Exercícios Bioquimica

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Centro Universitário
São Camilo
A Lógica Molecular da Vida: Composição e aspectos termodinâmicos
O que estuda a bioquímica?
Quais são as características do carbono (C) que o faz presente em todos os compostos orgânicos?
Quais são os principais grupos funcionais presentes nos compostos encontrados nos organismos vivos?
Qual é a diferença entre ligação iônica e ligação covalente?
Qual é a diferença entre microelemento e macroelemento.
Defina polímero. Qual a unidade principal formadora de um polímero?
Diferencie macromolécula de macroelemento. Quais são as macromoléculas encontradas no ser humano?
Água e medidas de pH
Fale sobre a importância da água como componente encontrado em maior quantidade nos organismos vivos.
O que é pH? O que o seu valor representa? Em relação à escala de pH, determine em quais regiões temos valores, ácidos, básicos e neutro. 
Quando variamos em uma unidade a escala de pH, qual é a variação na concentração de íons H+ na solução? Explique o porquê.
O que é um sistema tampão? Qual é a sua composição?
 Dê exemplos de tampões de importância biológica.
 O que é saturação de um tampão?
Como identificamos a faixa de tamponamento de tampões?
Proteínas e aminoácidos
O que são proteínas? 
Quais são as principais funções das proteínas nos organismos?
 Como as proteínas podem ser classificadas segundo o nível de organização? Explique.
O que é desnaturação protéica?
A desnaturação protéica sempre é irreversível?
Fale sobre a classificação das proteínas quanto à forma.
Qual é a principal característica estrutural dos aminoácidos? Descreva a estrutura geral dos aminoácidos em pH 7
 Por que os aminoácidos são moléculas anfóteras?
De acordo com a sua cadeia lateral, como podem ser classificados os aminoácidos em pH 7,0? Descreva a característica de cada grupo.
Quanto à síntese pelo o nosso organismo, também conhecida como classificação nutricional, como os aminoácidos podem ser classificados?
 O que é uma ligação peptídica e como ela é formada?
Quanto à composição como as proteínas podem ser classificadas? Explique a sua resposta.
 Construa um tripeptídeo onde o primeiro aminoácido é apolar, o segundo é ácido, e o terceiro é básico.
 Construa um tripeptídeo onde o primeiro aminoácido é ácido, o segundo contém enxofre, e o terceiro é básico.
Qual aminoácido participa da formação de pontes dissulfeto. Explique.
 Explique o que é ponte dissulfeto e como ela é formada.
Por que a hemoglobina é uma proteína conjugada e o colágeno é uma proteína simples?
Carboidratos
O que são carboidratos?
Como os carboidratos podem ser classificados, segundo o número de unidades monoméricas? Explique e dê exemplos
 O que são isômeros opticamente ativos?
 O que são epímeros? Dê exemplos.
 Escreva as fórmulas estruturais da D-glicose e da D-frutose e demonstre a ciclização destas moléculas.
 O que é uma ligação glicosídica e como ela é formada?
O que são glicanos ou polissacarídeos?
O que diferencia os polissacarídeos?
Qual é a diferença entre proteoglicano e glicoproteína?
Quais são os outros átomos encontrados nos carboidratos, além do C, H e O?
Cite 3 funções dos carboidratos.
Qual é a importância de conhecermos as conformações ( e ( dos carboidratos?
Qual é a importância de conhecermos as configurações D e L dos carboidratos?
Pensado nas estruturas de monossacarídeos abaixo: 
Glicose:	galactose:frutose: 
Construa os seguintes dissacarídeos:
Glicose alfa 1,4 glicose
Glicose alfa 1,2 alfa frutose
Galactose beta 1,4 glicose
Glicose alfa 1,6 glicose
Enzimas
O que são enzimas?
 O que é uma apoenzima e uma holoenzima?
 Defina co-fator e coenzima.
Todas as enzimas necessitam se associarem a um co-fator e/ou coenzima para serem ativadas? Explique.
Explique a teoria “chave-fechadura” para justificar grande especificidade das reações enzimáticas.
Qual é a importância de se conhecer a teoria “chave-fechadura” para o desenvolvimento de novos medicamentos?
 Por que as enzimas são chamadas de catalisadores biológicos?
Por que as enzimas aceleram a formação dos produtos?
 De acordo com a reação que catalisam, como as enzimas podem ser classificadas?
Explique o que é modulação alostérica.
Explique o que é uma inibição enzimática reversível:
Competitiva	b) Não competitiva
 Sobre a cinética enzimática, explique:
Qual é a relação entre concentração do substrato e a velocidade das reações?
Quando temos uma concentração fixa de enzima, ao adicionarmos concentrações crescentes de substrato, encontramos um traçado com duas regiões características, A e B. Explique-as.
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Qual é a relação entre concentração da enzima e a velocidade das reações?
Lipídios
Explique qual o conceito de lipídios. Correlacione com o conceito de proteína e carboidratos. Qual a diferença entre eles?
O que são ácidos graxos? Como podemos caracterizá-los em relação à solubilidade em água?
O ácido linolênico é um ácido graxo essencial (AGE) que pode ser caracterizado como 18:3 (-3 ou 18: 9c, 12c, 15c. Explique o que vem a ser AGE.
Desenhe a estrutura dos seguintes ácidos carboxílicos:
a)14:0
b) 18:1 9 t 
c) 18:2 (-6 
d) 20:5 (-3
Classifique os ácidos carboxílicos da questão anterior de acordo com os seguintes critérios:
a) Quanto à saturação 
b) Quanto ao comprimento da cadeia 
c) Quanto à essencialidade
Monte a estrutura do TAG sem especificar os ácidos graxos. Qual a sua função? Qual o local de armazenamento? Como é a solubilidade em água?
Em relação aos fosfolipídeos :
a) Mostre a estrutura geral de um fosfolipídeo
b) Explique por que estas moléculas são anfipáticas, sinalizando as partes hidrofílica e hidrofóbica
c) Qual a principal função dos fosfolipídeos
d) Cite o nome de 3 diferentes fosfolipídeos, mostrando qual a parte que os diferencia (x)
Certos alimentos contêm triglicerídeos constituídos por ácidos graxos essenciais (AGE). Quais são estes compostos? Por que são considerados essenciais? Qual a sua importância para o nosso organismo? 
Quais são as funções do colesterol no nosso organismo. Qual é a principal via de excreção do colesterol? Cite 3 alimentos ricos em colesterol.
O que é uma substância anfipática? Exemplifique
 Qual é a principal conseqüência, em nível celular, da característica anfipática dos lipídeos?
Um detergente é uma substância anfipática? Explique a sua resposta.
A bicamada lipídica é uma estrutura simétrica? Explique a sua resposta.
 Por que quanto maior a concentração de colesterol na membrana plasmática, menos fluida ela é?
Como ocorre o transporte de lipídeos na corrente sangüínea?
O que são quilomícrons, VLDL, LDL e HDL?
Cite algumas funções das apolipoproteínas presentes nas lipoproteínas.
Avalie a principal característica dos lipídeos componentes das lipoproteínas quanto a solubilidade. Explique a importância desta característica.
Por quê o aumento nos níveis de HDL está associado com a redução de problemas cardiovasculares?
Por quê o aumento nos níveis de LDL apresenta uma correlação positiva com problemas cardiovasculares?
Por quê uma elevada quantidade de ácidos graxos poliinsaturados como componentes estruturais nas LDL a torna mais aterogênica?
V0
 [S]
A
B