BDQ Nutrição em Saúde Coletiva

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NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
 
1. A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
a) Bócio iodopriva. 
b) Desnutrição energético-protéico. 
c) Hipovitaminose A. 
d) Marasmo. 
e) Anemia ferropriva. 
 
2. Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. 
I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível de contato dos indivíduos, da família e da 
comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada como o primeiro elemento 
de um continuado processo de assistência à saúde. 
II. A relação e o estabelecimento de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um 
serviço de saúde de Atenção Básica são essenciais para um bom cuidado em saúde. 
III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de Saúde brasileiro, refere-se ao 
formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem entrada 
própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato 
do sistema ser universal. 
Está (ão) correta (s): 
a) Apenas III. 
b) I e II. 
c) II e III. 
d) Apenas II. 
e) Apenas I. 
 
3. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços 
do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, 
promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, 
identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( V ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da PNAN; 
( V ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; 
( V ) Um outro princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da 
alimentação e nutrição; 
( V ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN; 
( F ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar pela melhoria da condição nutricional da população 
brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em alguns municípios brasileiros. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
a) V, V, V, V, F. 
b) V, V, V, V, V. 
c) F, F, V, V, F. 
d) F, F, V, V, V. 
e) V, V, F, V, F. 
 
4. O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência 
ocorre em: 
a) Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares. 
b) Pré-escolares e lactentes. 
c) Idosos e gestantes. 
d) Adolescentes. 
e) Mulheres em idade fértil e idosos. 
 
5. A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
a) Bócio. 
b) Ostopenia. 
c) Glossite. 
d) Xeroftalmia. 
e) Anemia. 
 
6. A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com 
relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( F ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto 
crianças prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes 
desse micronutriente. 
( V ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( F ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção 
da menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( F ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia 
de origem dietética. 
( V ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança 
especialmente vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo 
ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
a) F - F - V - V – F. 
b) F - V - F - F – V. 
c) V - F - F - F – V. 
d) V - V - F - F – V. 
e) F - V - V - V – F. 
 
7. A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e 
causas de morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada 
de ações de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já 
garantidas pelo Sistema Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, 
famílias e comunidades. Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial 
e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua 
área de abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos 
nos horários em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições 
diárias para todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes 
de Saúde da Família, no âmbito federal. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e II. 
b) I, II e IV. 
c) II, III e IV. 
d) III e IV. 
e) I e III. 
 
8. Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de 
origem exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa 
correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território 
nacional, como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A. 
a) As alternativas I, II e III estão corretas. 
b) A alternativa II está correta. 
c) As alternativas II e III estão corretas. 
d) As alternativas I e II estão corretas. 
e) A alternativa I está correta. 
 
9. A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
a) Fluoretação de água de abastecimento público. 
b) Iodatação do sal de cozinha. 
c) Expansão dos programas de detecção. 
d) Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano. 
e) Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população. 
 
10. Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de 
origem exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa 
correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema 
com magnitude de saúde pública em todo o país; 
II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A e ações 
educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; 
III. O público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; 
IV. O Ministério da Saúde estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do 
processo e impacto da suplementação; 
V. O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala 
de vacina. 
a) I e II. 
b) I, III e V. 
c) I, II e III. 
d) II e IV. 
e) I e V. 
 
11. As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através 
da portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de 
alimentaçãoe nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que 
cita uma das atribuições desta área técnica: 
a) Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
de alimentação e nutrição. 
b) Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
c) Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para fins 
de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
d) Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
e) Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
12. Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
a) Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a 
avaliação dessa política. 
b) Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
c) No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
d) A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
e) Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
13. Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da 
Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I. O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de 
assegurar o direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II. De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder 
público a promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III. Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três 
esferas de governo: federal, estadual e municipal. 
Assinale a opção correta. 
a) Apenas os itens I e II estão certos. 
b) Apenas um item está certo. 
c) Apenas os itens II e III estão certos. 
d) Apenas os itens I e III estão certos. 
e) Todos os itens estão certos. 
 
14. Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes 
da previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
a) Universalidade. 
b) Controle social. 
c) Descentralização. 
d) Hierarquização. 
e) Equidade. 
 
15. Leia esta notícia: 
Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil 
“O comércio de agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média 
mundial, de 93%. A informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil 
divulgado em 11/04/2012 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o 
diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão 
agrícola no país, o que faz do Brasil o maior mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente 
dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 
14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O mercado de agrotóxicos no Brasil é 
altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez maiores empresas do setor são 
responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em termos globais, as 13 maiores 
empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, Dow, Dupont, Monsanto e 
Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012).” 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos 
eliminar de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos 
PORQUE 
as produções de alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, 
verduras e legumes, além disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são 
produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
a) As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
b) As duas asserções são proposições falsas. 
c) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
d) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
e) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 
16. Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como 
diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III. Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) correta (s) a (s) afirmação (ões): 
a) I e II somente. 
b) Somente I. 
c) Somente III. 
d) II e III somente. 
e) I, II e III. 
 
17. Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui 
que o desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, 
encaminharam para um quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. 
(MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle 
social, de vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e 
rotulagem são medidas capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do 
cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente 
e de modo permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada 
segundo o qual todas as pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais 
aguda quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que 
assim se abrange um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. 
IV. Aquilo que se come e bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a 
exclusão social e a qualidade da informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a 
escolha de uma alimentação adequada e saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e II. 
b) II e III. 
c) I, II e IV. 
d) III e IV. 
e) I, III e IV. 
 
18. De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é correto afirmar que o Sistema 
de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, 
por agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de 
programas sociais. 
Assinale a opção correta: 
a) Apenas os itensI, II e IV estão certos. 
b) Apenas os itens I e II estão certos. 
c) Apenas os itens II e III estão certos. 
d) Todos os itens estão certos. 
e) Apenas os itens III e IV estão certos. 
 
19. Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção 
Básica, o SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a 
suspensão do repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e 
segundo os protocolos do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas 
(F): 
( V ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade 
ininterrupta, ou seja, todos os meses do ano. 
( V ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( F ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no 
sistema. 
( V ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses 
alternados no período de um ano. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
a) V -V - F - F. 
b) V - F - F - V. 
c) V - V - F – V. 
d) F - V -V - F. 
e) F - F - V - V. 
 
20. Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados 
à alimentação e nutrição: 
a) SIM. 
b) SISHIPERDIA. 
c) SINAN. 
d) SISVAN. 
e) SIOPS. 
 
21. Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
 
 
 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante 
à apresentada nos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do 
aparelho circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença 
cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e III. 
b) I e II. 
c) II, III e IV. 
d) I, II e IV. 
e) III e IV. 
 
22. Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as 
afirmações a seguir. 
 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um 
consumo qualificado desses alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de 
alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não 
saudável mais consumidos pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento 
em outros grupos etários. 
É correto o que se afirma em: 
a) I e II, apenas. 
b) II, III e IV, apenas. 
c) I, II, III e IV. 
d) I, III e IV, apenas. 
e) I e III, apenas. 
 
23. O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza a Pesquisa de Orçamentos Familiares - 
POFs com intuito principal de disponibilizar informações sobre a composição orçamentária doméstica 
e sobre as condições de vida da população. Em relação aos resultados sobre o consumo/aquisição 
alimentar encontrados na pesquisa 2008/2009, identifique a alternativa incorreta: 
a) A aquisição per capita de carnes foi maior na área rural, quando comparada à urbana. 
b) A aquisição de arroz e feijão foi maior nas classes socioeconômicas mais pobres. 
c) Açúcar refinado e cristal tiveram expressiva redução de aquisição per capita, enquanto a de 
refrigerante aumentou. 
d) O consumo de gordura foi menor nas famílias de mais alta renda. 
e) Carnes e laticínios tiveram médias per capita de aquisição maior na região Sul do país. 
 
24. No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
a) Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
b) À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
c) Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
d) À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
e) Ao grande crescimento populacional. 
 
25. Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de 
um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da 
obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se 
tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido 
como: 
a) Transição nutricional. 
b) Vigilância Nutricional. 
c) Segurança nutricional. 
d) Evolução nutricional. 
e) Vigilância Alimentar. 
 
26. A partir de critérios de prioridade em saúde coletiva, a desnutrição energético-proteica (DEP), as 
anemias e a hipovitaminose A são carências que mostram alta relevância. Além dessas, são, também, 
exemplos de carência mais presentes em nosso país: 
a) Raquitismo e escorbuto. 
b) Raquitismo e beribéri. 
c) Bócio endêmico e cárie dental. 
d) Escorbuto e pelagra. 
e) Pelagra e arriboflaninose. 
 
27. A desnutrição energético-proteica (DEP), assim como a hipovitaminose A e a anemia ferropriva, 
apresenta como etiologia primária: 
a) As necessidades do hospedeiro. 
b) O aumento das necessidades nutricionais. 
c) O consumo inadequado de alimentos. 
d) A diminuição do apetite. 
e) A ausência da prática da amamentação. 
 
28. O conceito de Segurança Alimentar, anteriormente limitado ao abastecimento na quantidade 
apropriada, foi ampliado, incorporando também o acesso universal e o aspecto nutricional e o aspecto 
nutricional dos alimentos. Esse conceito ampliado se consolidou quando da realização da I Conferência 
Nacional de Segurança Alimentar, em 1994. A partir desse conceito, a Portaria de RDC no 710, de 
1999, abrange um conjunto de componentes de uma política nacional voltada para a segurança 
alimentar e nutricional (SAN). Considere os componentes a seguir: 
I. Crédito Agrícola. 
II. Adoção de tecnologias industriais. 
III. Incentivo ao pequeno produtor. 
IV. Corporativismo. 
V. Cooperativismo. 
As alternativas que compõem a Política de Segurança Alimentar e Nutricional são: 
a) II e III. 
b) I e IV. 
c) I, III e V. 
d) I, II, III, IV e V. 
e) I e III. 
 
29. De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os 
atributos básicos para que se tenha uma alimentação saudável. 
a) Acessibilidade física e financeira, para pagar alguém para preparar a comida. 
b) Acesso aos alimentos industrializados, pré-preparados ou prontos. 
c) Alimentação rica em fontes de proteínas, lipídeos e carboidratos. 
d) Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. 
e) Acesso à tríade legumes/frutas/verduras. 
 
30. No Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) uma das atribuições dos serviços de saúde 
é: 
a) A assistência, em nível individual, dos indivíduos em risco nutricional. 
b) A realização de inquéritos probabilísticos de base domiciliar. 
c) A geração de indicadores populacionais de situação socioeconômica. 
d) O mapeamento de endemias carenciais pelos centros colaboradores. 
e) A análise de dados referentes à segurança alimentar da população. 
 
31. Leia as afirmativas e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, aponte aalternativa 
com a ordem correta: 
( V ) O Sistema de Informação sobre Mortalidade (SIM) oferece aos gestores de saúde, pesquisadores e 
entidades da sociedade informações da maior relevância para a definição de prioridades nos programas 
de prevenção e controle de doenças, a partir das declarações de óbito coletadas pelas Secretarias 
Estaduais de Saúde (SES). 
( F ) O Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos (SISNAC) tem por objetivo o registro e o 
processamento dos dados sobre agravos de notificação em todo o território nacional, fornecendo 
informações para análise do perfil da morbidade e contribuindo, dessa forma, para a tomada de 
decisões nos níveis municipal, estadual e federal. 
( V ) O Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) é o principal instrumento de coleta de 
dados das doenças de notificação compulsória e outros agravos. 
( V ) O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um sistema de informação e vigilância 
que precisa de dados e informações para a ação. 
a) F, F, V, V. 
b) V, V, F, V. 
c) F, V, V, V. 
d) V, F, V, V. 
e) F, V, F, F. 
 
32. A Atenção Básica em Saúde no Brasil se dá pelo Estratégia Saúde da Família. Quanto à atenção básica, 
assinale a alternativa correta. 
a) Pode ser definida como a garantia de serviços de saúde integrados com abordagem curativista e 
recepção passiva; viabilização da participação da comunidade. 
b) É porta de entrada no sistema de saúde, não necessariamente é a entrada preferencial. 
c) Tem por fundamento garantir o acesso universal e contínuo a serviços de saúde de qualidade e 
resolutivos. 
d) É o conjunto de ações, realizadas apenas em atendimento individual, que abrangem a promoção e 
proteção da saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e manutenção 
da saúde. 
e) Não é objetivo da atenção básica o estímulo a participação e o controle social, e, sim, a prestação de 
serviços de saúde por profissionais capacitados. 
 
33. O Brasil adotou o Programa de Agentes Comunitários de Saúde-PACS (1991) e o Programa de Saúde 
da Família-PSF (1994) como estratégias para contribuir na construção de um novo modelo de atenção 
integral à saúde das famílias. Logo, são estratégias voltadas para a reorganização das ações de ABS, 
que se fundamentam em uma nova ética política institucional. Os princípios e bases organizativas 
revelam-se nos seguintes objetivos: 
I. Prestar, na unidade de saúde e no domicílio, assistência integral, contínua, com resolubilidade e 
boa qualidade às necessidades de saúde da população adstrita; 
II. Prestar, na unidade hospitalar, assistência integral, com resolubilidade e boa qualidade às 
necessidades de saúde da população adstrita; 
III. Intervir sobre os fatores de risco aos quais a população está exposta; 
IV. Eleger o indivíduo como núcleo básico de abordagem no atendimento à saúde; 
V. Humanizar as práticas de saúde através do estabelecimento de um vínculo entre os profissionais 
de saúde e a população. 
Estão corretos apenas os itens: 
a) I, III e V. 
b) I, II e V. 
c) II e IV. 
d) I, III e IV. 
e) I e II. 
 
34. O PBF é um programa de transferência de renda para famílias de baixa renda com acesso aos direitos 
sociais básicos como saúde e nutrição. A gestão do Cadastro Único é realizada por meio da conjugação 
de esforços entre os entes federados. São responsabilidades do município: 
I. Identificar as famílias que compõem o público alvo do Cadastro Único; 
II. Alterar, atualizar e confirmar os registros cadastrais; 
III. Promover a utilização dos dados do Cadastro Único para o planejamento e gestão de políticas 
públicas locais; 
IV. Definir estratégias para aperfeiçoar a focalizar os programas que utilizam o Cadastro Único; 
V. Implementação de estratégia para o cadastramento de povos indígenas e comunidades 
quilombolas. 
Assinale a opção correta: 
a) I e II. 
b) I, III e V. 
c) I, II e III. 
d) I e IIl. 
e) I, II, III e IV. 
 
35. O PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) é o programa social mais antigo no Brasil, criado 
em 1954 e implementado em 1955, através do Decreto nº 37.106/55, com o objetivo de atender a 
alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação 
de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias 
(conveniadas com o poder público), por meio de transferência de recursos financeiros. Em relação ao 
PNAE é correto afirmar que: 
I. O repasse é feito diretamente aos estados e municípios, com base no censo escolar realizado no 
ano anterior ao do atendimento; 
II. O programa é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos 
de Alimentação Escolar (CAEs); 
III. O PNAE tem como um dos princípios a Integralidade; 
IV. O PNAE tem como uma das diretrizes inclusão da Educação alimentar e nutricional no processo 
de ensino e aprendizagem; 
V. O objetivo das ações educativas no PNAE é incorporar o tema da alimentação e nutrição no 
contexto escolar, com ênfase na alimentação saudável e na promoção da saúde. 
Assinale a opção correta: 
a) I, III e V. 
b) I, II, IV e V. 
c) II e IV. 
d) I, IV e V. 
e) I, II e III. 
 
36. Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas com relação ao conceito de Segurança 
Alimentar e Nutricional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN: 
( V ) Direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade 
suficiente. 
( F ) Fortificação dos alimentos em geral. 
( V ) Base de práticas alimentares promotoras de saúde. 
( V ) Respeito à sustentabilidade ambiental. 
a) V, V, F, F. 
b) F, V, V, V. 
c) V, F, V, V. 
d) F, F, V, V. 
e) F, V, F, F. 
 
37. Numa ação de caráter interministerial "Ministérios da Saúde e Educação", contando com a 
contribuição do SISVAN, foi criado o Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um programa que 
tem como principal objetivo "promover a saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos 
à saúde, bem como fortalecer a relação entre as redes públicas de saúde e educação". O programa 
visa prevenir e promover a saúde por meio de avaliações do estado nutricional, incidência precoce de 
hipertensão e diabetes, controle de cárie, acuidade visual e auditiva e também psicológica do 
estudante. 
Sobre o PSE, considere as seguintes afirmativas: 
1. Para efeito de cadastro e monitoramento no SISVAN, os escolares atendidos pelo PSE deverão ser 
mensurados a cada dois anos. 
2. Ao registrar o acompanhamento no sistema informatizado, os escolares devem ser vinculados ao 
"Saúde na Escola" mediante o preenchimento no sistema no campo Tipo de Acompanhamento. 
3. Os dados que alimentam o SISVAN devem servir de subsídio para as ações de prevenção de doenças 
crônicas e agravos nutricionais dos estudantes. 
4. Para atender ao PSE, a avaliação do estado nutricional e alimentar de crianças em fase escolar, 
realizada pelas equipes de Saúde da Família, poderá ser registrada no SISVAN Web. 
Assinale a alternativa correta. 
a) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
b) Somente a afirmativa 2 é verdadeira. 
c) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 1 e 4 são verdadeiras. 
 
38. Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 
1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a 
intersetorialidade, com a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde 
com outros serviços que não atuam no âmbito do SUS. 
2. É tarefa da Atenção Básicarealizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na 
unidade hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções 
hospitalares. 
3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. 
Assinale a alternativa correta. 
a) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
b) Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
c) As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
 
39. Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas 
antropométricas ou entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN 
recomenda índices específicos para as diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da 
direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda. 
 1. 0 a 5 anos. ( 3 ) E/I, IMC/idade. 
 2. 5 a 10 anos. ( 4 ) IMC, CC. 
 3. 10 a 19 anos. ( 2 ) E/I, P/I, IMC/idade. 
 4. 20 a 60 anos. ( 5 ) IMC. 
 5. > 60 anos. ( 1 ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
a) 4 - 3 - 5 - 1 - 2. 
b) 1 - 5 - 2 - 4 - 3. 
c) 2 - 4 - 3 - 5 - 1. 
d) 3 - 4 - 2 - 5 - 1. 
e) 3 - 5 - 1 - 4 - 2. 
 
40. O conceito de saúde construído na VIII Conferência Nacional de Saúde (1986), cujos pressupostos 
ainda hoje são considerados a base de discussão para as práticas neste campo no Brasil, é assim 
definido: 
"Em seu sentido mais abrangente, a saúde é a resultante das condições de alimentação, habitação, 
educação, renda, meio ambiente, trabalho, transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da 
terra e acesso aos serviços de saúde. Sendo assim, é principalmente resultado das formas de 
organização social, de produção, as quais podem gerar grandes desigualdades nos níveis de vida." 
BRASIL. Conselho Nacional de Saúde. Relatório Final da 8a Conferência Nacional de Saúde. 17 a 21 de 
março de 1986. 
Considerando os pressupostos desse conceito e as políticas e os programas deles decorrentes, avalie 
as afirmações a seguir. 
I. A orientação ao paciente para a modificação de comportamentos inadequados e a adoção de 
um estilo de vida saudável é uma estratégia no campo da promoção da saúde. 
II. A prevenção da obesidade por meio da reeducação alimentar é uma medida de redução de 
danos e tem relação com a promoção da saúde. 
III. A amplitude dos benefícios do aleitamento materno permite que este seja considerado uma 
medida de prevenção primária, secundária e terciária. 
IV. O monitoramento do teor de sódio dos produtos processados, realizado pela Agência Nacional 
de Vigilância Sanitária (ANVISA) em parceria com os órgãos de Vigilância Sanitária em Estados e 
Municípios, é uma ação de vigilância alimentar e nutricional. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e III. 
b) II, III e IV. 
c) I e II. 
d) I, II e IV. 
e) III e IV. 
 
41. Avalie as afirmativas abaixo e classifique como Verdadeira (V) ou Falsa (F), assinalando a sequência 
correta. São objetivos do Sistema Único de Saúde (SUS): 
( V ) A identificação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
( V ) A divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
( V ) A formulação de políticas de saúde destinadas a promover, nos campos econômico e social, a 
redução de riscos de doenças e de outros agravos; 
( V ) Execução de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, integrando as ações 
assistenciais com as preventivas, de modo a garantir às pessoas a assistência integral à sua saúde. 
a) F, F, V, V. 
b) V, V, V, V. 
c) F, F, F, V. 
d) V, F, F, V. 
e) V, F, F, F. 
 
42. O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
a) Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades. 
b) Promover programas de recreação. 
c) Determinar índices populacionais. 
d) Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP). 
e) Avaliar qualidade das notificações de morbidades. 
 
43. As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
a) Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico. 
b) Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais. 
c) Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental. 
d) Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B. 
e) Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais. 
 
44. Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, o primeiro passo 
considerado necessário para haver “atitude de vigilância nutricional” é: 
a) Organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e 
deficiências. 
b) Escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância. 
c) Valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e para a 
ausência de doenças. 
d) Monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade. 
e) Informação voltada para a ação como eixo de escolha da prática da Vigilância Nutricional. 
 
45. Considere as afirmativas a seguir: 
I. Na rede de saúde, o SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) constitui um 
instrumento de resposta aos agravos nutricionais da população, porém suas limitações são 
norteadas pelos programas preconizados pelo Ministério da Saúde (MS). 
II. O êxito na realização de ações preventivas e curativas na rede de saúde independe de atividade 
educativas. 
É correto afirmar que: 
a) As alternativas I e II são falsas. 
b) A afirmativa I é falsa e a II é verdadeira. 
c) As afirmativas I e II são verdadeiras. 
d) A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa. 
e) A afirmativa I é verdadeira e a II é uma justificativa da I. 
 
46. O Sistema Único de Saúde - SUS surgiu como resposta à insatisfação e descontentamento existentes 
em relação aos direitos de cidadania, acesso, serviços e forma de organização do sistema de saúde. 
Com a finalidade de cuidar e promover a saúde da população brasileira foram definidos como objetivos 
do SUS os seguintes: 
I. A identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
II. O controle de bens de consumo que não têm relação com a saúde; 
III. A formulação de política de saúde destinada a promover, nos campos econômico e social, a 
redução de riscos de doenças e de outros agravos; 
IV. A assistência às pessoas por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da 
saúde, com a realização integrada das ações assistenciais e das atividades preventivas; 
V. A assistência às escolas públicas através da alimentação escolar. 
Estão corretos apenas os itens: 
a) I, III e IV. 
b) I e V. 
c) II e IV. 
d) I e II. 
e) I, II e IV. 
 
47. Considerando as determinações da Resolução/CD/FNDE N° 26/2013, os alunos que estudam em 
período parcial, realizando apenas uma refeição na escola e que a escola não está localizada em 
comunidades indígenas, nem em áreas remanescentes de quilombos, complete o texto abaixo: Os 
cardápios da alimentação escolar deverão ser planejados, de modo, a atender, em média, no mínimo 
_________ das necessidades nutricionais dos alunos. Deverão oferecer alimentos variados, seguros, 
que respeitem a cultura, tradições e hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento 
e o desenvolvimentodos alunos e para a melhoria do ________________. Devem oferecer ainda, pelo 
menos, _________ porções de frutas e hortaliças por semana. Recomenda-se também, dentre outras 
questões, que em média, a alimentação tenha no máximo: ________ da energia total proveniente de 
gordura trans e ________ de sódio. 
a) 20%, rendimento escolar, três, 1%, 600mg. 
b) 30%, rendimento nutricional, três, 1%, 600mg. 
c) 20%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
d) 30%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
e) 20%, rendimento escolar, três, 1%, 400mg. 
 
48. Em 15 de setembro de 2006, a promulgação da Lei nº 11.346 (LOSAN), que criou o SISAN, reforçou o 
direito à alimentação como um direito humano e social básico (Art. 2º), além de fortalecer as 
condições para a exigibilidade e a justiciabilidade do direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
Acerca do assunto, assinale a alternativa incorreta. 
a) A LOSAN define que cabe ao indivíduo o exercício de respeitar, proteger e prover o seu DHAA. 
b) A Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável (Decreto 6.040/07) prevê sua articulação e 
integração com o SISAN. 
c) O SISAN deve contar com CONSEA´s legitimados em todas as três esferas de governo. 
d) A LOSAN prevê a integração e a articulação dos diferentes níveis de governos e a sociedade civil na 
formulação e no monitoramento das políticas públicas que promovam a segurança alimentar e 
nutricional (SAN). 
e) No âmbito do SISAN, são contempladas ações de educação alimentar e nutricional. 
 
49. Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) uma das prioridades será o 
mapeamento das endemias carenciais. Um ponto prioritário da questão alimentar e nutricional está 
relacionado às deficiências de micronutrientes, centralizadas no trinômio: 
a) Tiamina, vitamina E e sódio. 
b) Vitamina E, iodo e ferro. 
c) Ferro, sódio e vitamina D. 
d) Vitamina A, ferro e iodo. 
e) Vitamina C, vitamina A e iodo. 
 
50. Considere os seguintes fatores: 
I. Data de nascimento, sexo, peso, altura. 
II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional. 
III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas. 
IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico. 
As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância 
Alimentar e Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores: 
a) I, II e III. 
b) I, II e IV. 
c) II e IV. 
d) I. 
e) I e II. 
 
51. As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação 
nutricional de maior cobertura revelam que: 
a) As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
b) Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
c) Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
d) As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade são 
indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
e) O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 
52. Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três 
meses. Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. O relato dos 
cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade de 
estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro 
e nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos: 
a) Uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
b) A garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
c) A garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no tratamento. 
d) A prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
e) O diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 
53. Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa incorreta. 
a) Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS. 
b) A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. 
c) A meta “Saúde para todos no ano 2000” foi um marco para a atenção primária. 
d) A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são 
componentes da APS. 
e) A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de 
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. 
 
54. O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que: 
a) A característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético 
Proteica (DEP). 
b) Ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade. 
c) Houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas 
da vida. 
d) Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas. 
e) Diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o aumento na 
prevalência da desnutrição. 
 
55. O ferro é um nutriente essencial e vital para muitas atividades celulares, porém, representa um 
problema para milhões de pessoas, pois não consomem alimentos ricos deste mineral. De acordo com 
as alternativas abaixo, assinale a que contém grupos menos vulneráveis a esta deficiência: 
a) Gestantes. 
b) Adolescentes. 
c) Pré-escolares. 
d) Escolares. 
e) Adultos. 
 
56. De acordo com os critérios de definição de prioridades, quais são as endemias que merecem destaque 
na atenção primária: 
a) Anemias, raquitismo, hipovitaminose A, deficiência de iodo e alcoolismo. 
b) Sobrepeso, anemias, raquitismo, hipovitaminose A e alcoolismo. 
c) Desnutrição energético-protéica, sobrepeso, anemias, hipovitaminose A e deficiência de iodo. 
d) Desnutrição energético-protéica, anemias, hipovitaminose A, deficiência de iodo e cárie dental. 
e) Desnutrição energético-protéica, sobrepeso, anemias, raquitismo e deficiência de iodo. 
 
57. Dadas as afirmativas sobre o bócio endêmico: 
I. Tem como principal causa a carência de iodo. 
II. No Brasil, sua incidência é elevada em Minas Gerais. 
III. Caracteriza-se pela diminuição de volume e alterações funcionais da glândula tireoide. 
a) As afirmativas I e II estão corretas. 
b) A afirmativa I está correta. 
c) As afirmativas II e III estão corretas. 
d) As afirmativas I e III estão corretas. 
e) A afirmativa II está correta. 
 
58. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) traz ideias de intersetorialidade e de 
construção de um sistema de informação sobre a situação nutricional e alimentar de um determinada 
população. No Brasil, ao ser regulamentado, o SISVAN foi incluído: 
a) Como medida obrigatória do Programa Nacional do Leite para Crianças Carentes, na década de 1980. 
b) Nas diretrizes normativas do Instituto Nacional de Alimentação eNutrição (INAN), nos anos de 1970. 
c) No Plano de Reorientação da Assistência à Saúde no âmbito da Previdência Social, na década de 1980. 
d) Na Política Nacional de Alimentação (PNAN), na década de 1980. 
e) Na lei orgânica do Sistema Único de Saúde (SUS), na década de 1980. 
 
59. Com relação à Portaria GM Nº 154/08, que dispõe sobre a criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da 
Família – NASF, analise as afirmativas abaixo: 
I. Os NASF têm como objetivo ampliar a abrangência e o escopo das ações da atenção básica, bem 
como sua resolubilidade, apoiando a inserção da estratégia de Saúde da Família na rede de 
serviços e o processo de territorialização e regionalização a partir da atenção básica. 
II. Os NASF, constituídos por equipes compostas por profissionais de diferentes áreas de 
conhecimento, podem atuar em parceria com os profissionais das Equipes Saúde da Família – 
ESF. 
III. Os NASF se constituem como porta de entrada do sistema, e devem atuar de forma integrada 
à rede de serviços de saúde, a partir das demandas identificadas no trabalho conjunto com as 
Equipes Saúde da Família. 
IV. A responsabilização compartilhada entre a equipe do NASF e as equipes de Saúde da Família 
busca contribuir para a integralidade do cuidado aos usuários do. 
 Com base nessa análise, assinale a alternativa correta: 
a) Apenas a afirmativa I está correta. 
b) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
c) As afirmativas I, II, e IV estão corretas. 
d) Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
e) Apenas as afirmativas I e II estão corretas. 
 
60. Assinale a resposta incorreta sobre o PNAE: 
a) O valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno é definido de 
acordo com a etapa de ensino: Creches R$ 1,00; Pré-Escola R$ 0,50; Escolas indígenas e quilombolas 
R$ 0,60; Ensino fundamental, médio e educação de jovens e adultos R$ 0,30; Ensino integral: R$ 1,00; 
Programa mais Mais Educação: R$ 0,90; Atendimento Educacional Especializado no contraturno: R$ 
0,50. 
b) A coordenação das ações de alimentação escolar será realizada por nutricionista habilitado, que 
deverá assumir a responsabilidade técnica do programa, respeitando as diretrizes previstas e em 
legislações especificas dentro de suas atribuições. 
c) Os cardápios deverão ser planejados para atender, em média as necessidades nutricionais de modo a 
suprir no mínimo 50% das necessidades nutricionais, distribuídas em no mínimo, duas refeições para 
creches em período parcial. 
d) O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a 
aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por 
meio de ações de educação nutricional e da oferta de refeições que cubram suas necessidades 
nutricionais durante o período letivo. 
e) O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado na década de 1950, garante, por 
meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação 
básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) 
matriculados em escolas públicas e filantrópicas. 
 
61. Um município na região metropolitana de Curitiba foi atingido, em maio deste ano, por uma epidemia 
de dengue. Na última semana do mês, a situação piorou, pela ocorrência da morte de uma usuária na 
sala de espera em um serviço de pronto-atendimento, por falta de médico e equipamentos 
especializados. Ela teria procurado tardiamente o PSF, depois que foi identificada pelo agente 
comunitário de saúde e que o agente de saúde ambiental encontrou focos na sua rua. Na USF, foram 
solicitados exames complementares, que ela também não conseguiu fazer. Considerando a 
organização do sistema municipal de saúde desse município, assinale a alternativa correta. 
a) A Atenção Básica foi resolutiva nesse caso. 
b) Na rede regionalizada houve o atendimento. 
c) Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde. 
d) O controle social foi garantido. 
e) Na universalidade o atendimento foi garantido. 
 
62. O Projeto de Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), Lei no 11.346, de 15-9-2006, 
institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), que tem como objetivo: 
a) Ser a única instância responsável por definir o montante do orçamento da União que deverá ser usado 
nas políticas de segurança alimentar. 
b) Assegurar de forma sustentável o direito humano à alimentação adequada para a população brasileira 
de baixa renda. 
c) Garantir a todos os brasileiros o direito à alimentação de boa qualidade e em quantidade suficiente, 
como determina a Lei Afonso Arinos. 
d) Executar e acompanhar os programas de segurança alimentar, por meio de ações realizadas em parceria 
com as três esferas de governo (União, estados e municípios) e a sociedade civil. 
e) Ser a única instância responsável por definir as políticas de segurança alimentar e serem 
implementadas e acompanhadas. 
 
63. (Prefeitura Municipal de Tiradentes/MG) Nos termos da Lei Federal nº 8080/1990, a relação da 
iniciativa privada na saúde com o Sistema Único de Saúde (SUS), deve ser: 
a) Competitiva. 
b) Complementar. 
c) Obrigatória. 
d) Minoritária. 
e) Prioritária. 
 
64. Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em desenvolvimento e 
se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A respeito dessa agenda 
destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências de: 
a) Ferro, vitamina A e iodo. 
b) Ferro, vitamina D e cálcio. 
c) Ferro, vitamina A e cálcio. 
d) Cálcio, vitamina A e iodo. 
e) Iodo, vitamina D e cálcio. 
 
65. São dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional, exceto: 
a) Estabilidade, se refere ao elemento temporal de constância de todas as outras dimensões. 
b) Disponibilidade de alimentos suficientes para toda a população, o que envolve questões de produção, 
comércio internacional e nacional, abastecimento e distribuição de alimentos. 
c) Utilização dos alimentos e dos nutrientes, relacionado a sua utilização biológica, que é inflenciada 
pelas condições ambientais, como moradia e saneamento básico, e de saúde das pessoas. 
d) Qualidade microbiológica, relacionado à inocuidade dos alimentos, de forma a evitar as doenças 
transmitidas por alimentos (DTAs). 
e) Acesso físico e econômico aos alimentos, que se refere à capacidade de obter alimentos de forma 
socialmente aceitável. 
 
66. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, SISVAN, foi proposto primeiramente pelo INAN 
(Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição) em 1976, mas somente em 1990, após a promulgação 
da Lei 8080/1990, e com a publicação da Portaria 1.156 publicada em 31 de agosto desse mesmo ano, 
é que o SISVAN foi estabelecido nacionalmente. O Sistema foi concebido sobre três eixos. 
Verifique e marque a alternativa correta relacionado aos eixos: 
I. Formular políticas públicas. 
II. Planejar, acompanhar e avaliar programas sociais relacionados à alimentação e nutrição. 
III. Avaliar a eficácia das ações governamentais. 
Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação 
e nutrição. 
a) II e III estão corretas. 
b) I e II estão corretas. 
c) Apenas a III está correta. 
d) I, II e III estão corretas. 
e) I e III estão corretas. 
 
67. A promulgação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional "LOSAN " em setembro de 2005 
visa a assegurar o direito humano à alimentação "DHAA" a todos os brasileiros. A lei incorporou 
diversos elementos previstos nos instrumentos internacionais de direitoshumanos e no Relatório Final 
da II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, considerados imprescindíveis para a 
realização progressiva do DHAA. 
Avalie as afirmativas que se aplicam a LOSAN e marque a opção correta. 
I. Obrigação do Estado de respeitar, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar o 
DHAA. 
II. Estratégia nacional de promoção da SAN que contemple a participação popular. 
III. Garantia de mecanismos para a exigibilidade do DHAA. 
a) Somente a afirmativa I é verdadeira. 
b) Todas as afirmativas são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas I e II são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas II e III são verdadeiras. 
e) Somente a afirmativa III é verdadeira. 
 
68. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do 
Sistema Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério 
da Saúde, e da Lei nº 8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV - Lei Orgânica da Saúde. Antes desse 
momento, existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação 
estadual e nacional. Sobre o SISVAN, considere as seguintes afirmativas: 
1) As ações de Vigilância Alimentar e Nutricional realizadas com os usuários do SUS incorporadas 
às rotinas de atendimento na rede básica de saúde não abrangem situações de risco. 
2) O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). 
3) Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a 
vulnerabilidade social, etária e por morbidade. 
4) Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os 
grupos populacionais. 
Assinale a alternativa correta. 
a) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
b) Somente a afirmativa 4 é verdadeira. 
c) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
 
69. (Silva et al, 2012 - QUIMO) São características do Programa Bolsa Família (PSF): 
a) Um elemento estruturante do PSF são condicionalidades que devem ser cumpridas pelo Estado para 
que possa ter população beneficiária recebendo o benefício mensalmente. 
b) Além do benefício fixo, a família tem direito a um auxílio por cada gestante, nutriz, criança ou 
adolescente na faixa de 0 a 15 anos, até o limite de três filhos. 
c) Concepções de focalização que podem ser denominadas discriminação positiva têm como objetivos a 
atenuação da pobreza, a desresponsabilização do Estado e o corte de recursos dos programas sociais. 
d) Uma vez que o recurso é proveniente da União, as famílias beneficiárias devem comprovar que os 
recursos recebidos não foram utilizados com materiais de limpeza, vestiário ou transporte. 
e) Instituído em outubro de 2003 pelo governo federal, foi inicialmente implantado em municípios com 
os maiores bolsões de pobreza, localizados nas regiões Sul e Sudeste do país.