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PONTOS DE REVISÃO   ANÁLISE INSTRUMENTAL

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FM seja um solvente ou uma 
mistura de solventes com características apolares, como o éter de petróleo. Precisa-
se considerar também a polaridade dos dois pigmentos. Os carotenos são formados, 
exclusivamente, por átomos de carbono e hidrogênio, sendo apolares. As clorofilas 
também são lipossolúveis, mas possuem um centro polar constituído de quatro 
átomos de nitrogênio coordenados com o magnésio, além de possuir grupamento 
éster e cetona. Assim, as clorofilas, mais polares, ficarão mais retidas na FE polar 
enquanto o β-caroteno será eluído rapidamente da coluna com a FM apolar.

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