Estudo dirigido sobre enzimas, carboidratos e lipídeos

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ – UESC 
 
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS 
 
 
 
DISCIPLINA: Bioquímica Professora responsável: Helena Costa Curso: Medicina Veterinária 
Nome: __________________________________________Data de entrega 24/11/14. MANUSCRITO 
APENAS!!! 
 
ENZIMAS 
1. Definir enzima; 
2. Citar suas propriedades estruturais 
3. Definir cofatores, coenzimas e grupo prostético; 
4. Citar os fundamentos da classificação das enzimas; 
5. Definir sítio ativo e substrato; 
6. Explicar como as enzimas aumentam a velocidade das reações; 
7. Citar e explicar os modelos de interação enzima-substrato; 
8. Conceituar energia de ligação e especificidade e explicar a relação existente entre estas; 
9. Identificar, e conceituar os parâmetros da equação de Michaelis-Menten; 
10. Relacionar o Km com a velocidade das reações e afinidade ao substrato. 
11. Descrever detalhadamente, os diferentes tipos de inibição enzimática, enfatizando as alterações que 
ocorrem em relação ao Km e a Vmax. Encoraja-se a utilização de gráficos para ilustrar, desde que 
acompanhados de texto explicativo. 
12. Definir enzima alostérica e explicar a influência de moduladores sobre a atividade destas enzimas. 
Explicar omecanismo de retroinibição. 
13. Explicar a regulação enzimática que ocorre por modulação (modificação) covalente. Dar exemplos deste 
tipo demodulação. 
14. Analise os dados e responda:-Valor de KM para a enzima Hexoquinase para o substratos: glicose= 0,05mM; frutose= 
1,5mM. Para qual substrato a enzima apresenta maior afinidade?Explique 
15. A ingestão de uma pequena quantidade de metanol, um solvente comercial extremamente tóxico, pode causar a 
morte de uma pessoa. A toxicidade deste solvente está relacionada ao produto do seu metabolismo, o aldeído fórmico 
(formadeído), gerado por ação da enzima álcool desidrogenase (ADH). Parte do tratamento médico indicado para a 
desintoxicação é realizada através da administração de etanol, uma molécula semelhante ao metanol e que é também 
substrato da enzima ADH. Discuta as possíveis alterações nos parâmetros cinéticos (Km e Vmax) da reação de 
conversão de metanol em formaldeído, na presença de etanol. 
 
 
Carboidratos 
14. Indique se cada um dos pares de oses é constituído de anômeros, epímeros ou de par aldose-cetose: 
D-gliceraldeído e di-hidroxiacetona 
D-glicose e D-manose 
D-glicose e D-frutose 
-D-glicose e -D-glicose 
D-ribose e D-ribulose 
D-galactose e D-glicose 
15. Qual é a diferença estrutural entre isômeros glicídicos do tipo D e do tipo L? 
16. Dê 2 exemplos de monossacarídios, de dissacarídios e de polissacarídios, e forneça a função dos 
mesmos. 
17. Cite 1 glicídio de função estrutural que ocorre em animais e outro que ocorre em vegetais. 
18. Cite 1 glicídio de reserva energética que ocorre em animais e outro que ocorre em vegetais. 
19. Cite uma pentose de importância biológica e a sua respectiva função. 
20. Indique onde são encontrados os glicídios abaixo e diga quais oses entram na composição dos mesmos: 
sacarose 
lactose 
maltose 
amido 
glicogênio 
21. Quais são os dois tipos de cadeia que compõem a molécula do amido e do glicogênio? Que diferença 
existe entre estas duas moléculas? 
22. Por que a glicose é armazenada nas células na forma de glicogênio? 
23. Com base na estrutura molecular da celulose e do glicogênio, justifique as diferenças de função e 
propriedades físicas destes polissacarídios. 
24. Qual é a importância da ramificação existente na molécula do glicogênio no metabolismo deste? 
25. Dê exemplo de duas glicosaminoglicanas e respectiva função no organismo humano. 
Lipídios 
26. Como os lipídios são constuídos quimicamente? Apresente suas funções biológicas. 
27. Definir ácidos graxos como as unidades fundamentais da maioria dos lipídios. Qual o lipídio que não 
apresenta 
ácido graxo na sua estrutura? 
28. Diferenciar ácidos graxos saturados e insaturados. Cite 5 exemplos de cada. 
29. O que significa as seguintes nomenclaturas de ácidos graxos: 
(a) 20:4 (5,8,11,14); 
(b) 18:0; 
(c) 16:0 
(d) 18:3 (9, 12, 15). 
30. Escreva como é constituído um triacilglicerol, e comente sobre sua importância biológica. 
31. Os lipídeos são classificados em simples e complexos de acordo com sua composição. Determine os 
componentes dos lipidios de cada uma dessas classes 
32. Lipídios complexos são anfipáticos (explique) podendo ser divididos em fosfolipídios e glicolipídios 
(glicoesfingolipídios), caracterize-os e descreva sua importância biológica. 
33. Colesterol é um lipídio da classe dos esteróis. Qual o nome da estrutura característica dessa classe de 
lipídios? Caracterize-o e descreva sua importância biológica. 
34. Qual característica físico-química diferencia os lipídios das demais classes de biomoléculas? 
35. Qual é a importância dos lipídios na nossa alimentação? 
36. Os pontos de fusão de uma série de ácidos graxos de 18 átomos de carbono são: ácido esteárico (69,6C) 
, ácido oléico (13,4C), ácido linoléico (–5C) e ácido linolênico (-11C). Qual aspecto estrutural destes ácidos 
graxos de 18 carbonos pode ser correlacionado com o ponto de fusão? Forneça uma explicação molecular 
para esta tendência do ponto de fusão. 
37. Quais são os componentes moleculares dos triacilgliceróis? Qual é a função biológica das gorduras? 
38. Qual é a diferença de estrutura química e de propriedade físico-química existente entre os óleos e as 
gorduras? 
39. Diferencie quanto `a função biológica, triacilgliceróis (triglicerídios) de glicerofosfolipídios 
(fosfoglicerídios). 
40. Quais são os constituintes da fosfatidiletanolamina e qual é a sua função no nosso organismo? 
41. Quais vitaminas são lipídios? 
42. Cite pelo menos dois lipídios anfipáticos. 
43. Defina eicosanóide do ponto de vista químico e indique as funções biológicas desta classe de lipídios. 
44. Quais estruturas químicas compõem os esfingolipídios? 
45. Qual é a função da esfingomielina encontrada na bainha de mielina? 
46. Qual estrutura química caracteriza os esteróides? 
47. Dê exemplo de três esteróides e forneça a respectiva função biológica.