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Aula 2 _ A hotelaria no Brasil e no Mundo

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A Hotelaria no Brasil e no Mundo
Universidade Federal de Pernambuco Centro De Ciência Sociais Aplicadas
Departamento de Hotelaria e Turismo
 Mariana Falcão
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ROTEIRO DA AULA
Primeiro Momento:
Dados e Fatos
Segundo Momento:
Explanação teórica do conteúdo:
Terceiro Momento:
Exercício de fixação
Sugestões de leitura
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DADOS E FATOS
Fonte:Revistahotéis.com.br – 24/04/14
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TRÊS GRANDES FASES DO TURISMO
Pré-turismo:
 Grand tour;
Europa século XVIII
Turismo Industrial:
 Turismo Industrial Primitivo (séc. XIX até o início da primeira Guerra);
 Turismo Industrial Maduro (anos 50 até 80);
 Turismo Pós-Industrial (Final dos anos 80 até início do Séc. XX)
Pós – Turismo
(Final dos anos 90 até hoje).
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Orientação para a produção
Orientação para as vendas
Orientação para o marketing
ORIENTAÇÕES ECONÔMICAS
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ORIENTAÇÕES ECONÔMICAS
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Earthship Hotel
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PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM
Movimentação no mundo tem um marco secular;
Hospedarias, casas de banho, mosteiros, palácios dos reis;
As primeiras viagens de grupo eram peregrinações com o enfoque ao aspecto religioso dos viajantes;
No século XVI começaram a surgir as primeiras unidades hoteleiras para atender os comerciantes e viajantes;
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PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM
A Revolução Industrial também se apresenta como um marco para o turismo internacional que se intensifica devido a construção de ferrovias e o surgimento das primeiras viagens coletivas – Thomas Cook.
Em 1870 tem-se a introdução do apartamento com banheiro privativo nos hotéis apresentando uma configuração mais semelhante com a existente atualmente;
Estados Unidos e Europa Ocidental são os pioneiros na construção de hotéis;
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PERSPECTIVA HISTÓRICA DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM
As duas grandes guerras mundiais pausaram a intensidade do fluxo de turistas;
A partir da década de 50 tem-se a inclusão dos jatos como meios de transporte intensificando ainda mais o fluxo de turistas e construção de novos meios de hospedagem em todo o mundo.
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HOTELARIA MODERNA
Inaugurou seu primeiro hotel em 1898 na França;
Era conhecido como “o rei dos hoteleiros e o hoteleiro dos reis”;
Ele padronizou os serviços, inseriu os uniformes dos funcionários, inovou com a prática dos banheiros em cada quarto; 
Centralizou os serviços na recepção para melhor atender os clientes;
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HOTELARIA MODERNA
Em 1908, Ellsworth Statler inaugurou o Buffalo Statler em Nova York realizando, o que muitos autores, consideram o marco para hotelaria moderna;
Esse grupo foi o principal líder da indústria da hospedagem americana até a década de 50;
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HOTELARIA MODERNA
Em 1919, Conrad Hilton adquire seu primeiro hotel no Texas;
Em 1954, ele adquire o Statler hotel Company, no que seria a maior transação financeira da época;
As décadas de 50 e 60 foram marcadas pelas expansão significativa de sua rede de hotéis dentro dos EUA ,e principalmente, fora do país;
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HOTELARIA MODERNA
John Willard Marriot iniciou no negócio de alimentação em 1927 em Washington;
Seu primeiro hotel foi o Twin Bridges, em 1957;
As décadas de 50 e 60 significaram uma expansão significativa de suas operações tanto de restaurantes como de hotéis;
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HOTELARIA MODERNA
Kemmons Wilson, identificou as necessidades das famílias americanas que viajavam de carro e precisavam de quartos limpos a preços baixos;
Inaugurou o primeiro Holiday Inn em 1952, na cidade de Memphis;
Incorporou a idéia de fidelidade à marca à sua rede de hotéis;
Foi o primeiro hoteleiro a colocar duas camas em um quarto de hotel;
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HOTELARIA MODERNA
Em 1957, Jay Pritzker adquiriu o hotel Hyatt House;
Em 1967, inaugurou o primeiro hotel com átrio do mundo, tornando esse elemento uma marca registrada de hotéis modernos;
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A HOTELARIA NO BRASIL
A chegada da família real no Brasil no início do século XIX, incentivando a implantação de hospedarias no Rio de Janeiro;	
Início do século XX, ano de 1907, criação do decreto n° 1160 que isentava por sete anos os primeiros grandes hotéis que se instalassem no Rio de Janeiro;
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A HOTELARIA NO BRASIL
Hotel Avenida no Rio de Janeiro inaugurado em 1908 considerado o primeiro grande hotel instalado no Brasil;
Hotel Glória em 1922;
Copacabana Palace em 1923;
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Século XXI:
 Aumento dos investimentos no setor ampliando a participação das redes hoteleira no mercado nacional;
 Intensificação do turismo doméstico devido aos atentados de 11 de Setembro de 2001;
 Criação do Ministério do Turismo;
 Crise econômica Americana impacta na construção de novos empreendimentos no país;
 Natureza predominantemente familiar;
Ex: Grupo Pontes, LUCSIM; Hotel Jangadeiro, etc.
 O acirramento da concorrência tem como principal conseqüência,a internacionalização de diversas bandeiras;
A HOTELARIA NO BRASIL
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A HOTELARIA NO BRASIL
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O SEGMENTO HOTELEIRO NO BRASIL
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O SEGMENTO HOTELEIRO NO BRASIL
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EM PERNAMBUCO...
Redes hoteleiras presentes no Estado, conforme dados da ABIH:
 Blue Tree Towers (Piedade);
 Transamérica (Boa Viagem);
Atlantica Hotels (Boa Viagem e Porto de Galinhas);
 Best Western (Boa Viagem);
 Dorisol (Piedade e Porto de Galinhas);
 Accor (Boa Viagem e Ilha do Leite – Mercure);
 Enotel (Porto de Galinhas)
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A PROFISSIONALIZAÇÃO DO TURISMO NO BRASIL
Há pouco mais de 25 anos, não havia, no Brasil curso superior voltada a formação de profissionais do turismo ou hotelaria;
Em 2005, havia 12 cursos de formação de nível superior em turismo e hotelaria, e mais 2.000 cursos de formação técnica;
Algumas redes e empresas criam seus próprios centros de capacitação como a Universidade Hotelconsult César Ritz localizados na Suíça, Austrália e Estados Unidos. 
No Brasil a Accor, possui um centro de formação em Campinas desde 1992.
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PROBLEMAS NA CAPTAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS
 Os Estados de grande potencialidade para o turismo receptivo apresentam os menores números de cursos de turismo do país;
 Carência de docentes capacitados para o magistério;
 Falta de estrutura especializada para o curso como laboratório de idioma e laboratório de turismo/hospedagem.
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FIQUE POR DENTRO...
Bibliografia utilizada:
 ISMAIL, Ahmed. Hospedagem: Front Office e Governança. São Paulo: Pioneira Thompson Learning, 2004, cap 1. 
 BARROS; BADIZ; KROM. Setor Hoteleiro no Brasil. In: IX Encontro Latino Americano de Iniciação científica e V Encontro Latino Americano de Pós-graduação.
 Os avanços da hotelaria brasileira. Portal hotelaria. Edição maio/2008.
 O Raio X da Hotelaria. Disponível em: www.raioxdahotelaria.com.br
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A Hotelaria no Brasil e no Mundo
 marianafalcao.ufpe@gmaill.com