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* * A Hotelaria no Brasil e no Mundo Universidade Federal de Pernambuco Centro De Ciência Sociais Aplicadas Departamento de Hotelaria e Turismo Mariana Falcão * * ROTEIRO DA AULA Primeiro Momento: Dados e Fatos Segundo Momento: Explanação teórica do conteúdo: Terceiro Momento: Exercício de fixação Sugestões de leitura * * DADOS E FATOS Fonte:Revistahotéis.com.br – 24/04/14 * * TRÊS GRANDES FASES DO TURISMO Pré-turismo: Grand tour; Europa século XVIII Turismo Industrial: Turismo Industrial Primitivo (séc. XIX até o início da primeira Guerra); Turismo Industrial Maduro (anos 50 até 80); Turismo Pós-Industrial (Final dos anos 80 até início do Séc. XX) Pós – Turismo (Final dos anos 90 até hoje). * * Orientação para a produção Orientação para as vendas Orientação para o marketing ORIENTAÇÕES ECONÔMICAS * * ORIENTAÇÕES ECONÔMICAS * * Earthship Hotel * * PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM Movimentação no mundo tem um marco secular; Hospedarias, casas de banho, mosteiros, palácios dos reis; As primeiras viagens de grupo eram peregrinações com o enfoque ao aspecto religioso dos viajantes; No século XVI começaram a surgir as primeiras unidades hoteleiras para atender os comerciantes e viajantes; * * PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM A Revolução Industrial também se apresenta como um marco para o turismo internacional que se intensifica devido a construção de ferrovias e o surgimento das primeiras viagens coletivas – Thomas Cook. Em 1870 tem-se a introdução do apartamento com banheiro privativo nos hotéis apresentando uma configuração mais semelhante com a existente atualmente; Estados Unidos e Europa Ocidental são os pioneiros na construção de hotéis; * * PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM As duas grandes guerras mundiais pausaram a intensidade do fluxo de turistas; A partir da década de 50 tem-se a inclusão dos jatos como meios de transporte intensificando ainda mais o fluxo de turistas e construção de novos meios de hospedagem em todo o mundo. * * HOTELARIA MODERNA Inaugurou seu primeiro hotel em 1898 na França; Era conhecido como “o rei dos hoteleiros e o hoteleiro dos reis”; Ele padronizou os serviços, inseriu os uniformes dos funcionários, inovou com a prática dos banheiros em cada quarto; Centralizou os serviços na recepção para melhor atender os clientes; * * HOTELARIA MODERNA Em 1908, Ellsworth Statler inaugurou o Buffalo Statler em Nova York realizando, o que muitos autores, consideram o marco para hotelaria moderna; Esse grupo foi o principal líder da indústria da hospedagem americana até a década de 50; * * HOTELARIA MODERNA Em 1919, Conrad Hilton adquire seu primeiro hotel no Texas; Em 1954, ele adquire o Statler hotel Company, no que seria a maior transação financeira da época; As décadas de 50 e 60 foram marcadas pelas expansão significativa de sua rede de hotéis dentro dos EUA ,e principalmente, fora do país; * * HOTELARIA MODERNA John Willard Marriot iniciou no negócio de alimentação em 1927 em Washington; Seu primeiro hotel foi o Twin Bridges, em 1957; As décadas de 50 e 60 significaram uma expansão significativa de suas operações tanto de restaurantes como de hotéis; * * HOTELARIA MODERNA Kemmons Wilson, identificou as necessidades das famílias americanas que viajavam de carro e precisavam de quartos limpos a preços baixos; Inaugurou o primeiro Holiday Inn em 1952, na cidade de Memphis; Incorporou a idéia de fidelidade à marca à sua rede de hotéis; Foi o primeiro hoteleiro a colocar duas camas em um quarto de hotel; * * HOTELARIA MODERNA Em 1957, Jay Pritzker adquiriu o hotel Hyatt House; Em 1967, inaugurou o primeiro hotel com átrio do mundo, tornando esse elemento uma marca registrada de hotéis modernos; * * A HOTELARIA NO BRASIL A chegada da família real no Brasil no início do século XIX, incentivando a implantação de hospedarias no Rio de Janeiro; Início do século XX, ano de 1907, criação do decreto n° 1160 que isentava por sete anos os primeiros grandes hotéis que se instalassem no Rio de Janeiro; * * A HOTELARIA NO BRASIL Hotel Avenida no Rio de Janeiro inaugurado em 1908 considerado o primeiro grande hotel instalado no Brasil; Hotel Glória em 1922; Copacabana Palace em 1923; * * Século XXI: Aumento dos investimentos no setor ampliando a participação das redes hoteleira no mercado nacional; Intensificação do turismo doméstico devido aos atentados de 11 de Setembro de 2001; Criação do Ministério do Turismo; Crise econômica Americana impacta na construção de novos empreendimentos no país; Natureza predominantemente familiar; Ex: Grupo Pontes, LUCSIM; Hotel Jangadeiro, etc. O acirramento da concorrência tem como principal conseqüência,a internacionalização de diversas bandeiras; A HOTELARIA NO BRASIL * * A HOTELARIA NO BRASIL * * O SEGMENTO HOTELEIRO NO BRASIL * * O SEGMENTO HOTELEIRO NO BRASIL * * EM PERNAMBUCO... Redes hoteleiras presentes no Estado, conforme dados da ABIH: Blue Tree Towers (Piedade); Transamérica (Boa Viagem); Atlantica Hotels (Boa Viagem e Porto de Galinhas); Best Western (Boa Viagem); Dorisol (Piedade e Porto de Galinhas); Accor (Boa Viagem e Ilha do Leite – Mercure); Enotel (Porto de Galinhas) * * A PROFISSIONALIZAÇÃO DO TURISMO NO BRASIL Há pouco mais de 25 anos, não havia, no Brasil curso superior voltada a formação de profissionais do turismo ou hotelaria; Em 2005, havia 12 cursos de formação de nível superior em turismo e hotelaria, e mais 2.000 cursos de formação técnica; Algumas redes e empresas criam seus próprios centros de capacitação como a Universidade Hotelconsult César Ritz localizados na Suíça, Austrália e Estados Unidos. No Brasil a Accor, possui um centro de formação em Campinas desde 1992. * * PROBLEMAS NA CAPTAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS Os Estados de grande potencialidade para o turismo receptivo apresentam os menores números de cursos de turismo do país; Carência de docentes capacitados para o magistério; Falta de estrutura especializada para o curso como laboratório de idioma e laboratório de turismo/hospedagem. * * FIQUE POR DENTRO... Bibliografia utilizada: ISMAIL, Ahmed. Hospedagem: Front Office e Governança. São Paulo: Pioneira Thompson Learning, 2004, cap 1. BARROS; BADIZ; KROM. Setor Hoteleiro no Brasil. In: IX Encontro Latino Americano de Iniciação científica e V Encontro Latino Americano de Pós-graduação. Os avanços da hotelaria brasileira. Portal hotelaria. Edição maio/2008. O Raio X da Hotelaria. Disponível em: www.raioxdahotelaria.com.br * * A Hotelaria no Brasil e no Mundo marianafalcao.ufpe@gmaill.com
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