente suficiente
Existe equipamento disponível para determinada análise
É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
 
 
 
Explicação:
Os métodos convencionais são utilizados nos seguintes casos:
O custo dos equipamentos eletrônicos é alto.
Não existe equipamento disponível para determinada análise.
É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
 
 
 
 
2.
Alíquota amostrada
Nenhuma das alternativas anteriores
Amostra
Amostra Laboratorial
Superamostra
 
 
 
Explicação:
javascript:voltar();
javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
24/03/2021 Estácio: Alunos
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Qual seria a concentração (em gramas por litro) de uma solução de 1000 L de água adicionada de 50g de sacarose?
Qual das etapas a seguir não fazem parte do processo de amostragem?
Que fatores NÃO devem ser considerados na amostragem de alimentos de origem animal?
A amostragem pode contar com os seguintes componentes:
A) Amostra (sample):
Porção que representa o todo. A amostra representa toda a população de interesse. Pode ser coletada em um único local ou
ser uma amostra composta, caso em que é resultante da mistura de várias amostras coletadas em diferentes locais dentro da
população de interesse.
B) Subamostra (subsample):
Amostra que é homogeneizada e dividida entre diferentes laboratórios ou parte de uma amostra que é levada para o
laboratório de análise.
C) Amostra laboratorial, amostra analítica ou amostra para testes (test sample):
Amostra preparada no laboratório de análise a partir da amostra ou subamostra.
D) Alíquota amostrada, alíquota para análise, porção para análise ou porção amostrada (test portion):
Material pesado ou selecionado para análise a partir da amostra laboratorial. A alíquota pode ser analisada diretamente ou
passar por uma pré-tratamento adicional.
 
 
 
 
3.
5
2
0,5
20
0,05
 
 
 
Explicação:
C=M/V logo 50/1000 = 0,05g/L
 
 
 
 
4.
Descarte
Preservação
Transporte
Preparo
Coleta
 
 
 
Explicação:
O processo de amostragem acontece a partir das seguintes etapas: Coleta,
Preparo, Transporte e Preservação da amostra
 
 
 
 
5.
Safra
Raça
Alimentação
Conteúdo de gordura
Idade
24/03/2021 Estácio: Alunos
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Qual a concentração em (gramas/Litro) de uma solução de 1000 mL de água adicionados de 10 g de sal?
 
 
 
Explicação:
Os fatores a serem considerados na amostragem de alimentos de origem animal são:
Conteúdo de gordura
 Parte do animal
 Alimentação do animal
 Idade do animal
 Raça
 
 
 
 
6.
1
100
0,1
0,01
10
 
 
 
Explicação:
C= M(g) / V(L) logo , precisamos transformar 1000ML em 1 L = 1L logo o cálculo da concentração é = 10g / 1L = 10 g/L
 
 
 
 
 
 
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 24/03/2021 09:53:46. 
 
 
 
 
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