Relatório Tec. de Embalagens (1) corrigido

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PRÁTICA 1. DESCRIÇÃO E AVALIZAÇÃO DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS
OBJETIVO
Caracterizar diferentes tipos de embalagens usadas no acondicionamento de produtos alimentícios.
Embalagem: Lata de cerveja Skol 269 mL
Tipo de material: Metálico
Embalagem primária: Lata metálica
Embalagem secundária: Embalagem plástica com 15 unidades
Informações contidas na embalagem:
Nome da marca
Peso (mL)
Data de validade
Data de fabricação
Ingredientes
Site
Código de barra
Símbolo do material (Alumínio)
Modo de conservação
Dados do fornecedor: nome, endereço, telefone.
Atendimento ao consumidor (SAC)
Informações específicas: contém glúten, bebida destinada para maiores de 18 anos.
Dispositivo para identificar o controle de temperatura
Funções específicas da embalagem: impermeabilidade aos gases, alta barreira à luz. Pois as bebidas como cervejas e vinhos também apresentam grande sensibilidade ao efeito da luz, uma vez que esta proporciona a aceleração das reações de oxidação dos componentes da bebida, com consequente alteração de sabor e aroma do produto. Já a impermeabilidade aos gases cumpre com a função de barrar fatores externos que causam deterioração, como o oxigênio, a umidade, e microrganismos.
Embalagem: Embalagem de mini-torradas Bauduco
Tipo de material: Celulósico e Plástico
Embalagem primária: Saco plástico em contato com o produto
Embalagem secundária: Caixa que envolve o saco plástico
Embalagem terciária: Caixa de transporte (Celulose)
Informações contidas na embalagem:
Nome da marca
Peso (g)
Data de validade
Data de fabricação
Ingredientes
Tabela Nutricional
Dica de receita
Site
Código de barra
Atendimento ao consumidor (SAC)
Dados do fornecedor: nome, endereço, telefone.
Informações específicas: contém glúten, ideal para aperitivos, consumir logo após aberto, levemente salgado.
Imagem ilustrativa
Funções específicas da embalagem: Proteção ao dano físico durante o transporte e armazenamento, plástico e caixa com barreira a umidade para evitar a, baixa permeabilidade ao Oxigênio (oxidação de lipídios e controle microbiano).
Embalagem: Pote de margarina Qualy
Tipo de material: Metálico e Plástico
Embalagem primária: Pote plástico e selo metálico
Embalagem secundária: Caixa de transporte
Informações contidas na embalagem: 
Nome da marca
Data de validade
Data de fabricação
Peso (em g por colher)
Ingredientes
Site
Código de barra
Tabela Nutricional
Modo de conservação
Atendimento ao consumidor (SAC)
Dados do fornecedor: nome, endereço, telefone.
Informações específicas: light, 0% de gordura trans, não contém glúten, com sal.
Código do SIF
Funções específicas da embalagem: alta barreira à luz, baixa permeabilidade ao Oxigênio,plástico e metal com barreira de umidade.
A proteção contra a luz é importante, pois destrói vitaminas encontradas 
em alimentos como margarina O oxigênio presente no ar produz uma 
reação nos alimentos, chamada oxidação dos lipídios , que pode causar neles alterações de cor e sabor. O ar pode, também, levar microrganismos e odores estranhos .para dentro da embalagem, se ela não for muito bem fechada.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Em tempos atrás, a embalagem somente era usada para proteção física do alimento, sendo ela de plástico, metal, vidro ou celulose, já nos dias de hoje apresenta diversas funções como, por exemplo: proteger o alimento, favorecer os meios de conservação, evitar contatos inconvenientes, melhorar a apresentação, facilitar o transporte, e uma função que cada vez tem sido mais valorizada, é a informação que ela pode trazer do produto.
Cores ajudam a atrair o consumidor e estimular a aquisição, enquanto que as informações orientam quanto à composição, valor nutricional, uso, consumo, conservação e outras, de forma a dar ao consumidor confiança para adquirir e consumir o produto.
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
DESCRIÇÃO E AVALIZAÇÃO DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS
EMBALAGENS
Bianca Graziano- 11.0122-9
 Camila Carraro – 11.0219-3
 Caroline de Géa – 11.0819-0
Julia Leite – 11.0949-5