Exercicíos e provas de nutriçao

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO 
1a aula
	1a Questão (Ref.: 201402719379)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	
	Facilitar a digestão.
	
	Promover a salivação.
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	Facilitar a deglutição.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402719414)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo possa utilizar os nutrientes provenientes da alimentação. Os alimentos devem passar por uma série de transformações químicas. Moléculas grandes, impossíveis de serem absorvidas no intestino, devido a seu tamanho, deverão ser "degradadas" em partes menores. Esse processo é chamado de:
		
	
	Balanço energético.
	
	Metabolismo energético.
	 
	Digestão enzimática.
	
	Emulsificação lipídica.
	
	Absorção intestinal.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402719419)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que:
		
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	 
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402719405)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (0)
	
	Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
		
	
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	
	Síntese tecidual.
	
	Fornecimento de energia.
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	 
	Reabsorção óssea.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402847890)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402719428)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (0)
	
	Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	obesidade.
	
	constipação intestinal.
	
	hiperglicemia.
	
	hipercolesterolemia.
	 
	aumento na saciedade.
	
	
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402720655)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	As mudanças nos hábitos alimentares e no estilo de vida e o envelhecimento da população têm contribuído para o crescente aumento na incidência das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil e no mundo. Assinale qual é a única CORRETA com relação a dieta nas doenças:
		
	
	No tratamento dietoterápico da hipercolesterolemia, recomenda-se preferencialmente o consumo de gordura saturada e trans em vez de gordura insaturada.
	
	A síndrome metabólica é uma complicação da artrite reumatóide.
	
	A recomendação de consumo de sal é de 12g/dia, sendo que os brasileiros normalmente não ultrapassam esses valores, fato evidenciado pelo baixo número de hipertensos.
	 
	As principais causas da pandemia de obesidade estão relacionadas ao estilo de vida inadequado, como hábitos alimentares incorretos e sedentarismo.
	
	No paciente com diabetes melllitus é recomendado evitar o consumo de carboidratos simples, mas a quantidade de carboidratos complexos é liberada.
	
	
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402719431)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são:
		
	 
	Escolha e preparo dos alimentos.
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	
	Visualização do alimento e digestão
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	
	Mastigação e absorção.
NUTRIÇÃO 
2a aula
	1a Questão (Ref.: 201402695495)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A pelagra foi uma doença comum no século XVIII, nos países da Europa. Mais tarde foi identificado que, além da deficiência de niacina, a redução de um aminoácido também estaria envolvida no desenvolvimento da doença. Qual dos aminoácidos abaixo estaria relacionado no desenvolvimento desta patologia?
		
	
	Arginina
 
	 
	Triptofano
	
	Glutamina
	
	Lisina
	
	Tirosina
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402729043)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera oesvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras.
		
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	 
	Somente a alternativa III está correta.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402773347)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A deficiência de ferro é considerada a carência nutricional de maior prevalência mundial. Os grupos mais suscetíveis a este tipo de deficiência são:
		
	
	Mulheres adultas e lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo.
	
	Homens adultos e nutrizes.
	
	Lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo e adolescentes.
	 
	Lactentes que não receberam o leite materno, pré-escolares, adolescentes e gestantes.
	
	Escolares e homens adultos.
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402719923)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um grupo de enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo humano. Os pacientes realizaram várias perguntas sobre o monitoramento da ingestão hídrica. Avalie as afirmações: I Na maioria das vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em idosos. II Os pacientes que estavam participando da oficina foram orientados a ingerir pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é um excelente recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	As afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Apenas a afirmativa II está correta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402727463)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada.
	
	A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea.
	
	Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D.
	 
	As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso.
	
	Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402719919)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em:
		
	
	Alface e laranja.
	
	Abóbora e brócolis.
	 
	Cenoura e tomate.
	
	Arroz e feijão.
	
	Agrião e banana.
	
	
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402719915)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	Na Semana Científica da Saúde, um grupo de alunos de graduação apresentou um pôster com as funções dos micronutrientes no organismo humano. Dentro desse contexto, analise as afirmações: I A vitamina A é importante para a integridade e acuidade visual. II A vitamina D é importante para a mineralização óssea. III A vitamina K é importante para a coagulação sanguínea. IV A vitamina E é um dos micronutrientes antioxidantes. Agora marque a afirmativa CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmações são verdadeiras.
	
	Apenas a afirmação IV é falsa
	
	Apenas as afirmações II e III são verdadeiras.
	
	Apenas a afirmação I é falsa.
	
	Todas as afirmações são falsas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402720650)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.
		
	 
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	
	Galactose, frutose e maltose.
	
	Glicose, frutose e galactose.
NUTRIÇÃO 
3a aula
	1a Questão (Ref.: 201402719945)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
		
	
	Importância da sacarose como fonte de energia.
	
	Importância do cálcio na mineralização óssea.
	
	Importância da vitamina D na mineralização óssea.
	 
	Importância das fibras na saúde humana.
	
	Importância das gorduras como fonte de energia.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402719963)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
	 
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402849233)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402720360)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilode vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402756424)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
		
	 
	A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
	É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402719948)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402849031)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402754740)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana é a educação nutricional. Através da educação nutricional os indivíduos aprendem a se alimentar adequadamente, de acordo com o seu poder aquisitivo e estado de saúde, evitando assim, distúrbios nutricionais relacionados tanto à carência quanto ao excesso nutricional. De acordo com o modelo da história natural da doença podemos destacar que a educação nutricional é uma importante medida de:
		
	
	Atenção quaternária à saúde (cura).
	
	Atenção terciária à saúde (reabilitação).
	 
	Atenção primária à saúde (prevenção).
	
	Atenção integral à saúde (prognóstico).
	
	Atenção secundária à saúde (tratamento).
NUTRIÇÃO 
4a aula
	1a Questão (Ref.: 201402719998)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	
	Percentual de massa muscular.
	
	Obesidade central.
	
	Reserva de tecido adiposo visceral.
	
	Reserva de proteína muscular.
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402719980)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	obesidade.
	 
	infecções.
	
	doenças cardiovasculares.
	
	diabetes.
	
	dislipidemias.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402720006)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação antropométrica, a massa corporal total (MCT) ou peso representa a soma de todos os componentes corporais. A perda de peso é extremamente importante no prognóstico de um paciente porque reflete:
		
	
	o equilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	
	a ingestão calórica adequada.
	 
	o desequilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	
	o equilíbrio nitrogenado do indivíduo.
	
	o equilíbrio hídrico do indivíduo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402720039)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é:
		
	
	Dosagem de ureia urinária.
	
	Cálculo do balanço nitrogenado.
	 
	Dosagem da glicemia.
	
	Dosagem de ácido úrico urinário.
	
	Dosagem de creatinina urinária.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402720032)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como pregacutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	Percentual de gordura corporal.
	
	Balanço nitrogenado.
	
	Balanço hídrico.
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402821998)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do:
		
	
	Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de osteoporose.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas.
	 
	Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402719994)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O estado nutricional pode refletir-se na aparência do indivíduo. Alguns tecidos podem servir como indicadores do estado nutricional geral e ingestão adequada de nutrientes específicos. No exame físico devemos analisar com atenção a pele, cabelo, dentes, gengivas, lábios, língua e olhos. A presença de petéquias na pele pode estar relacionada com a deficiência de:
		
	
	riboflavina.
	
	niacina.
	 
	vitamina C.
	
	tiamina.
	
	vitamina D.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402719991)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de doenças. Um paciente com IMC maior ou igual a 30 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver várias doenças. A alternativa que NÃO apresenta uma doença que pode acometer este paciente é:
		
	
	diabetes.
	
	síndrome metabólica.
	
	obesidade.
	 
	artrite reumatóide.
	
	hipertensão.
NUTRIÇÃO 
5a aula
	1a Questão (Ref.: 201402822003)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
	 
	A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma adequação na dieta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402720083)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Alimentar um paciente por sonda, por via nasal ou ostomia, necessita de cooperação do mesmo e de seus familiares, principalmente quando existe indicação dessa terapia no domicílio. As alternativas abaixo representam opções para a redução da ansiedade e o aumento na segurança dos pacientes, com exceção de:
		
	
	Informar a necessidade da terapia nutricional que ajudará na melhora do seu estado nutricional.
	
	Estimular e ensinar o paciente e seus familiares a participar dos cuidados com as sondas e administração das dietas.
	
	Melhorar a qualidade de informação e a compreensão do paciente sobre sua enfermidade.
	
	A motivação individual desempenha papel importante no comportamento do paciente.
	 
	Ressaltar apenas os riscos das complicações desse tipo de dieta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402726238)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Em uma Dieta Branda Hipossódica, quais são os alimentos mais recomendados?
		
	
	Ervilha enlatada, arroz e alface.
	
	Macarrão instantâneo, molho shoyo e cenoura crua.
	
	Alface, tomate e brócolis.
	
	Salsicha, purê de batata e gelatina diet.
	 
	Batata cozida, carne moída e chuchu.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402720060)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
		
	
	dieta zero.
	
	dieta branda.
	 
	dieta normal.
	
	dieta líquida.
	
	dieta pastosa.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773863)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (2)
	
	Um paciente desnutrido, com diagnóstico de pancreatite aguda grave, foi internado na unidade de clínica médica, onde você é o enfermeiro responsável. Foi indicada terapia nutricional parenteral. Com relação ao tipo de via para o suporte nutricional parenteral, é correto afirmar que:
		
	
	O mais indicado é utilizar um cateter periférico, pois não há risco de broncoaspiração, sendo possível com esta via atingir as necessidades nutricionais do paciente.
	
	O mais indicado é utilizar outra forma de terapia nutricional, como a terapia nutricional enteral, pois só assim será possível recuperar o estado nutricional do paciente.
	 
	O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal e esta via permitirá ofertar um maior aporte energético para a recuperação do estado nutricional do paciente.
	
	O mais indicado é utilizar o posicionamento gástrico, pois é a única localização que permitirá recuperar o estado nutricional do paciente, sem que este apresente risco de broncoaspiração.
	
	O mais indicado é uma veia periférica, pois o paciente manterá o trato gastrointestinal funcionante, evitando complicações.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402773873)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (2)
	
	Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de terapia, NÃO se pode afirmar:
		
	
	Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia.
	
	O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que podem ocorrer na nutrição parenteral.
	
	O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no suporte nutricional parenteral.
	
	Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o pneumotórax.
	 
	No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é umasolução estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402720088)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	A terapia nutricional enteral pode beneficiar pacientes com patologias hipermetabólicas, como sepse, traumas e queimaduras de grande extensão, uma vez que nestes casos a necessidade de nutrientes está aumentada. Marque a afirmativa que indica SOMENTE vantagens deste tipo de terapia:
		
	
	Comprometimento do estado nutricional e diminuição do aporte calórico.
	 
	Recuperação do estado nutricional e aumento da competência imunológica.
	
	Manutenção da competência imunológica e aumento do tempo de internação.
	
	Manutenção da integridade da mucosa intestinal e promoção do balanço nitrogenado negativo (catabolismo).
	
	Manutenção da hipotrofia das microvilosidades intestinais e melhora do balanço nitrogenado.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773851)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (2)
	
	Um paciente, em suporte nutricional parenteral periférico (NPP), está internado na unidade de clínica médica, onde você é o profissional de enfermagem responsável. Indique a afirmativa que está INCORRETA, em relação ao tipo de nutrição parenteral:
		
	
	O enfermeiro é responsável pelo estabelecimento do acesso venoso periférico para o suporte nutricional parenteral periférico.
	
	Para evitar a flebite (inflamação das veias), complicação da NPP, pode-se diluir a solução que será infundida e usar solução combinada, em vez de frascos separados.
	
	A NPP pode ser combinada com a nutrição enteral para oferecer o aporte nutricional adequado.
	
	Na NPP a dieta é infundida por uma veia menor, geralmente na mão ou antebraço, sendo utilizada para manutenção do estado nutricional por curto período.
	 
	A NPP atende às necessidades nutricionais do paciente, podendo ser utilizada por longo período.
NUTRIÇÃO 
6a aula
	1a Questão (Ref.: 201402773843)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Um paciente obeso foi atendido na unidade hospitalar onde você é o enfermeiro responsável. Este paciente foi orientado a incluir fibras alimentares na sua dieta. Em relação aos efeitos das fibras na perda de peso e na saúde, a alternativa que está CORRETA é:
		
	
	As fibras não apresentam efeito na saciedade, tendo apenas um efeito de aumentar o bolo fecal, não tendo importância nas dietas para perda de peso.
	
	As fibras absorvem água, deixando as fezes endurecidas, causando constipação intestinal e aumentando a oferta calórica.
	 
	As fibras aumentam a saciedade, uma vez que retardam o esvaziamento gástrico, contribuindo assim para a perda de peso.
	
	As fibras aumentam o valor calórico da refeição, não devendo ser incluídas nas dietas para perda de peso.
	
	As fibras aumentam o tempo de trânsito dos resíduos alimentares no intestino, podendo levar ao ganho de peso.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402773248)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	O diabetes mellitus não tratado adequadamente pode levar a várias complicações a longo prazo, que interferem na qualidade de vida do paciente. Assim, o controle glicêmico é de extrema importância, sendo a terapia nutricional imprescindível neste controle. Em relação à terapia nutricional no paciente diabético, leia as afirmativas abaixo:
I- Deve ser evitada a ingestão de alimentos ricos em açúcar, mel e refrigerantes.
II- O tratamento do paciente diabético deve ser realizado por equipe profissional multidisciplinar: médicos, enfermeiros, nutricionistas, psicólogos e professores de educação física.
III- As proporções de carboidratos e gorduras da dieta devem estar de acordo com o controle metabólico individual.
IV- Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado.
 Marque a opção CORRETA:
		
	
	Somente as afirmativas II e IV estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão incorretas.
	 
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402773831)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do gênero feminino, de 44 anos de idade, apresenta excesso de gordura na região glúteo femoral (quadril, nádegas e pernas). De acordo com a localização da gordura, marque a opção que apresenta o tipo de obesidade apresentada por esta paciente:
		
	
	Obesidade hiperplásica e hipertrófica.
	
	Obesidade hiperplásica.
	
	Obesidade hipertrófica.
	 
	Obesidade ginóide ou periférica.
	
	Obesidade andróide ou central.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402726132)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	Uma paciente de 21 anos foi internada na emergência de um hospital apresentando um quadro de hipoglicemia. Após alguns exames foi diagnosticada como portadora de diabetes mellitos dependente de insulina. Com relação às recomendações nutricionais para essa paciente são feitas as seguintes afirmações: I-Controlar a quantidade de carboidratos complexos (pães, biscoitos, farinha, arroz, batata) ingeridos por dia. II-Adotar uma alimentação saudável, sendo permitido consumir frutas e sucos de frutas à vontade. III-Evitar o consumo de carboidratos simples (açúcares, mel, doces), principalmente quando apresentar hiperglicemia. IV-A gordura não interfere na glicemia, portanto ela está liberada no tratamento de diabetes. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773246)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	O Diabetes Mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação a esta doença crônica, é INCORRETO afirmar que:
		
	
	Caracteriza-se por hiperglicemia crônica com distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
	 
	O diabetes mellitus tipo II é causado por deficiência congênita na síntese e secreção do hormônio insulina pelas células beta-pancreáticas.
	
	É uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos.
	
	Os sintomas clássicos do diabetes mellitus são: poliúria, polidipsia, polifagia, perda de peso e fraqueza.
	
	A glicose é o nutriente que tem sua captação celular alterada no diabetes mellitus, aumentando sua concentração no sangue.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402773833)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do gênero masculino, de 40 anos de idade, procurou o serviço de saúde onde você é o Enfermeiro responsável. A avaliação nutricional diagnosticou obesidade do tipo andróide. Você orientou o paciente a agendar uma consulta com o Nutricionista e também deu algumas orientações nutricionais que podem contribuir para a perda de peso e para uma alimentação saudável, até que o paciente seja avaliado individualmente pela Nutricionista da unidade. Em relação à orientação que deve ser dada ao paciente, é CORRETO afirmar:
		
	
	Estimular o paciente a diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada e aumentar o consumo degordura saturada.
	
	Estimular o paciente a ingerir somente alimentos na forma líquida e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Estimular o paciente a aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuir o consumo de fibras e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	 
	Estimular o paciente a fazer uma alimentação variada; fracionar as refeições de 3 a 4 horas, não deixando de fazer nenhuma refeição e incluir fibras na alimentação.
	
	Estimular o paciente a fazer somente 2 refeições por dia e excluir as gorduras da sua alimentação.
	
	
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402773219)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do gênero feminino, de 22 anos de idade, com diagnóstico de diabetes tipo I, procurou o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. Você orientou a paciente a agendar uma consulta com o nutricionista e também deu algumas orientações nutricionais, que podem contribuir para manter a glicemia normal e prevenir as complicações do diabetes, até que a paciente seja avaliada individualmente pela nutricionista da unidade. Indique a afirmativa que apresenta algumas orientações nutricionais, que devem ser dadas à paciente.
		
	 
	Fracionar as refeições em no mínimo três intermediárias (colação, lanche e ceia) e três básicas (desjejum, almoço e jantar) e dar preferência a consumir os carboidratos na forma integral, pois são ricos em fibras, que melhoram o controle da glicemia sanguínea.
	
	Ingerir somente alimentos na forma líquida, isenta de carboidratos.
	
	Diminuir o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estes podem causar hiperglicemia.
	
	Diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada; aumentar o consumo de gordura saturada e aumentar o consumo de fibras.
	
	Aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuir o consumo de fibras e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	
	
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773830)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do sexo masculino, de 40 anos de idade, apresenta obesidade andróide, ou seja, excesso de gordura viscero-abdominal e resistência periférica à insulina. Marque a opção que apresenta as principais complicações desse tipo de obesidade do paciente:
		
	 
	doenças cardiovasculares e diabetes mellitus.
	
	doenças do aparelho locomotor.
	
	hipercarotenodermia e icterícia.
	
	distúrbios hematológicos e neurológicos.
	
	hipocalemia e hiponatremia.
NUTRIÇÃO 
7a aula
	1a Questão (Ref.: 201402773281)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, devido à hiperuricemia, o aporte proteico da dieta de pacientes com gota, em fase aguda, é obtido através da ingestão de:
		
	
	Peito de peru defumado, patê de fígado e de presunto.
	
	Sardinha, salmão, truta, bacalhau e anchova.
	 
	Clara de ovo, leite desnatado, ricota e cottage.
	
	Feijão, soja, espinafre e ervilha.
	
	Bacon, presunto, mortadela e linguiça.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402849276)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A terapia farmacológica de uso contínuo indicada para o tratamento da artrite reumatoide exerce um impacto negativo no estado nutricional dos pacientes. As opções abaixo representam alguns efeitos colaterais dos fármacos anti-inflamatórios) COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Excreção urinária de vitamina C.
	 
	Absorção intestinal de cálcio.
	
	Hipercalciúria.
	
	Lesão da mucosa gástrica.
	
	Balanço nitrogenado negativo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403233822)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	Com relação ao tratamento não farmacológico da osteoporose no idoso, é recomendado um aumento no aporte de vários nutrientes na dieta, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Vitamina D.
	
	Lactose.
	 
	Cafeína.
	
	Cálcio.
	
	Vitamina C.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402849247)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	O aumento na incidência e prevalência da osteoporose em todo mundo tem estimulado pesquisadores a explorar novas intervenções para sua prevenção. Apesar das doenças ósseas terem etiologias complexas, o desenvolvimento de algumas pode ser minimizado pelo fornecimento de nutrientes adequados em períodos apropriados durante o ciclo da vida. Sobre a prevenção da osteoporose é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A prevenção está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção do esqueleto.
	
	A aquisição de massa óssea é dependente da complexa interação entre fatores genéticos, fisiológicos e ambientais (destacando-se os fatores nutricionais porque podem ser modificados).
	 
	Pacientes com hipocloridria podem se beneficiar com suplementos que contêm cálcio sob a forma de carbonato de cálcio, que é insolúvel, especialmente em pH neutro.
	
	A intervenção nutricional como tentativa de prevenção da osteoporose é potencialmente mais importante no momento da formação e maturação do esqueleto (infância e adolescência), no qual a taxa de acúmulo de massa óssea atinge seu auge.
	
	É importante prevenir, ou pelo menos retardar, o aparecimento da osteoporose através de medidas que otimizem o acúmulo máximo de massa óssea durante a infância e adolescência, pois quanto maior for o PMO, maior será a reserva óssea com o avanço da idade minimizando o impacto da perda óssea.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773162)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O cálcio é um dos micronutrientes mais importantes na prevenção da osteoporose. Com relação às fontes alimentares e biodisponibilidade deste nutriente, é INCORRETO afirmar:
		
	
	Os vegetais folhosos contêm ácido oxálico, que diminui a absorção de cálcio.
	
	A elevada ingestão de fósforo diminui a absorção de cálcio.
	
	A ingestão adequada de vitamina D aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	 
	O ácido fítico, presente nos cereais integrais, aumenta a absorção de cálcio.
	
	A lactose aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402849240)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O cálcio é o mais abundante cátion divalente do organismo humano, o qual contribui com aproximadamente 1,5 a 2,0% do peso corporal total do organismo adulto. Mais de 99% do cálcio total do organismo é encontrado nos ossos e dentes formando o tecido ósseo. Sobre as fontes alimentares de cálcio e sua biodisponibilidade no organismo humano é INCORRETO afirmar que:
		
	 
	A ingestão de gordura tem um impacto negativo sobre o balanço de cálcio somente durante a esteatorreia.
	
	Dietas hiperproteicas promovem hipercalciúria, ou seja, aumento na excreção urinária de cálcio.
	
	O ácido fítico, a forma de armazenamento do fósforo em sementes, encontrado principalmente em cereais integrais, é um inibidor da absorção de cálcio por formar um composto insolúvel, o fitato de cálcio.
	 
	As fontes alimentares de cálcio menos biodisponíveis são os laticínios, principalmente leite, iogurte e queijos.
	
	Os vegetais folhosos, apesar do teor expressivo de cálcio, são fontes relativamente limitadas pelo elevado teor do inibidor mais potente da absorção de cálcio, o ácido oxálico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402773278)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	A artrite reumatoide é uma doença inflamatóriacrônica, de natureza autoimune, que promove aumento nas necessidades nutricionais dos pacientes. Destaque a alternativa que contém os nutrientes que promovem melhora no quadro clínico, ou seja, no processo inflamatório, e "stress" oxidativo, respectivamente:
		
	
	Amido e ácido linoleico.
	 
	Ácido alfa-linolênico (ômega 3) e vitamina C (ácido ascórbico).
	 
	Lactose e glicose.
	
	Sacarose e maltose.
	
	Ferro e cálcio.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773276)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A artrite reumatoide é mais frequente em mulheres e está comumente associada à osteoporose, devido ao uso crônico de corticoides que promove:
		
	 
	Balanço nitrogenado positivo.
	
	Retenção hídrica.
	
	Aumento na atividade osteoblástica.
	 
	Diminuição na absorção intestinal de cálcio e hipercalciúria.
	
	Balanço hídrico negativo.
	
	
NUTRIÇÃO 
8a aula
	1a Questão (Ref.: 201402773404)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas pela nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A CAFEÍNA encontrada em algumas bebidas como café e chá preto deve ser ingerida com moderação pela nutriz pois seu excesso pode provocar desconforto no lactente, como:
		
	
	Ganho de peso excessivo.
	
	Deficiência de amilase.
	
	Diarreia.
	
	Deficiência de lactase.
	 
	Insônia e irritabilidade.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402773365)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que a Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG), pode desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante contribui para o bom resultado da gestação e reduz o risco de ocorrência de:
		
	
	Icterícia.
	 
	Macrossomia.
	
	Hipoglicemia.
	 
	Prematuridade e baixo peso.
	
	Hiperglicemia.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402822024)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As adequações na dieta das gestantes são importantes para minimizar os sintomas de desconforto gastrointestinal. São orientações nutricionais para gestantes com refluxo gastroesofágico, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	 
	Ingerir alimentos proteicos e com elevado teor de lipídios.
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402773363)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O leite materno possui uma notável ação protetora. Além da presença de imunoglobulinas, o leite humano possui enzimas anti-infecciosas, das quais destaca-se:
		
	 
	amilase.
	 
	lisozima.
	
	tripsina.
	
	lipase.
	
	lactase.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773388)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A ação multi e interdisciplinar, no atendimento às gestantes com Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG), é fundamental para seu cuidado. A educação nutricional é fundamental para garantir um bom resultado da gestação. Devido a isso, se o enfermeiro identificar a presença de hipertensão, deve orientar as gestantes a:
		
	 
	Evitar sopas industrializadas e caldos de carne em tabletes.
	
	Evitar frutas cítricas como abacaxi.
	
	Evitar banana e batata.
	
	Evitar cereais integrais.
	
	Evitar leite e iogurte.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402773391)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Para garantir uma produção de leite satisfatória recomenda-se que as nutrizes:
		
	
	Façam a ingestão de repositores hidroeletrolíticos.
	 
	Tenham uma ingestão hídrica adequada e maior contato afetivo com o recém-nato
	
	Diminuam a ingestão de alimentos proteicos e aumentem a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Aumentem a ingestão de líquidos durante as refeições.
	 
	Façam a ingestão de laticínios.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402773402)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Na dieta de gestantes com diabetes gestacional devem estar presentes alimentos ricos em CROMO, tais como, brócolis, cereais integrais, nozes entre outros. A afirmativa que justifica tal recomendação é:
		
	 
	Micronutrientes como cromo induzem à hipoglicemia.
	
	Micronutrientes como cromo diminuem a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hiperinsulinemia plasmática.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipercolesterolemia.
	 
	Micronutrientes como cromo aumentam a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773375)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que o diabetes gestacional pode desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do risco de ocorrência, no recém-nascido, de:
		
	
	Macrocefalia.
	
	Hiperglicemia.
	
	Hipoglicemia.
	 
	Macrossomia.
	
	Hipoglicemia.
NUTRIÇÃO 
9a aula
	1a Questão (Ref.: 201402773688)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Estudos sobre biodisponibilidade de nutrientes demonstram que existem interações entre os nutrientes de forma sinérgia ou antagônica. Campanhas de educação nutricional são fundamentais para transmitir esses achados à população, principalmente aos adolescentes, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Estudos epidemiológicos comprovam que ainda existe um elevado grau de deficiência de ferro e anemia nos adolescentes. Devido a isso, assinale a alternativa que representa uma importante estratégia nutricional para melhorar o estado nutricional de ferro nos adolescentes:
		
	 
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e jantar.
	
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e jantar.
	 
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e jantar.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402773676)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A necessidade de alguns nutrientes aumenta na adolescência, que é uma fase de aumento do ritmo de crescimento. Com relação às necessidades de cálcio, ferro e zinco na adolescência, é INCORRETO afirmar que:
		
	
	Estes nutrientes têm sua recomendação dobrada, em função do estirão de crescimento.
	 
	O ferro tem sua importância em adolescentes masculinos, pois o desenvolvimento muscular é acompanhado pelo maior volume sanguíneo, e em adolescentes femininas, é aumentada sua necessidade, uma vez que é perdido, mensalmente, com o início da menstruação.
	
	O zinco é essencial para o crescimento.
	 
	Somente o cálcio e o ferro são importantes nesta fase, pois são necessários para o rápido crescimento, enquanto o zinco não é necessário nesta fase da vida.
	
	O cálcio é essencial, pois 45% da maximização do Pico de Massa Óssea ocorrem neste período.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402773690)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidênciade várias doenças. Como as ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde, a equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação, explicar os grupos de alimentos e suas funções no organismo, além de ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais específicas para os adolescentes. O aumento nas necessidades nutricionais de vitaminas do complexo B na adolescência é justificado:
		
	 
	Pelo aumento nas necessidades energéticas.
	
	Pelo aumento na reabsorção óssea.
	
	Pela diminuição na taxa metabólica basal (TMB).
	
	Pela diminuição no metabolismo ósseo.
	
	Pelo aumento na atividade osteoclástica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402773302)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O estímulo à alimentação saudável deve ter início na infância. Assim, a realização de atividades educacionais relacionadas à alimentação saudável nesta faixa etária é de grande importância. Com relação à educação nutricional, leia e analise as afirmativas abaixo:
I É importante para prevenção de doenças carenciais, como a anemia ferropriva.
 II Todos os profissionais de saúde podem atuar neste tipo de atividade, a fim de atuar na prevenção de doenças crônicas futuras, tais como diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e obesidade.
III A educação nutricional não tem efeitos sobre a saúde futura das crianças, ou seja, não contribui para saúde na idade adulta.
IV A educação nutricional promove a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, o que repercute na saúde a curto e longo prazo.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente a afirmativa II está correta.
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
		
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773353)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A desnutrição infantil ainda é um problema de saúde pública em nosso país. Em relação à desnutrição protéica (kwashiorkor) é CORRETO afirmar:
		
	
	Neste tipo de desnutrição, há perda de dentes e sangramentos gengival.
	
	Este tipo de desnutrição é caracterizada pela presença de manchas vermelhas nos membros inferiores.
	 
	Neste tipo de desnutrição, há ganho de tecido adiposo, principalmente na região abdominal.
	
	Neste tipo de desnutrição, há ganho de massa magra em função da hiperalbuminemia.
	 
	Neste tipo de desnutrição, a presença de edema "mascara" a perda de peso.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402773683)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidência de várias doenças. O aumento nas necessidades nutricionais de vitaminas do complexo B, na adolescência, é justificado:
		
	
	Pela diminuição na taxa metabólica basal.
	
	Pelo aumento na atividade osteoclástica.
	 
	Pelo aumento nas necessidades energéticas.
	
	Pelo aumento na reabsorção óssea.
	 
	Pela diminuição no metabolismo ósseo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402822029)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A nutrição adequada durante a adolescência desempenha um papel de destaque na prevenção de inúmeras complicações nutricionais. Distúrbios no comportamento alimentar, como a anorexia nervosa, são comuns e representam um fator de risco para o desenvolvimento da osteoporose. São situações clínicas características da anorexia nervosa, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Diminuição nos níveis de estrogênio.
	
	Aumento na reabsorção óssea.
	
	Diminuição no percentual de gordura corporal.
	 
	Amenorreia.
	 
	Acúmulo máximo de massa óssea.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773678)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, principalmente durante a adolescência. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que a gestação na adolescência é um dos fatores de risco para a osteoporose. Devido a isso, as necessidades nutricionais aumentam ainda mais. Destaque os micronutrientes importantes para garantir a mineralização adequada do esqueleto fetal e da adolescente:
		
	 
	Cálcio e vitamina D.
	
	Sódio e cloro.
	
	Ferro e zinco.
	
	Ferro e vitamina C.
	
	Selênio e beta-caroteno.
NUTRIÇÃO 
10a aula
	1a Questão (Ref.: 201402773692)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Um dos fatores que interferem no tipo de processo de envelhecimento cursado pelo idoso está relacionado com o estilo de vida adotado durante a vida inteira. Sabe-se que uma série de alterações ocorre com o avançar da idade. Entretanto, o estilo de vida saudável pode minimizar o impacto das mesmas. Por isso, devemos incentivar a prática regular de exercícios físicos, a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a abstinência ao fumo para promover:
		
	
	Redução no conteúdo de água corporal.
	 
	Aumento na atividade enzimática relacionada ao metabolismo lipídico.
	
	Redução na taxa metabólica basal.
	
	Aumento na gordura subcutânea e visceral.
	
	Aumento da incidência da síndrome metabólica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402773707)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Alguns idosos se beneficiam com a substituição de leite in natura por seus derivados, como iogurte e queijo. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Flatulência.
	
	Náuseas.
	
	Distensão abdominal.
	 
	Poliúria.
	 
	Diarréia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402822038)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional dos idosos exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Nesse contexto, são fatores que justificam a atenção especial dada ao idoso hospitalizado COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	A diminuição na morbi-mortalidade é comum em idosos.
	
	Alterações neurológicas são comuns em idosos.
	
	A desnutrição intra-hospitalar é comum em idosos.
	
	O aumento no tempo de internação é comum em idosos.
	
	O aumento no número de episódios infecciosos é comum em idosos.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402773699)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A imunodeficiência no idoso pode estar relacionada a vários fatores como a desnutrição, a hipocloridria, o uso indiscriminado de antibióticos, as alterações na flora normal, entre outros. O profissional de enfermagem especializado no atendimento a idosos deve ser capaz de conhecer os possíveis fatores envolvidos na prevenção de doenças infecciosas, dentre os quais, os nutricionais. Com relação aos fatores nutricionais envolvidos, leia as afirmativas abaixo:
I A ingestão adequada de alimentos fontes de proteínas de alto valor biológico garante a formação dos anticorpos.
II A ingestão de alimentos fontes de vitamina C e zinco fortalece a defesa antioxidante melhorando a resposta imunológica.
III A ingestão de ácidos graxos essenciais, como ácido alfa-linolênico, promove uma modulação benéfica na resposta inflamatória e imunológica.
IV A ingestão de ácidos graxos saturados promove uma melhora na fluidez sanguínea e na saúde endotelial.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
	Somente a afirmativa IV está correta.
	
	Somente as afirmativas Ie IV estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente a afirmativa IV está errada.
	
	Todas as afirmativas estão erradas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402773709)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem especializado no atendimento de idosos deve ser capaz de conhecer as alterações fisiológicas e patológicas características do processo de envelhecimento e fornecer orientação nutricional adequada aos mesmos, a fim de prevenir ou corrigir a desnutrição. Com relação a estas orientações, leia as afirmativas abaixo:
I. Mudanças na consistência da dieta são necessárias para promover alimentação com conforto para idosos que possuem doenças periodontais e xerostomia.
II. A dieta deve ser variada, colorida e saborosa devido às alterações sensoriais características do processo de envelhecimento, como redução dos sentidos do paladar, olfato e visão.
III. O estímulo à alimentação deve ser frequente, principalmente em idosos que apresentam alterações neurológicas características do processo de envelhecimento.
Marque a opção CORRETA:
		
	
		
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402773713)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As Universidades Abertas à Terceira Idade (UATI) desenvolvem trabalhos educativos de alta qualidade, contribuindo para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao trabalho, ao lazer, à informação e à educação. A intervenção nutricional educativa faz parte desse conjunto de atividades desenvolvidas nas UATI. Com relação à intervenção nutricional educativa, leia as afirmativas abaixo:
I. A intervenção nutricional educativa terá maiores chances de sucesso se estiver incluída em programas habituais que promovam mudanças radicais nos hábitos alimentares, por um curto período de tempo.
II. Os temas mais relevantes para serem desenvolvidos durante a intervenção educativa são: a importância da alimentação para a saúde dos indivíduos; grupos de alimentos e suas funções no organismo humano; necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa; e o autocuidado em nutrição.
III. As palestras e atividades deverão ser desenvolvidas de uma forma dinâmica e interativa para que a intervenção nutricional educativa tenha maiores chances de sucesso.
IV. As ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde. Assim, a equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação para a saúde, explicar os grupos de alimentos e suas funções no organismo, ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa e estabelecer o autocuidado em nutrição.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
		
	As afirmativas II e IV estão incorretas.
	 
		
	Somente a afirmativa I está incorreta.
	
	Somente a afirmativa IV está correta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402773708)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Apesar do aumento no catabolismo proteico-muscular ser uma alteração do processo de envelhecimento, indica-se uma dieta normoproteica para prevenção da:
		
	 
	Nefropatia geriátrica.
	
	Hipocolesterolemia.
	
	Esclerose.
	 
	Anorexia.
	
	Xerostomia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402773698)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A diminuição na absorção de nutrientes no idoso pode estar relacionada a vários fatores, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Anorexia.
	
	Hipotrofia das microvilosidades intestinais.
	
	Uso crônico de medicamentos.
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes.
	 
	Aumento na reabsorção tubular renal.
AV PARCIAL
	1a Questão (Ref.: 201402719407)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP (adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é:
		
	
	Excreção de nutrientes.
	
	Proteólise muscular.
	 
	Metabolismo energético.
	
	Digestão enzimática.
	
	Absorção de nutrientes.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402847890)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402719866)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	Ácido Graxo.
	
	Triglicerídio.
	 
	Proteína.
	
	Amido.
	
	Glicose.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402727463)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada.
	 
	As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso.
	
	A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea.
	
	Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D.Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402719968)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Com relação à educação nutricional, NÃO se pode afirmar que:
		
	 
	Não tem impacto sobre o estado de saúde dos indivíduos.
	
	É importante para promover hábitos alimentares saudáveis.
	
	É parte essencial da educação em saúde, visto que a saúde física e mental depende do estado nutricional do indivíduo.
	
	Um de seus objetivos é a difusão dos conhecimentos da ciência da Nutrição.
	
	É importante para promoção da saúde.
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402754741)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que:
		
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402720039)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é:
		
	 
	Dosagem da glicemia.
	
	Dosagem de ácido úrico urinário.
	
	Cálculo do balanço nitrogenado.
	
	Dosagem de creatinina urinária.
	
	Dosagem de ureia urinária.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402719991)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de doenças. Um paciente com IMC maior ou igual a 30 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver várias doenças. A alternativa que NÃO apresenta uma doença que pode acometer este paciente é:
		
	
	diabetes.
	 
	artrite reumatóide.
	
	síndrome metabólica.
	
	obesidade.
	
	hipertensão.
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201402720074)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Tratamento da diarreia.
	
	Repouso ao trato gastrointestinal.
	 
	Aumento do volume do bolo fecal.
	
	Pré e pós-operatórios.
	
	Preparo de exames.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201402720091)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A sequência de Robin (SR) é descrita na literatura como uma tríade de anomalias caracterizada por micrognatia, glossoptose e fissura de palato. Clinicamente, a tríade se expressa por obstrução das vias aéreas e dificuldades alimentares que são mais frequentes e mais graves no período neonatal. A heterogeneidade das manifestações clínicas também é uma de suas características, podendo a criança expressar desde leve dificuldade respiratória e alimentar até graves crises de asfixia, que podem levar ao óbito se não houver rápida intervenção médica. As dificuldades alimentares se caracterizam por pouco volume de leite ingerido, alimentação por via oral (VO) demorada (geralmente maior que 30 minutos), fadiga, tosse, engasgos, vômitos e regurgitações durante e após as mamadas. Essas dificuldades alimentares podem levar à desnutrição protéico-calórica (MARQUES et al, 2005. Disponível em ). Para evitar as dificuldades alimentares e a desnutrição protéico-calórica, os lactentes com SR podem ser alimentados através da:
		
	
	jejunostomia.
	
	sonda nasogástrica.
	
	sonda nasoduodenal.
	
	sonda nasojejunal.
	 
	gastrostomia.
AV
		1a Questão (Ref.: 201403398331)
	Pontos: 0,5  / 1,0
	Dentre as diversas funções dos lipídios na dieta, podemos destacar a absorção e o transporte das vitaminas lipossolúveis. Quais são essas vitaminas?
		
	
Resposta: vitamina A,C,E
	
Gabarito: A, D, E e K
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403398338)
	Pontos: 0,5  / 1,0
	Em que fase da vida do indivíduo ocorre o Pico de massa óssea (PMO), em que a deposição óssea supera a reabsorção e a taxa de acúmulo de massa óssea atinge seu auge?
		
	
Resposta: na infância
	
Gabarito: Em períodos de crescimento, infância e adolescência
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402719423)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
		
	 
	Aumento no consumo de alimentos industrializados.
	
	Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
	
	Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
	
	Diminuição no consumo de alimentos in natura.
	 
	Diminuição no consumo de doces.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402726247)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal?
		
	
	vitamina E
	 
	vitamina K
	 
	vitamina C
	
	vitamina A
	
	vitamina B6
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402719960)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402720027)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	
	relação do peso e estatura.
	
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	
	índice de massa corporal (IMC).
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402773869)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo necessário repouso total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia nutricional parenteral. Com relação ao suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar:
		
	 
	A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de repouso intestinal total.
	
	A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para recuperação do estado nutricional do paciente.
	
	É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar as necessidades nutricionais do paciente, a fim de recuperar