Introdução plantas tóxicas

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29/11/2010
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André Tadeu Gotardo
Doutorando VPT-FMVZ
2010
TOLERÂNCIATOLERÂNCIA
ESCAPEESCAPE
DEFESADEFESA
ESTRATÉGIASESTRATÉGIAS
Metabólitos secundários de plantasMetabólitos secundários de plantas::
�� alcalóidesalcalóides
�� glicosídeosglicosídeos
�� ácidos orgânicosácidos orgânicos
�� alcóoisalcóois
�� resinas e resinóidesresinas e resinóides
�� compostos protéicoscompostos protéicos
�� toxinas inorgânicas (minerais)toxinas inorgânicas (minerais)
= Toxinas= Toxinasaleloquímicos
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INSETOS HERBÍVOROS:INSETOS HERBÍVOROS:
No entantoNo entanto::
•• consomem apenas 10% do ecossistema naturalconsomem apenas 10% do ecossistema natural
•• consomem apenas 13% das plantas cultivadasconsomem apenas 13% das plantas cultivadas
•• 9 das 29 ordens de insetos são herbívoros9 das 29 ordens de insetos são herbívoros
Então:Então:
PLANTAS TÊM MECANISMO DE DEFESA INERENTEPLANTAS TÊM MECANISMO DE DEFESA INERENTE
PROTEÇÃOPROTEÇÃO
a) toxina direta: efeito inseticida
ex. nicotina e piretrinas
b) toxina indireta:efeito antinutricional
ex. Azadirachta indica (neem)
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Degradação deDegradação de
taninostaninos
CitocromoCitocromo P450: P450: detoxificaçãodetoxificação eficienteeficiente
bovinos e eqüinos: bovinos e eqüinos: 
gramíneas forrageiras gramíneas forrageiras ↓↓↓↓↓↓↓↓ bateria enzimática bateria enzimática 
caprinos e ovinos
plantas arbustivas ↑↑↑↑ bateria enzimática
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IMPORTÂNCIA DO ESTUDO 
DE PLANTAS TÓXICAS NO 
BRASIL 
IMPORTÂNCIA DO ESTUDO 
DE PLANTAS TÓXICAS NO 
BRASIL 
I - IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
James (1992): pastagens James (1992): pastagens →→→→→→→→ 1,5 bilhão de hectares1,5 bilhão de hectares
grande impacto na economia globalgrande impacto na economia global
Quanto se perde Quanto se perde 
com plantas com plantas 
tóxicastóxicas
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CÁLCULO DIFÍCIL: FATORES
� diferentes plantas envolvidas
� variedade de efeitos tóxicos
� variação na morbidade e mortalidade 
ano/ano
� perdas não comunicadas
� morte diagnosticada erroneamente
PERDAS
Nielsen & James (1992): $ 340 
milhões (17 estados do meio 
oeste)
Manners (1996): $ 500 milhões
perda mundial: $1 bilhão 
Brasil: Brasil: 
RietRiet--CorreaCorrea, 1997, 1997 (LDR (LDR -- UFPelUFPel):):
14% de mortes bovinos 14% de mortes bovinos ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ plantas plantas 
mortalidade no Brasil por mortalidade no Brasil por 
todas as causas: 5% anotodas as causas: 5% ano
então: 1.300.000então: 1.300.000
bovinos morrembovinos morrem
por plantaspor plantas
PERDAS
1587: Tratado descritivo do Brasil
(Gabriel Soares Souza) 
����
Alta mortalidade do gado por ervas
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TIPOS DE PERDASTIPOS DE PERDAS
�� PalicoureaPalicourea marcgraviimarcgravii ((erva de rato)erva de rato)
A) MORTE SÚBITA:
(DIRETAS)(DIRETAS)
�� Plantas que contêm glicosídeos Plantas que contêm glicosídeos 
cianogênicoscianogênicos: sorgo, mandioca, : sorgo, mandioca, 
ThiphytumThiphytum..
�� BacharisBacharis coridifoliacoridifolia (mio(mio--mio).mio).
BB-- QUEDA NO DESEMPENHOQUEDA NO DESEMPENHO
�� BrachiariaBrachiaria decumbensdecumbens
fotossensibilizaçãofotossensibilização
�� CrotalariaCrotalaria spsp (guizo de cascavel)(guizo de cascavel)::
hepatohepato, nefro e , nefro e pneumotoxicidadepneumotoxicidade
�� Senna Senna occidentalisoccidentalis (fedegoso): (fedegoso): 
miotoxicidademiotoxicidade
�� PteridiumPteridium aquilinumaquilinum (samambaia): (samambaia): 
carcinogenicidadecarcinogenicidade
C - ALTERAÇÕES REPRODUTIVAS
♣♣ SolanunSolanun lycocarpumlycocarpum (fruta do lobo)(fruta do lobo)
♣♣ TrifoliumTrifolium subterraneumsubterraneum (trevo doce)(trevo doce)
1) Atividade estrogênica1) Atividade estrogênica
☯☯ CrotalariaCrotalaria spectabilisspectabilis (guizo de cascavel)(guizo de cascavel)
☯☯ Senna Senna occidentalisoccidentalis (fedegoso)(fedegoso)
☯☯ SolanumSolanum malacoxylonmalacoxylon ((espichadeiraespichadeira))
2) Efeito teratogênico2) Efeito teratogênico
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IIII-- IMPORTÂNCIA NA SAÚDE PÚBLICAIMPORTÂNCIA NA SAÚDE PÚBLICA
Princípios ativos tóxicos de planta podem ser Princípios ativos tóxicos de planta podem ser 
veiculados em produtos de origem animal veiculados em produtos de origem animal 
•• CrotalariaCrotalaria spectabilisspectabilis (guizo de cascavel)(guizo de cascavel)
•• PteridiumPteridium aqulinumaqulinum (samambaia do campo)(samambaia do campo)
leiteleite
toxinastoxinas
intoxicaçãointoxicação
III III -- USO COMO MEDICAMENTOSUSO COMO MEDICAMENTOS
� Pilocarpus jaborandi: pilocarpina
� Digitalis purpurea: glicosídeos
cardioativos
� Datura stramonium: atropina
DIFICULDADES NO 
ESTUDO DAS 
PLANTAS TÓXICAS
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CRENÇAS E MITOS CRENÇAS E MITOS 
�Os animais têm instinto que os protegem 
� Plantas tóxicas causam somente distúrbios
digestivos;
� Plantas lactescentes são tóxicas;
� Plantas tóxicas sempre matam em pequenas
quantidades;
Conseqüências do desconhecimentoConseqüências do desconhecimento
2) 2) Práticas “terapêuticas” absurdasPráticas “terapêuticas” absurdas
•• Correr com o animalCorrer com o animal
•• Uso de vinagreUso de vinagre
•• Uso de óleoUso de óleo
•• Uso de calUso de cal
1) erro no diagnóstico:1) erro no diagnóstico:
D. infecciosasD. infecciosas
outras intoxicaçõesoutras intoxicações
Plantas Plantas 
TóxicasTóxicasX
PLANTAS TÓXICAS: CONCEITOCONCEITOPLANTAS TÓXICAS: CONCEITOCONCEITO
Asclepias curassavica (oficial de sala)
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CONDIÇÕES PARA OCORRÊNCIA DE INTOXICAÇÃOCONDIÇÕES PARA OCORRÊNCIA DE INTOXICAÇÃO
FATORES QUE FAVORECEM A INTOXICAÇÃOFATORES QUE FAVORECEM A INTOXICAÇÃOFATORES QUE FAVORECEM A INTOXICAÇÃOFATORES QUE FAVORECEM A INTOXICAÇÃO
1) Em relação aos animais:
• Tolerância:Tolerância:
Metabólica: plantas Metabólica: plantas cianogênicascianogênicas
Imunológica: Imunológica: RicinusRicinus comuniscomunis
• Espécie animalEspécie animal:
PteridiumPteridium aquilinumaquilinum : : BovinosBovinos
EqüinosEqüinos
• Raça:Raça:
Bos taurusBos taurus X X Bos indicusBos indicus
• Idade e condições de saúdeIdade e condições de saúde
• Exercício físico e movimentaçãoExercício físico e movimentação
FATORES QUE FAVORECEM A INTOXICAÇÃO
2) Em relação à planta
a) Solo e tratos culturais:a) Solo e tratos culturais:
adubo orgânicoadubo orgânico→→→→→→→→ ↑↑↑↑↑↑↑↑ de ácido cianídricode ácido cianídrico
b) Condições climáticas e época do anob) Condições climáticas e época do ano
Bacharis coridifoliaBacharis coridifolia (mio(mio--mio): mio): ↑↑↑↑↑↑↑↑ na floraçãona floração
Pteridium aquilinumPteridium aquilinum (samambaia): (samambaia): ↑↑↑↑↑↑↑↑ brotaçãobrotação
c) Partes da plantac) Partes da planta
sementes > folhas e frutossementes > folhas e frutos
raiz normalmente desprovida de efeito tóxicoraiz normalmente desprovida de efeito tóxico
d) Variedades cultivares:d) Variedades cultivares:
Sorghum halepenseSorghum halepense > > Sorghum vulgareSorghum vulgare
Manihot utilissimaManihot utilissima > > manihot esculentamanihot esculenta
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DIAGNÓSTICO
�� História clínicaHistória clínica
�� Exame clínicoExame clínico
�� Verificação “in loco” da áreaVerificação “in loco” da área
�� Administração da planta (intoxicação aguda)Administração da planta (intoxicação aguda)
�� Necropsia e histopatológicoNecropsia e histopatológico
�� Coleta de material para identificação botânicaColeta de material para identificação botânica
IDENTIFICAÇÃO BOTÂNICA
�� Plantas de pequeno porte: Plantas de pequeno porte: 
colher toda a plantacolher toda a planta (inclusive a raiz) (inclusive a raiz) 
�� Colher 3 exemplares de cada plantaColher 3 exemplares de cada planta
�� Fazer anotações:Fazer anotações:local de coleta (município e localidade); tipo do local de coleta (município e localidade); tipo do 
local (mata, pasto, capoeira); dados sobre a planta local (mata, pasto, capoeira); dados sobre a planta 
(árvore, arbusto, cipó); presença de flores (cor e (árvore, arbusto, cipó); presença de flores (cor e 
forma); frutos (cor, tipo, forma) forma); frutos (cor, tipo, forma) 
�� Plantas de médio e grande porte: Plantas de médio e grande porte: 
folhas, flores e frutosfolhas, flores e frutos
IDENTIFICAÇÃO BOTÂNICA
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Duvidas?
andregotardo@usp.br