Carboidratos: Fonte de Energia e Classificação

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CarboidratosCarboidratos
Principal função: fonte de energiaPrincipal função: fonte de energia
►►CaracterísticasCaracterísticas
�� São formados por C, H, O.São formados por C, H, O.
�� São Conhecidos como:São Conhecidos como:�� São Conhecidos como:São Conhecidos como:
►► Hidratos de CarbonoHidratos de Carbono
►► GlucídiosGlucídios
►► GlicídiosGlicídios
►► AçúcaresAçúcares
ClassificaçãoClassificação
►►MonossacarídeosMonossacarídeos
�� Açúcares Fundamentais.Açúcares Fundamentais.
�� Fórmula Geral: CFórmula Geral: CnnHH2n2nOOnn nn≥ 3≥ 3
�� Eles são:Eles são:�� Eles são:Eles são:
►► solúveis em água e insolúveis em solventes solúveis em água e insolúveis em solventes 
orgânicosorgânicos
►► brancos e cristalinosbrancos e cristalinos
►► maioria com saber doce.maioria com saber doce.
MonossacarídeosMonossacarídeos
►►O nome genérico do monossacarídeo é dado O nome genérico do monossacarídeo é dado 
baseado no número de carbonos mais a baseado no número de carbonos mais a 
terminação “ose”.terminação “ose”.
�� 03 carbonos 03 carbonos –– triosestrioses�� 03 carbonos 03 carbonos –– triosestrioses
�� 04 carbonos 04 carbonos –– tetrosestetroses
�� 05 carbonos 05 carbonos –– pentosespentoses
�� 06 carbonos 06 carbonos –– hexoseshexoses
�� 07 carbonos 07 carbonos –– heptoses heptoses 
MONOSSACARÍD
EO
FUNÇÃO
RIBOSE 
(PENTOSE)
ESTRUTURAL 
(RNA)
DESOXIRRIBOSE 
(PENTOSE)
ESTRUTURAL 
(DNA)(PENTOSE) (DNA)
GLICOSE
(HEXOSE)
ENERGIA
FRUTOSE
(HEXOSE)
ENERGIA
GALACTOSE
(HEXOSE)
ENERGIA
DISSACARÍDEO COMPOSIÇÃO FONTE
Maltose Glicose + Glicose Cereais, massas e 
pães
Sacarose Glicose + Frutose Leite
Lactose Glicose + Galactose Cana-de-açucar
POLISSACARÍDEO FUNÇÃO E FONTE
Glicogênio Açúcar de reserva energética de animais e 
fungos
Amido Açúcar de reserva energética de vegetais e 
algas
Celulose Função estrutural. Compõe a parede 
celular das células vegetais e algascelular das células vegetais e algas
Quitina Função estrutural. Compõe a parede 
celular de fungos e exoesqueleto de 
artrópodes
Ácido hialurônico Função estrutural. Cimento celular em 
células animais