54 • VO L.5 • N º 1 • FEV./ ABR. 2 00 6

GES TÃO: OS DES AFIOS DA HOTELARIA

zão , vêm d esp ertand o a atenç ão d e gesto res, p ro fissio n ais

e esp ec ialistas nesses últim o s ano s.

Viajar c o nhec end o o u tras terras, p o vo s e c u lturas, até

rec en tem en te, fo i um p rivilégio d e p o uc o s. N a verd ad e, a

m assific aç ão d o turism o tem na sua b ase vário s fato res,

entre eles o enriqu ec im ento d e alguns grup o s, fruto d o

c resc im ento ec o nô m ic o , um a m elho r d istrib u iç ão d e ren-

d a, esp ec ialmen te c o m a fo rmaç ão d e um a sub stanc ial c las-

se m éd ia, e a c riaç ão , há p o uc o m ais d e m eio séc ulo , d o

p rim eiro avião a jato interc o ntin ental. Este últim o fo i um

instrum en to d efinitivo p ara c o lo c ar o tu rism o n o univer-

so d o varejo e, c o m ele, to d a a infra- estru tura q ue ele d e-

m and a, inc lusive e espec ialm ente a ho telaria.

Ho téis na be lle é po que eram raro s, luxu o so s e evi-

d entemente c aro s. A h o telaria atu al, entre d u as e c inc o

estrelas, e ac ima d isso c o m o s h o téis d e exc lusivid ad e,

m arc a u m a segmen taç ão d e m erc ad o q ue ac o m p an ha o s

níveis d e rend a d as várias c lasses d a so c ied ad e atual. Via-

jar e ho sp ed ar- se d eix o u d e p ertenc er ap en as ao m und o

d o lazer. Integra o m u nd o d o trab alho na m ed id a em

q u e a so c ied ad e atu al no s o b riga a d eixar o lo c al em q u e

estam o s b asead o s p ara ir em b u sc a d e c lientes, fo rnec e-

d o res o u d e c o legas d e trab alho d a m esma em p resa q ue se

esp raia m un d ialm ente. Tud o isso c o lo c a a ho telaria no un i-

verso d o s serviç o s q u e h o je se estru turam em fo rma d e va-

rejo e q ue p assam a ter q u e en frentar d esafio s esp ec ífico s.

Neste artigo , analisam o s a atu al situaç ão d a h o telaria

b rasileira e ap resentam o s d o is d esafio s p ara o futu ro d o

seto r. Prim eiro , u m a m aio r p ro fissio nalizaç ão d a gestão

d o s serviç o s q u e se agrup am d en tro d a rub ric a H o telaria.

Segu nd o , a nec essidad e d e u m a m aio r c o nsc iênc ia d o ho -

teleiro so b re um a d as p rinc ip ais c arac terístic as d o seto r: a

ho sp italid ad e. Antes, p o rém, inic iam o s o artigo c o m um a

visão geral d a área e c o m a ex p o siç ão d e algum as d ific ul-

d ad es em d elimitar sua real exten são .

O me r ca do br a s i l e i r o. O s m eio s d e ho sp ed agem

c o n stituem p ro d uto s im p o rtan tes na ec o no m ia nac io nal.

No ranking p rep arad o anu almen te p ela revista H o te ls, c o m

as 3 0 0 m aio res c o rp o raç õ es h o teleiras d o m un d o , o b ser-

va- se q u e, d as 2 0 p rim eiras, m etad e está p resen te no Bra-

sil. Ap esar d e não ex istirem n úm ero s o fic iais so b re o se-

to r, algum as estim ativas p o d em ser en c o ntrad as. Po r exem -

p lo , d e ac o rd o c o m a Asso c iaç ão Brasileira d a Ind ústria d e

Ho téis – ABIH – e o G uia Q uatro Ro das,

havia, em 2 0 0 5 , 7 . 0 0 3 ho téis no p aís,

c o m 3 4 3 . 5 3 6 ap artam ento s. Desses es-

tab elec im ento s, 9 1 , 8 % eram ind ep en-

d entes, 4 ,2 % faziam p arte d e algum a

c ad eia nac io nal e 4 % , d e algum a c ad eia

internac io n al.

Esses 9 1 ,8 % d e ho téis ind ep end en -

tes são d e p ro p rietário s ind ivid u ais o u

fam ílias q ue c o nd uzem d iretam ente a

gestão d e seu negó c io . N esse grup o , en-

c o n tram - se o s extrem o s: o s m elho res e

o s p io res p ro d u to s e serviç o s. Po r um lad o , ao não esta-

rem su b m etid o s a p ad rõ es p reestab elec id o s p o r c ad eias

ho teleiras, p o d e- se agregar c o nc eito s sem a p reo c up aç ão

d e c o nsistênc ia d e m arc a. Po r o utro , tal liberd ad e o s d e-

so b riga d e atu alizaç ão d e p ro d uto o u m esm o d e p ro fissio -

nalizaç ão p ara p ro p o rc io nar serviç o s ad eq uad o s às exp ec -

tativas d o s h ó sp ed es.

O fato é q u e as d im ensõ es reais d o seto r são d e d ifíc il

d elimitaç ão . Vejam o s algum as razõ es p ara isso . Prim eiro , a

existên c ia d e o utro s m eio s d e ho sp ed agem , tais c o m o p o u-

sad as, alb ergues, m o téis, spas e h o sp itais, o q ue gera ó b vio s

p ro b lemas d e c lassificaç ão . Segun d o , a info rm alid ad e q u e

so b revive n o seto r, so b retu d o em em p resas m en o res e d is-

tantes d o s gran d es c en tro s. Terc eiro , a no men c latu ra am b í-

gua usad a p elo s estab elecim en to s, c o mo , p o r exem p lo , Ho tel

e Po u sad a XX X, Ho tel XXX Reso rt e Ho tel XXX SPA,

C o nven tio n & Reso rt, en fim, o q u e estiver n a m o d a e p u -

d er atrair a atenç ão d e d istinto s segmento s.

P e s s oa s , m e s mo pr ot e g i da s pe l os cr a chá s

de hot e l e i r o e cl i e nt e , nã o de i x a m de s e r

pe s s oa s e de s e conv e r t e r e m a n f i t r i ã o

e hós pe de e a cont i nua r t e ndo como

r e f e r ê nci a o r i t ua l de r e ce be r da s ca s a s .

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Tópicos em Administração Hoteleira

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Grazyelle Lima

Grazyelle Lima

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