Estudo dirigido 3

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
Disciplina: Introdução à Bioquímica
Estudo dirigido 3: Carboidratos
Para cada termo à esquerda, escolha a frase da coluna à direita que mais se aproxima do seu significado:
Carboidrato				( ) Macromolécula
Monossacarídeo			( ) Tem seis carbonos
Dissacarídeo ( ) Diferença entre um monossacarídeo e outro é de apenas em relação a posição da hidroxila em um único carbono assimétrico.
Oligossacarídeo			( ) Une monossacarídeos
Polissacarídeo				( ) Anel de seis membros
Epímero				( ) Polihidroxialdeído ou polihidroxicetona
Aldose					( ) Difere no carbono hemiacetal
Cetose					( ) Duas unidades de monossacarídeos
Hexose					( ) Tem o grupo aldeídico
(10) Piranose				( ) Unidade básica
(11) Anômeros				( ) Imagens especulares
(12) Ligação glicosídica			( ) Tem o grupo cetônico
(13) Açúcar redutor				( ) Duas a dez unidades
(14) Enantiômero				( ) Grupo aldeídico livre
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Como você pode deduzir, a partir da sua estrutura química se uma molécula é um carboidrato?
Que funções desempenham os carboidratos na natureza?
Quais as duas pentoses biologicamente importantes? Em que elas se diferenciam?
A glucose é o carboidrato mais abundante na natureza. Diante de tal importância represente:
a) a fórmula de Fischer desse monossacarídeo,
b) a projeção de Haworth mais estável da glucose.
c) um epímero da glucose na projeção de Haworth.
Por que a forma cíclica da glucose não tem mais o grupo funcional aldeídico? O que são anômeros?
Se -D(+)-glucose pura for dissolvida em água, a -D(+) glucose logo aparecerá. Explique como isso é possível.
Em relação ao trissacarídeo rafinose, mostrado abaixo, responda:
Quais as unidades monoméricas?
Quais os tipos de ligações glicosídicas?
Trata-se de um açúcar redutor?
O que um açúcar invertido?
Com relação aos polissacarídeos glicogênio, quitina, celulose e amido, responda:
a) Quais são as suas unidades monoméricas.
b) Quais são os tipos de ligações glicosídicas.
c) Qual é a sua função biológica.
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