Com base nas informações fornecidas, vou analisar cada uma das afirmações: I. Plantas tóxicas podem causar intoxicação apenas quando ingeridas pelo animal. Essa afirmação está correta. As plantas tóxicas geralmente causam intoxicação quando ingeridas pelos animais, seja por meio da mastigação direta ou por meio da ingestão acidental em alimentos contaminados. II. As plantas tóxicas podem trazer malefícios tanto para humanos quanto para animais. Essa afirmação também está correta. Algumas plantas tóxicas podem ser prejudiciais tanto para humanos quanto para animais, causando intoxicação e outros problemas de saúde. III. A degradação dos solos é propícia para o aparecimento de plantas tóxicas nas pastagens. Essa afirmação está incorreta. A degradação dos solos pode favorecer o crescimento de plantas invasoras e daninhas, mas nem todas essas plantas são necessariamente tóxicas. A presença de plantas tóxicas em pastagens pode estar relacionada a fatores como a presença natural dessas plantas na região ou a introdução acidental de sementes tóxicas. Portanto, as afirmações I e II estão corretas, enquanto a afirmação III está incorreta.
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