Simulados de Nutrição Humana

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1a Questão (Ref.: 201604312982)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São enzimas pancreáticas:
		
	
	Fosfatases, Renina.
	 
	Tripsina, Quimotripsina.
	
	Lípase Pancreáticas, Peptidases
	
	Pepsina, Renina.
	
	Tripsina, Fosfatases.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201604297034)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O hormônio que favorece a quebra do glicogênio hepático e muscular, fornecendo glicose ao sangue, e diminui a liberação de insulina, elevando a glicemia, chama-se:
		
	
	Colecistoquinina;
	
	Tiroxina;
	
	Paratormônio;
	 
	Secretina.
	 
	Glucagon;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603975493)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O consumo excessivo de fibras solúveis acarreta:
		
	 
	Retardo do esvaziamento gástrico
	
	Não multiplicação de colônias de bactérias no intestino grosso
	
	Redução do bolo fecal
	
	Aumento da concentração sérica de colesterol
	
	Rápido esvaziamento gástrico
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603385270)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa correta com relação ao número de porções recomendadas na pirâmide alimentar de leguminosas, laticínios e frutas respectivamente.
		
	 
	1, 3 e de 3 a 5 porções.
	
	2, 2 e 4 porções.
	
	De 3 a 5, 3 e 1 porção.
	
	3, 3 e 3 porções.
	
	1, 4 e 5 porções.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603378257)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A digestão das proteínas é iniciada no estômago e finalizada no duodeno pela ação de enzimas pancreáticas que são liberadas na forma inativa. Marque a opção que contém a enzima presente na mucosa intestinal que é responsável pela ativação do tripsinogênio em tripsina.
		
	
	Quimotripsina.
	
	Lipase.
	
	Amilase.
	
	Carboxipeptidase.
	 
	Enteroquinase.
	1a Questão (Ref.: 201603912252)
A lactose é um dissacarídeo que:
		
	
	Tem apenas cerca de um terço de doçura da glicose.
	
	É mais solúvel que os outros dissacarídeos.
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose.
	 
	É hidrolisada pela lactase no intestino delagado.
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201604257016)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. De acordo com esta classificação e o metabolismo das proteínas marque a opção INCORRETA.
		
	
	A síntese proteica ocorre após reação de transcrição onde o DNA forma uma molécula de RNAm que será traduzido por ribossomos determinando a ordem e frequência dos aminoácidos de uma proteína.
	 
	Aminoácidos dispensáveis são formados pela reação de transaminação e por isso não são essenciais na dieta.
	 
	Os Aminoáciodos dispensáveis são aqueles que podem ser essenciais em determinadas condições clínicas. Necessitam ser ingeridos na dieta, quando a síntese endógena não alcança as necessidades orgânicas
	
	Entende-se por tunover proteico o processo de síntese e degradação das proteínas
	
	Os aminoácidos indispensáveis são lisina, valina, isoleucina, leucina, treonina, triptofano, fenilalanina, histidina, metionina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604303275)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Julgue as assertivas abaixo e marque a opção que condiz a sequência correta das respostas que as complementam I. A glicose e a galactose são absorvidas por meio de ________________, enquanto que a frutose é absorvida por ______________. II. Entende-se por _____________ a quantidade de carboidrato presente no alimento. III. Uma proteína de boa qualidade é aquela que contém todos os aminoácidos____________ e apresenta uma boa digestibilidade, ou seja, assim que digerida ela é absorvida IV. Os ácidos graxos de cadeia ____________ são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado. V. As proteínas animais apresentam _________valor biológico quando comparados a proteína vegetal.
		
	
	transporte ativo; transporte passivo; índice glicêmico; dispensáveis; longa; menor.
	 
	transporte ativo; transporte passivo; carga glicêmica; indispensáveis; curta e média; maior.
	
	transporte ativo; transporte passivo; índice glicêmico; dispensáveis; longa; maior.
	
	transporte passivo; transporte ativo; carga glicêmica; dispensáveis; curta e média; maior.
	
	transporte ativo; transporte passivo; carga glicêmica; indispensáveis; longa; menor.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604178532)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Seu Zé passou na padaria antes de ir ao trabalho pela manhã. Lá ele pediu um ¿menorzinho¿ (café + açúcar) e pão com margarina. A partir dessa situação, afirma-se: I.Os nutrientes do ¿menorzinho¿ começaram a ser digeridos na boca II.A margarina é constituída, em sua maior parte, por gordura saturada. Por isso, esse alimento é sólido a temperatura ambiente. III. A amilase pancreática foi utilizada no processo digestivo desta refeição. É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	Apenas II
	
	II e III
	
	I e II
	 
	Apenas III
	
	Apenas I
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604312965)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ação digestiva no amido inicia na boca por meio da enzima amilase salivar, que hidrolisa o amido em dextrina e maltose, entretanto, a digestão dos carboidratos ocorre quase inteiramente no
		
	
	estômago através da enzima isomaltase.
	
	intestino delgado, com maior atividade no íleo.
	
	estômago através da enzima maltase.
	 
	intestino delgado, com maior atividade no duodeno.
	
	intestino grosso, com maior atividade no cólon ascendente.
		
	 1a Questão (Ref.: 201603380448)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa que indica a deficiência de ácido ascórbico:
		
	
	Má absorção
	
	Anemia ferropriva
	
	Anormalidades neurais
	 
	Escorbuto
	
	Anemia megaloblástica
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603389221)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O hormônio que favorece a quebra do glicogênio hepático e muscular, fornecendo glicose ao sangue, e diminui a liberação de insulina, elevando a glicemia, chama-se
		
	 
	epinefrina.
	
	paratormônio
	
	enteroglucagon
	
	tiroxina
	
	colecistoquinina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604297032)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas: ( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose no processo digestivo; ( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais; ( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o glicogênio, de forma geral, completamente digeríveis; ( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
		
	
	F - V - V - F;
	
	V -V - F - V;
	
	V - F - F - V;
	 
	V - V - V - F.
	
	F - F - V - V
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604335629)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A crescente incidência das doenças cardiovasculares (DCV) no último século incrementou a busca incessante para descobrir os fatores de risco (FR) relacionados ao seu desenvolvimento. Ainda que a genética e a idade tenham importância nesta evolução, há muitos outros fatores de risco que podem ser influenciados por modificações no estilo de vida, de forma a reduzir os problemas cardiovasculares e a aumentar a sobrevida de pacientes portadores ou em risco de coronariopatias. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia, os fatores de risco mais relevantes no panorama da saúde cardiovascularno Brasil são: tabagismo, hipertensão e dislipidemias. O tratamento não medicamentoso para minimizar estes fatores está relacionado com mudança comportamental e a adesão a um plano alimentar saudável.
 
Com base no texto e considerando um plano alimentar cujo objetivo é diminuir os fatores de risco que possam contribuir para o aumento de ocorrência das Doenças Cardiovasculares, avalie as afirmações a seguir.
I. O consumo de fibras alimentares insolúveis resulta em benefícios diretos para a redução das Doenças Cardiovasculares, por diminuir as concentrações séricas da LDL-C, melhorar a tolerância à glicose e controlar o diabetes tipo 1.
II. O consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, reduz os triglicerídios séricos, melhora a função plaquetária e promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos.
III. A carência de minerais - como potássio, cálcio e, possivelmente, o magnésio - associada ao excesso de sódio na alimentação, pode estar relacionada a níveis mais altos de pressão arterial.
IV. O maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para Doenças Cardiovasculares, por sua ação antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória. É correto apenas o que se afirma em:
		
	 
	III e IV.
	
	I e III.
	
	I e II.
	
	II, III e IV.
	
	I, II e IV.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603890102)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao índice glicêmico, marque a resposta correta.
		
	 
	Reduz a resposta glicêmica pós-prandial.
	
	Não diferencia os carboidratos.
	
	O índice glicêmico é a relação dos carboidratos com sua produção energética.
	
	Os diabéticos não precisam se preocupar com o índice glicêmico dos alimentos porque não tem nenhuma correlação com a glicemia.
	
	Não tem nenhuma correlação com a concentração plasmática de glicose.
	 1a Questão (Ref.: 201603380460)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O magnésio é abundante em muitos alimentos e a dieta comum normalmente fornece quantidade adequada deste mineral, entretanto a sua deficiência, mesmo sendo rara,pode acontecer:
		
	 
	Tremores, espasmos musculares
	
	Osteomalácia
	
	Bócio
	
	Apatia
	
	Anemia
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603975480)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Muitas vitaminas desempenham papel relevante no metabolismo dos nutrientes. No caso da oxidação dos carboidratos, as vitaminas envolvidas são:
		
	
	Tiamina, vitamina A e vitamina E
	 
	Riboflavina, tiamina e niacina
	
	Piridoxina, riboflavina e biotina
	
	Folato, vitamina A e vitamina E
	
	Niacina, folato e piridoxina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604314506)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina que está ligada a proteínas da dieta e é liberada no estômago pela ação da pepsina, depende do ácido clorídrico para quebrar as ligações peptídicas e cuja absorção depende do fator intrínseco - enzima mucoprotéica presente na secreção gástrica e tem como principais fontes alimentares os alimentos de origem animal é:
		
	
	Vitamina A
	 
	Vitamina B12
	
	Vitamina D
	
	Vitamina K
	
	Vitamina C
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604313008)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São fontes alimentares de amido resistente:
		
	
	Leveduras e cereais
	
	Banana madura e batata frita
	 
	Banana verde e batata cozida
	
	Maçã e banana madura
	
	Aveia e alho
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603380492)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A deficiência que causa : divisão celular prejudicada e anormalidades neurológicas são mediante a falta de:
		
	
	Vitamina E
	 
	vitamina B12
	
	Vitamina C
	
	Vitamina A
	
	Vitamina B1